Den toskanske ekstra jomfru olivenolie IGP fremstilles af oliven høstet i hele Toscana og koldpresset inden for få timer efter høsten. Produceret af Olearia del Chianti med områdets historiske sorter — Leccino, Frantoio og Moraiolo — er den beskyttet af IGP-mærket siden 1998 og overholder en af Italiens strengeste produktionsspecifikationer.
Hvorfor den er forskellig fra almindelig ekstra jomfru olivenolie
IGP Toscano-mærket er ikke en kommerciel betegnelse: det er en europæisk certificering, der garanterer, at høst, presning og pakning sker udelukkende i Toscana. I modsætning til mange olienprodukter på markedet — ofte blandinger fra forskellige oprindelsessteder — har Olearia del Chiantis toskanske IGP-olie sporbar oprindelse og er koldpresset for at bevare polyfenoler og aromatisk profil intakt.
I forhold til Chianti Classico DOP-olie (begrænset til Chianti-zonen) dækker IGP Toscano hele regionen: samme producent, samme omhu, bredere høstzone, der bringer Toscanas territoriale mangfoldighed på flaske.
Teknisk datablad
Karakteristik
Detaljer
🏷️ Certificering
IGP Toscano
🏭 Producent
Olearia del Chianti
🫒 Sorter
Leccino · Frantoio · Moraiolo
📍 Høstzone
Hele Toscana
⚙️ Ekstraktion
Første koldpresning
📦 Format
250 ml
💰 Pris
€9,08
🎨 Farve
Grønguld med gyldne reflekser
👃 Duft
Medium frugtagtig, noter af moden oliven og sød mandel
👅 Smag
Medium-let bitter · udtalt krydret
Hvordan bruges den i køkkenet
🫒 Rå — den bedste måde at værdsætte den på En fettunta: let ristet toskansk brød uden salt, gnedet med hvidløg, med et generøst stænk IGP. Den bitter-krydrede profil udtrykkes bedst uden tilberedning.
🥗 Kold dressing Salater, kogte bælgfrugter, bønner i olie, pinzimonio med rå grøntsager. De toskanske sorters bitterhed balancerer de delikate smage.
🍲 Afslutning på varme retter Ribollita, pappa al pomodoro, speltsupper: tilsæt olien kun til sidst i tilberedningen, væk fra varmen, for ikke at ødelægge polyfenolerne.
🥩 På grillet kød Bøf, ribben, farseret svinekam: et stænk IGP når kødet hviler, før servering.
Relaterede produkter
Hvis du elsker certificerede toskanske olier, opdag også:
Pighvar i ovn, blæksprutte på grill, marineret ricciola
🍲 Supper
Ribollita, pappa al pomodoro, speltsuppe
🥩 Kød
Florentinsk bøf, kaninsteg, Chianti-braise
🧀 Oste
Frisk toskansk fåreoste med et stænk olie og sort peber
HoReCa — Leverancer til Restauranter og Delikatesser
Bruger du toskansk ekstra jomfru olivenolie IGP i dit professionelle køkken? Vi tilbyder løbende leverancer til restauranter, trattoriaer, delikatesser og hoteller, der søger råvarer med verificeret oprindelsescertificering.
⚠️ Ekstra jomfru olivenolie kræver ikke køling. Den sendes i stødfast rigid emballage, beskyttet af genbrugskarton-polstring, beskyttet mod lys og varme under transport. Opbevar på et køligt og tørt sted, væk fra varmekilder. Ikke i køleskabet.
Hvornår vi sender: Forsendelse man/tir/ons — levering inden fredag
🇮🇹 Italien
Come funziona la spedizione refrigerata?
Ogni ordine viaggia in regime refrigerato a +2/+4°C, sottovuoto e in cartone isotermico con gel refrigerante. Così i prodotti arrivano freschi e nelle migliori condizioni, come appena presi in bottega.
In quanto tempo ricevo il mio ordine?
La consegna avviene di norma entro 1-3 giorni lavorativi dalla spedizione, in tutta Italia. Ricevi il numero di tracciamento via email per seguire il pacco fino a casa tua.
C'è un ordine minimo o serve registrarsi?
No: non c'è nessun ordine minimo e nessuna registrazione obbligatoria. Aggiungi i prodotti al carrello, inserisci l'indirizzo e completi l'ordine in pochi passaggi.
Come conservo i prodotti quando arrivano?
Conserva i prodotti freschi in frigorifero a +2/+4°C e consumali entro la data indicata in etichetta. Per salumi e formaggi stagionati trovi le indicazioni di conservazione nella descrizione del prodotto.
Spedite anche all'estero?
Spediamo in tutta Italia e nei 27 paesi dell'Unione Europea, sempre con imballo refrigerato e isotermico che mantiene la catena del freddo fino alla consegna.
Quali metodi di pagamento posso usare?
Puoi pagare comodamente online con carta di credito, PayPal e gli altri metodi sicuri disponibili al checkout. Tutti i pagamenti sono protetti e crittografati.
I nostri produttori
Caseificio Follonica
Maremma · dal 2024 — Pecorino Toscano DOP stagionato in grotta naturale, latte di pecore al pascolo della costa maremmana.
Caseificio Nuovo
Val d'Elsa (SI) · dal 2019 — Pecorini e caprini con caglio vegetale di cardo, per una tavola vegetariana e ricercata.
Bontà Toscane
Valtiberina · dal 2020 — Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP e salumi toscani della tradizione lavorati nel cuore della Valtiberina.
Casanova Toscana Food
Val d'Elsa (FI) · dal 2018 — Suino Etrusco semibrado, Chianina VBAC IGP. Carne fresca selezionata, con la qualità di una volta.
Salumificio Poggetto
Piana pratese · dal 2023 — Salame Toscano, Finocchiona IGP, soppressata e pancetta. 15 salumi della tradizione pratese.
Dispensa Toscana
Monti Pisani · dal 2018 — Ragù di cinghiale, sugo all'aglione, ragù alla chianina. 18 sughi pronti in piccoli lotti.
Hai un dubbio prima di ordinare? Parliamone.
Ti rispondiamo su WhatsApp in giornata, con tutta la cura di una bottega toscana.
