Guanciale de Porc Affiné
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Guanciale de Porc Affiné en ligne — Trésor de la tradition norcina toscane | Directement depuis Sienne
Achetez le vrai Guanciale de Porc Affiné directement chez Salumeria Toscana — charcuterie artisanale produite à partir de joue de porc italien sélectionnée, affinée pendant 3 mois selon la tradition norcina toscane. Sous vide, livraison réfrigérée.
Pourquoi le guanciale est exceptionnel
Le guanciale est l'une des charcuteries italiennes les moins connues mais les plus appréciées des professionnels. Contrairement à la pancetta — qui provient du ventre — le guanciale provient des joues, où la composition du gras est entièrement différente : plus souple, fond plus rapidement, libère ses arômes en peu de temps. Cela le rend irremplaçable dans les sauces pâtes classiques — Carbonara et Amatriciana.
Fiche technique
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Guanciale de Porc Affiné |
| Poids | 1 kg |
| Matière première | Joue de porc italienne |
| Affinage | 3 mois |
| Origine | Toscane — Italie |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation | 0–4°C |
Utilisation en cuisine
Carbonara, Amatriciana, Gricia — le guanciale est irremplaçable dans ces trois classiques romains. Couper finement et faire revenir à sec dans une poêle jusqu'à ce que le gras fonde et devienne croustillant.
Livraison
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Italie : moins de 50 € → 8,90 € · 50–119,99 € → 4,90 € · plus de 120 € → 3,90 €
Europe : 0–5 kg → 19 € · 5–10 kg → 26 € · plus de 10 kg → 33 €
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🧊 Comment Conserver le Produit après la Livraison
Sous vide intact : conserver au réfrigérateur à 0-4°C. Respecter la date de péremption indiquée sur l'emballage.
Après ouverture : consommer dans les 5-10 jours (varie selon le produit). Couvrir la tranche avec du papier alimentaire et remettre au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue : vous pouvez congeler immédiatement à la réception. Décongeler lentement au réfrigérateur 24h avant — jamais à température ambiante.
📦 Ce que vous trouvez dans la boîte :
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