Suolattua raakakinkkua

Il Prosciutto Stagionato on italialaisen perinteen klassikko, jonka maku on tunnistettava.

Tämä pala raakakinkkua on sopivin leikkuu täyttämään kuluttajien tarpeet, jotka haluavat ostaa pienen palan, kätevän viipaloida kotona.

Tämän Stagionata-palan käsityönä suolattu suolaus vaatii toistuvia ja voimakkaita hierontoja, jotta suola pääsee syvälle.

Sen jälkeen kun se on saanut levätä erityisissä kylmähuoneissa, se maustetaan ja kypsytetään hyvin ilmastoiduissa huoneissa 9–12 kuukauden ajan.

Maku on maukas ja tasapainoinen, ja sillä on tunnistettava ja tyypillinen tuoksu toscanalaiselle raakakinkulle.

Rasvainen osa sulaa suussa ja tasapainottaa lihan suolaisuutta.

Älä missaa tätä upeaa Prosciutto Stagionato-palaa!

Lisää se ostoskoriisi nyt, niin toimitamme sen sinulle 48 tunnin kuluessa!

✅Jäähdytetty toimitus 24/48 tuntia

✅Tyhjiöpakattu

✅Korkealaatuinen tuote

✅Ilmainen palautus 14 päivän sisällä

✅Takuu hyvityksestä kaikissa virhetilanteissa

✅Maksu luottokorteilla, Paypalilla tai tilisiirrolla, Amazon Paylla,

✅Toimitus Eurooppaan ja USA:han UPS:llä

Tuotanto

Raakakinkun kypsytetyn tuotannon alkuun kuuluu kinkun reisien erottaminen eläimen muusta ruumiista ja perinteinen kaarimuotoilu:

jonka jälkeen lisätään suolaa, pippuria, luonnollisia aromeja ja mausteita.

Samaan aikaan kaikki raakakinkut varustetaan poistamattomalla sinetillä, joka osoittaa kypsytysprosessin aloituspäivän: sen on kestettävä vähintään 12 kuukautta.

Työstön lopussa raakakinkku on melko pyöreä, yläosastaan kaaren muotoinen, ja paino vaihtelee 7 ja 7,5 kg välillä.

Kinkku on elävä elementti ja sillä on yksilölliset ja sisäiset ominaisuudet.

Jokainen kinkku muodon, painon ja rasvan osalta reagoi eri tavalla ja kypsyy eri tavalla.

Kinkun vieminen täyteen 24–26 kuukauden kypsyyteen tarkoittaisi sen pilalle menemistä, sen huippukyvyn menettämistä ja ylikypsymistä.

Sen parhaat ominaisuudet menettäisivät arvonsa, maku ja tuoksut muuttuisivat.

Ajatelkaa viiniä… On viinejä, jotka tarvitsevat aikaa parhaan maun saavuttamiseksi, ja toisia vähemmän.

Kokemus, kinkkujen jättämät tuoksut neulaan, se pieni reikä, jota käytämme kinkun hyvien ja huonojen puolien tunnistamiseen.

Saavat raakakinkun kertomaan itsestään ja selvästi osoittamaan parhaan ajan nauttia sen koko makua ja poikkeuksellisia tuoksuja.

Halusin kertoa teille, että raakakinkku laitetaan erityisiin elintarvikekäyttöön tarkoitettuihin polystyreenilaatikoihin.

Ja sen jälkeen meidän räätälöityyn pahvilaatikkoomme toimitusta varten, jotta varmistetaan oikea säilytys toimituksen aikana.

Resepti raakakinkulla

8 kypsää perinotomaatteja
8 viipaletta raakakinkkua
4 viipaletta toscanalaisleipää
6 anjovisfileetä öljyssä
2 timjamin oksaa
ekstra-neitsytoliiviöljyä.

Kuumenna tomaatit muutaman sekunnin ajan kiehuvassa vedessä, valuta ja anna jäähtyä. Kuori ne ja leikkaa neljään lohkoon.

Poista siemenet ja pilko fileiksi. Laita ne kulhoon, mausta
lusikallisella hyvää ekstra-neitsytoliiviöljyä ja tuoksuta timjamin oksan lehdillä.

Hienonna jäljellä olevat timjamin lehdet ja ripottele ne leipäviipaleiden päälle.

Mausta jokainen viipale teelusikallisella ekstra-neitsytoliiviöljyä ja paahda nopeasti uunin grillivastusten alla.

Levitä kinkkuviipaleet leikkuulaudalle, poista mahdollinen rasva ja aseta tomaatin fileet jokaisen viipaleen päähän.

Kääri raakakinkku tomaatin ympärille ja aseta saadut rullat lämpimän leivän päälle.

Viimeistele asettamalla puolitoista anjovisfileetä jokaisen crostinin päälle ja tarjoile.

Toimitus kypsytetylle raakakinkulle tapahtuu 24/48 tunnin kuluessa hyväksynnästä.

Maksutavoissa on myös mahdollisuus maksaa toimituksen yhteydessä.

Tuore Toscanan lihamme on kulinaarinen aarre, joka voidaan toimittaa vain kaikkia voimassa olevia tuoretta lihaa koskevia säännöksiä noudattaen.

Toimitusaika: Toimitusajat vaihtelevat kohdealueittain ja vaihtelevat 24-48 tunnin välillä varaston noutohetkestä, joka tapahtuu maanantaista keskiviikkoon.

Toimituskulut:

• Italia: Toimitus tuoreen lihan 10 €, ilmainen Italiassa yli 150 € tilauksille

• Toimitus Express Courierilla Italiassa: Ruoan toimitus ilman tuoretta lihaa 7,90 €, ilmainen Italiassa yli 75 € tilauksille (vain suolalihat, juustot, kinkut, viini, jälkiruoat)

• Toimitukset Eurooppaan: Hinta vaihtelee painon (5kg) ja toimitusnopeuden mukaan alkaen 19,90 €.