Guanciale al Pepe 1,4 Kg - Salumeria Toscana  - gota, guancia, guanciale, Lardo, rigatino, salumi
Guanciale al Pepe 1,4 Kg - Salumeria Toscana  - gota, guancia, guanciale, Lardo, rigatino, salumi

Håndlavet flæskekind med krydret 900gr

Normal pris €19.90 EUR Salgspris€17.90 EUR Gem 10%
/

  • Kølede forsendelser i hele Europa
  • På lager, klar til afsendelse
  • Beholdning kommer snart

Bacon med peber 

Guanciale al Pepe er et hærdet kød hentet fra grisens kind, krydset af magre muskelårer med en bestanddel af kostbart fedt.

Det har en mere intens smag end bacon og den mest sarte struktur.

Under madlavningen smelter fedtet i Guanciale al Pepe, hvilket giver dybde til smagen af de retter, det bruges i.

Til fremstilling af den garvede Guanciale bruges kun kød fra italienske grise, der er mindst ni måneder gamle.

Krydret svinekød

De kommer fra certificerede gårde eller opdrættet i naturen, såsom Nera Parmigiana, hvorfra man får en endnu mere værdsat Guanciale al Pepe.

Vores 'GOTA', som den kaldes i Toscana, afspejler alle egenskaberne ved toscansk håndværkshærdet kød - et værdifuldt og eftertragtet produkt.

Gå ikke glip af denne fantastiske peberpude! Føj det til din indkøbskurv nu, så leverer vi det til dig efter 48 timer!


Shipping Kølet forsendelse 24/48 timer

✅ Vakuumpakket 

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet 

ReturnGratis retur inden for 14 dage 

✅ Garanteret refusion for enhver defekt 

Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA med UPS

 

Information Pepper pude

Driften af dens sektionering kræver ret lang tid, den skal udføres med særlig dygtighed og erfaring, selv i trimningsfasen, der gør det muligt at nå frem til den typiske trekantede form, som vi finder den på markedet.

Snittet af den således opnåede bacon skal gennemgå "saltningen", der foregår manuelt og varer 4-5 dage, hvor kødet skal masseres med omhu og delikathed.

Efter denne periode, efter vask, kan du starte krydre det ved hjælp af peber og chili, det vil sige ingredienserne, der bygger bunden af en blanding, der afhængigt af området kan beriges og smages yderligere ved at tilføje hvidløg, rosmarin, salvie eller andre typer krydderurter.

Dette trin kan imidlertid elimineres, som det forekommer i meget af produktionen i Emilia Romagna, hvor der kun bruges salt

Det snit, der kendetegner det, inkluderer kinden og en del af halsen: derfor finder vi det på nogle områder også med navnet "Schooner"eller"Kind", Et toscansk udtryk, som faktisk betyder" kind ".

 Bacon med peber krydderier

Tørringsperioden for guanciale er 4-5 dage og går forud for den af den krydderier den vil have en variabel varighed mellem 60 og 90 dage og det skal foregå i egnede miljøer, såsom naturlige kældre, der kan tilbyde et optimalt klima.

Bacon med peber har en høj fedtprocent, den kan endda være højere end 70%, og derfor bruges den ofte i køkkenet til forberedelse af nogle af de smukkeste og mest værdsatte opskrifter fra det centrale Italiens køkken .

Den interne guanciale har en trekantet form med en vægt på ca. 2,5 kg. Guanciale's historie er lige så gammel som grisens, hvis dyr aldrig er blevet smidt væk. 

Guanciale, et af de vigtigste spidskød fra Lazio gastronomiske kultur, kan i dag prale af en bemærkelsesværdig national og international resonans takket være dens betydning i nogle af de vigtigste opskrifter traditionel.

Jeg vil med det samme fortælle dig, at denne størrelse svarer til en hel kind, vakuumpakket ved bestilling.

Vægten spænder fra 1,3 til 1,5 kg, muligvis vil den manglende vægt blive kompenseret med overskud af andre produkter; Du kan også opbevare det ud af køleskabet et køligt sted.

