Chianti Classico Riserva Oro Ruffino

Le uve provengono da vigneti delle tenute Gretole e Santedame, situate nel cuore di Castellina in Chianti.

Questa gran selezione di Chianti Classico Riserva e' l'espressione del buon chianti, quello autentico che si e' fatto spazio tra i migliori vini del mondo.

Dopo un’accurata selezione delle uve in raccolta, fermentazione alcolica e macerazione, aiutate da rimontaggi e délestage periodici, avvengono in tini termo-controllati di acciaio inossidabile per circa 21 giorni.

La fermentazione malolattica è svolta in vasche di cemento a cui segue un affinamento di circa 36 mesi:

i primi 12 mesi in tini di cemento, a cui seguono 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e un ulteriore passaggio di 12 mesi in barrique di secondo passaggio. Invecchiamento in bottiglia: minimo 3 mesi Gradazione alcolica: 14.5%

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