Lardo di Colonnata

Lardo di colonnata IGP är förvisso det mest kända fläskfett i världen, en produkt av toskanskt Salumeria som erhållits från grisens baksida, salt och kryddig, innan den lagras i marmorbassänger.

Colonnata är den lilla bråkdelen av Carrara kommun, där denna värdefulla salami föds, och från dyrbar salami skyddas den av IGP -märket.

Traditionen säger att marmorbassängerna för mognad är gjorda av Carrara -marmor, blandningen av kryddor och salt gör resten efter månader av mognad, en doftande och kryddig ister erhålls som smälter i munnen.

Missa inte den här stora typisk toskansk salami!

Försäljning av Lardo di Colonnata IGP

Lägg till Colonnata lard i din kundvagn nu så levererar vi det till dig inom 48 timmar!

Shipping Kyld frakt 24/48 timmar

✅ Vakuumförpackad 

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet 

ReturnGratis retur inom 14 dagar 

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter 

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

✅ Frakt till Europa och USA med UPS

 

Information

Lardo di Colonnata PGI är ett härdat kött som produceras med baksidan av en gris, i den toskanska staden med samma namn.

Det speciella med denna salami ligger i dess bearbetning: efter att ha extraherats från baksidan av grisen, lagras Lardo di Colonnata i upp till 10 månader i speciella bassänger av Carrara -marmor och täckta med vitlök och aromer.

Det rekommenderas att smaka det i tunna skivor på rostat bröd eller som huvudingrediens i typiska rätter.

Colonnata -istern tillagas med grisryggen som skärs i många bitar på cirka 7 kg vardera.

Beredningen av bassängen är avgörande, gnidning av dess väggar med vitlök i minst sex månader är nödvändig för att smaksätta bassängen.

Därefter tvättas bitarna och placeras i marmorbassängen 12 lager av ister alternerande med 12 ark av en blandning gjord av havssalt, peppar, rosmarin, kanel, kryddnejlika, koriander och salvia.

Fettet förvaras i bassängen under en period som sträcker sig från 6 månader till 3 år och under hela tiden kontrolleras bassängen var fjortonde dag.

Dess marmor är faktiskt inte känslig för termiska variationer och tillåter därmed en utmärkt krydda tack vare en perfekt absorption av aromer.

 

Färskt toskanskt kött kan levereras endast och uteslutande med kylbilar vid en kontrollerad temperatur 2+ / 4+.

Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområdet från 24 till 72 timmar från tidpunkten för hämtning på lagret som kommer att vara på måndag eller tisdag.

Kostnaderna varierar ofta beroende på belopp:

15 € för beställningar under 50 €

€ 13,90 för beställningar mellan € 50 och € 130

Gratis för beställningar över € 130

 

FRAKT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis för beställningar över 69 € endast för köttfärs, ost, skinka, vin.

 

EUROPEISK OCH EXTRA EU -FRAKT beräknad vid beställningstillfället

efter vikt.

 

BESTÄLLNING AV BESTÄLLNINGEN
Vi kommer att behandla din beställning inom 1 arbetsdagar från mottagandet av betalningen, inom gränserna för lagertillgänglighet. I händelse av att en eller flera artiklar inte är tillgängliga omedelbart kommer vi att meddela dig omedelbart och vi kommer överens med dig om möjligheten till en partiell sändning.

SÄNDNING
När betalningen har mottagits kommer vi att anförtro dina varor till Express Courier, vars ungefärliga leveranstid är 1/2 arbetsdag efter hämtning, på de flesta italienska platser. För leveranstider behöver du inte tänka på lördagar och helgdagar. Eventuella förseningar som uppstår för kuriren under transport är inte vårt ansvar och kan inte utgöra skäl för uttag eller ge rätt till ersättning.

LEVERANS
Dina produkter kommer att levereras under kontorstid, till den adress du har angett i beställningsformuläret: eftersom det inte är möjligt att komma överens med Express Courier om en exakt leveranstid, rekommenderar vi att du använder en adress där någon alltid är närvarande för dra tillbaka. Kom ihåg att ange exakt både husnummer och postnummer för ditt område och att det namn du har angett för oss alltid måste sammanfalla med det namn eller nummer som visas på porttelefonen. När du samlar in varorna, kontrollera alltid att antalet paket som visas på transportdokumentet sammanfaller med de beställda och att paketen som levereras till dig är intakta.

INGEN UTTAGNING
Men om du eller din representant vid leveranstillfället var frånvarande, kommer Express Courier att lämna ett meddelande om icke-leverans genom vilket du kan begära gratis retur av försändelsen, enligt de metoder som anges i meddelandet, inom följande 3 dagar. Om varorna inte samlas in vid den andra passagen kommer Express Courier att förvara varorna i sitt lager i tre dagar. Vi hoppas att du kommer att hämta ut varorna: annars tvingas vi, med ånger, att debitera dig de extra kostnaderna för underlåtenhet att hämta försändelsen.

BISTÅND
För eventuella besvär med dina försändelser kan du kontakta vår assistansservice (salumeriatoscanadop@gmail.com), som hjälper dig att lösa problem.