 Pepe bacon hvordan man smager det

Skær i tynde skiver det er den absolutte hovedperson i mange retter, der starter med tallerkenen med forretter og fadet med pålæg, som dermed er yderligere beriget med dens intense smag.

Svinekind bruges også til fremstilling af lækker bruschetta som bliver den lækre og uundværlige idé til snacks til at blive dedikeret til en aperitif eller en aperitif.

Brødets varme vil faktisk smelte dets vidunderlige fede del, så vi kan nyde den lækre blanding skabt af dens fløjlsbløde blødhed og brødets sprødhed.

Fra dette synspunkt er croutonen, der ser det som hovedpersonen, absolut værd at prøve sammen med den raffinerede intensitet af den sorte trøffel.

Bacon med peber skæres i hånden. Efter fjernelse af sværen deles hele stykket i to, og bestemmer tykkelsen af skiverne efter den måde, vi vil smage dem på.

Du fortsætter med at lave snittet strimler i det tilfælde, hvor "Guanciale" skal bruges til forberedelse af krydderierne til lækre første retter.

Svinekød skal altid opbevares køligt og tørt, og det anbefales at indtage det på ganske kort tid.

Når den er skåret, svinekød garanterer sin delikatesse i højst en måned, så det er nødvendigt at være omhyggelig med at beskytte den del, der udsættes for luften, måske sætte den under vakuum og placere den i et køligt og tørt miljø, såsom en kælder eller køleskab.


Kost

Som en del af en perfekt afbalanceret kost, er den blandt ingredienserne af grundlæggende betydning ved tilberedning af saucer til berømte første retter i traditionelle opskriftsbøger og for deres ægte godhed, begyndende med klassikerne "Tomat og bacon"Og"bacon og æg”.

Sammen med pecorino giver det dig mulighed for hurtigt at skabe et enestående krydderi til pastaformer såsom gnocchi.

Baconen er meget alsidig, den bliver også enestående til at skabe de mest lækre og detaljerede retter, de ser særegne ingredienser som blåbær og lime hvormed den for eksempel kombineres perfekt i skabelsen af en meget raffineret risotto.

Kombinationen af flæskekind med østers er lækker og giver dig mulighed for at lave lækre rundstykker, der skal fyldes med forskellige ingredienser: fra kastanjer til fisk og smagfulde bananer, hvilket skaber en delikatesse, du ikke må gå glip af.

At købe peberfrugtbacon online er meget let, fra Toscansk delikatesseforretning leder inden for salg af typisk toscansk pålæg online.

 

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

 

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

 

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

 

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.

Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.

Customer Reviews

Based on 25 reviews
96%
(24)
4%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
G
Gabriele Cussigh

Guanciale al Pepe stagionato 900gr artigianale

S
Sebastiano TALARICO
semplicemente spettacolare

ero indeciso sull'acquisto, ma non potendo recarmi dal mio solito fornitore ho fatto un piccolo ordine, all'arrivo del pacco la gradita sorpresa.
tutto era di ottima qualità , ho gradito molto il guanciale che era ben stagionato e un aspetto spettacolare, tanto da decidere di cambiare il menù serale per provarlo.
ad ulteriore conferma, mio fratello che era a cena da me è tornato a casa con meta del guanciale .
faro sicuramente un nuovo ordine

E
ELENA PERLINI
troppo giusti

arrivati in tempo record la carbonara con il vostro guanciale prende vita e lapiadina con il vostro prosciutto ...... non vi dico... a presto

S
SERGIO HUGON

E favoloso , come tutto il resto

m
marco kogoj

tutto ottimo

allevamento in toscana, salumeria toscana

TYSKLAND

En tradition


Det kan være, at toscanerne ikke ligner okserne, der ser alt i stor stil: men det er sikkert, at de aldrig mister synet på verden og de klare og hemmelige forhold mellem mennesker og natur.

Chianina
Et fremragende råmateriale

Opdrættet på en naturlig måde med tradition og erhverv forvandlet til et værdsat kød kendt over hele verden.

Cinta Senese
opvokset i naturen

En gammel og meget værdifuld race, unik i sin slags, overfører hele den gamle toscanske Norcinis historie for at give liv til den bedste toscanske salami


Senest set