Pecorino di Pienza 

Pecorino di Pienza - en ost af historisk oprindelse. Formentlig er det en af de ældste ostetyper i verden.

De gamle romere og før dem etruskerne producerede og indtog pecorino.

Ifølge de historiske bøger om italiensk gastronomi elskede Lorenzo de 'Medici så meget pecorino, at han tog fra Firenze til Pienza bare for at få fat i denne velsmagende ost.

Pienza ost

den har en sart og elastisk struktur.

Det er ikke krydret, men fuld af karakter, det kendetegnes ved en stærk og rund smag.

Den typiske orange farve på denne Pecorino er opnået fra den eksterne behandling, der bruges. Det gnides med en blanding af tomater og olivenolie.

Denne belægning beskytter naturligvis osten.

Cacio di Pienza er fremragende til snacks på skærebrættet eller til et måltid, ledsaget af en berømt vin fra dette område, Nobile di Montepulciano.

Gå ikke glip af denne fantastiske Pienza -ost! Føj det til din indkøbsvogn nu, så leverer vi det til dig inden for 48 timer!

✅ Vakuumpakket

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet

✅ Gratis retur inden for 14 dage

Garanteret refusion for enhver defekt

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA med UPS

Pecorino di Pienza nysgerrigheder

Den unikke smag af Pecorino di Pienza skyldes en kombination, der ikke kan gentages andre steder: græsgange af græs, hvis duftende urter giver mælken en ejendommelig smag af kastanje, løvblad og urteagtige;

fårene, som kun er 3000 i Pienza, og den lla, hvormed der produceres en meget anderledes ost fra andre typer pecorino.

Denne delikatesse blev endda eftertragtet af Lorenzo den Storslåede, der tog til Pienza for at smage pecorino di Pienza,

derfor er det en specialitet, der har en lang tradition, ligesom toscanske vine.

Den anden ejendommelighed ved denne hårde ost er, at den er fremstillet af sardinsk fåremælk.

Siden tidligere har bønderne på Sardinien, eksperter i produktion af pecorino, flyttet til Toscana med fårene og afleveret deres håndværk og gjort dette område til et referencepunkt for mejeriproduktion.

Typerne af pecorino di Pienza

Der er to hovedtyper: Pecorino di Pienza  halvkrydret rød, tonet med tomatjuice som beskyttende belægning, og alderen pecorino di Pienza, som har en sort farvet svær.

Pienza det betragtes som hovedstaden i Pecorino: en lille by i det Sienesiske landskab med en stor landbrugsmadkultur.

Her produceres for eksempel ost di Pienza lagret på barriques, sættes til hvile i 90 dage.

For at producere det bruges kalve -løbe i stedet for kid, hvorfor det ikke er krydret som andre typer pecorino.

Hjulene er lagret i mindst 90 dage på egetræsbarriques, hvilket giver osten antydninger af marc.

Hvis krydderierne er 30 dage, defineres pecorinoen frisk, den er blød og er ideel som ost, der skal smeltes eller koges på grillen.

Den halvmodne Pienza-ost (fra 2 til 5 måneder) har en afrundet smag, og skalen behandles med olivenolie.

Mens den mere garvede kan nydes i kombination med balsamico, honning eller syltetøj, eller den kan reves.

Der er også mere værdifulde sorter, såsom den sorte pecorino di Pienza, med en tør og delikat smag, den lagret i terracottakrukker og pakket ind i valnøddeblade, den lagret i en hule gravet ned i tuffen.

Denne modningsproces, der varer 4 måneder, giver pecorinoen en umiskendelig aroma, forskellig fra de andre typer.

Jeg ville fortælle dig, at denne toscanske ost lægges i specielle madpolystyrenkasser og derefter i vores personlige papkasse til forsendelse for at sikre den korrekte bevarelse under levering.

Denne klassiske pecorino di Pienza sælges hel, vejer cirka 1,3 kg og vakuumpakket ved bestilling til forsendelse.

For at forblive perfekt integreret til levering, hvilket normalt finder sted inden for 24/48 timer efter ordrebekræftelse.

Utroligt nok har pecorino di Pienza foreløbig ikke opnået en DOP -certificering, men dette har ingen indvirkning på delikatessen ved en Toscansk ost som ikke har nogen ligestilling, ikke engang i Toscana.

 

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

 

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

 

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

 

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.