Vino Nobile Montepulciano DOCG

Vino Nobile di Montepulciano DOCG fra Salcheto er en af årets mest dybe og overraskende Nobile-vine — produceret af 100% Prugnolo Gentile i vingårdene på Tenuta Salcheto i Montepulciano, provinsen Siena, på 22,5 hektar dyrket efter økologisk metode. Modnet 18 måneder i store fade og tonneaux (70/30), finpoleret 6 måneder på flaske. Lysende rubinrød farve, bouquet af tørrede blomster, røde ribs, lavendel og faldende klippe, silkeblød gane med skovbær, udtalt mineralitet og afslutning af bitter vild kirsebær. Vurderet til 93 point af Falstaff. Ideal forbrugsperiode 2024–2033.

Hvorfor denne Vino Nobile 2022 er anderledes

2022 var en vanskelig og ujævn årgang — sene frost, fugtig forår, sommer med ekstreme varmetoppe og hagl, regnfuldt slutning. Men Salcheto, med tredive års erfaring på Montepulcianos territorium og en vingård på 22,5 hektar forvaltet økologisk uden tilsætning af sulfitter under gæring, har transformeret den klimatiske kompleksitet til ekspressiv dybde. Resultatet er en subtil og mineralsk Nobile, langt fra andre årgange muskuløse kraft, i stand til at overraske dem, der forventede en tung vin.

Prugnolo Gentile — det lokale navn for Sangiovese fra Montepulciano, klonalt selekteret på dette territorium siden 1400-tallet — udtrykker her sin mest elegante version: tætte men flydende tanniner, moden frugt kontrapunkteret af syrlig spænding, lang persisterende afslutning. Det er den vin, som Francesco Redi definerede i 1600-tallet som "alle vines konge" — og Salchetos 2022 demonstrerer, hvorfor det rygte stadig holder.

Teknisk specifikation

Priser og anerkendelser

Anbefalede kombinationer

Vino Nobile di Montepulciano 2020 Salcheto udtrykker sig bedst med struktureret rødt kød og vildt. De ideale kombinationer er oksebøf med kirsebær, oksefilet, kalvesteg, vildsvin i gryde, hare i salmì, pappardelle med vildsvineragù, trøffelstegte porcinisvampe. De klarer også godt lange modne oste og toskanske pålæg med struktur som Finocchiona IGP, Capocollo Toscano og Ragù di Cinghiale Toscano.

For den ultimative territoriale kombination: Vino Nobile di Montepulciano 2020 Salcheto med Bistecca Fiorentina Chianina IGP VBAC — Prugnolo Gentile og Chianina, begge sønner af samme Siena-provins.

Relaterede produkter

Udforsk udvalget af toskanske vine og pålæg at kombinere: Chianti Riserva DOCG Uggiano for dem, der søger toskansk Sangioveses struktur til en mere tilgængelig pris, Bistecca Fiorentina Chianina IGP for den store territoriale kød-vin kombination, Ragù di Cinghiale La Dispensa Toscana for den klassiske kombination med Nobile. Hele vinudvalget i Enoteca Toscana Online.

For restauranter og HoReCa

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Salcheto er en høj positioneringsreference for vinkort, der søger et troværdigt alternativ til Brunello di Montalcino med et forsvarligt kvalitet-pris forhold. DOCG-certificeringen, den certificerede økologiske produktion, 93 Falstaff-point og Salchetos tredive års rygte er verificerbare og kommunikerbare salgsargumenter på menuer. Tilgængelig for regelmæssige leverancer og HoReCa-ordrer. Kontakt os for dedikerede priser: info@salumeriatoscana.shop.

Vinforsendelse

Forsendelse mandag, tirsdag og onsdag — levering garanteret inden fredag. Vinen sendes i beskyttende emballage beskyttet mod temperatursvingninger.

FAQ

Hvad er Vino Nobile di Montepulciano DOCG?
Det er en af Italiens ældste DOCG-betegnelser, produceret udelukkende i kommunen Montepulciano (Siena) af Prugnolo Gentile — det lokale navn for Sangiovese klonalt selekteret på dette territorium siden 1400-tallet. Disciplinaren foreskriver minimum 24 måneders modning, hvoraf mindst 12 i træ. Salcheto i 2020-årgangen modner 18 måneder i træ og 6 på flaske.

Hvad er Prugnolo Gentile?
Det er den lokale klon af Sangiovese dyrket på Montepulcianos territorium. Historisk selekteret for at tilpasse sig zonens specifikke terroir, producerer den vine med større tannisk elegance og mineralprofil sammenlignet med andre toskanske Sangiovese-kloner som Brunello di Montalcino eller Chianti Classico.

Hvad betyder det, at Salcheto er økologisk?
Salcheto har certificeret sin økologiske produktion siden 2009. Vingårdene dyrkes uden plantebeskyttelsesmidler eller kemisk gødning, og gæringen sker uden tilsætning af sulfitter. Det er en af de sjældne Vino Nobile DOCG produceret med denne standard.

Hvornår er Nobile 2022 klar til at drikke?
Den er allerede fremragende fra 2024. Den ideale forbrugsperiode ifølge Salcheto er 2024–2033 — den har stadig 8-9 års evolutionspotentiale foran sig. Åbn flasken 30-45 minutter før forbrug eller brug en dekanter.

Hvad er forskellen mellem Vino Nobile di Montepulciano og Brunello di Montalcino?
Begge er toskanske DOCG fra Sangiovese, men kommer fra forskellige terroir og kloner. Brunello (Grosso-klon) er strukturelt mere kraftfuld og langvarig, med minimum 5 års modning. Nobile (Prugnolo Gentile) har minimum 2 års modning, er generelt mere elegant og tilgængelig i ungdommen, med en distinktiv mineral og blomsterprofil.

Er den tilgængelig for restauranter og forhandlere?
Ja. Kontakt os på info@salumeriatoscana.shop for HoReCa-priser, regelmæssige leverancer og personlige betingelser.

❄️ Sådan sender vi — Kølekæde Garanteret

Vores produkter transporteres i isolerende emballage med kølegel — samme temperatur hele vejen fra Firenze til din adresse.

Hvornår sender vi: Hver mandag, tirsdag og onsdag — levering 24/48 timer

🚚 Forsendelsesomkostninger Italien: Under €50 → €8,90 | €50–120 → €4,90 | Over €120 → €3,90

🌍 Forsendelsesomkostninger Europa: 0–5 kg €19 | 5–10 kg €26 | Over 10 kg €33

Brug sammenklappelige faner for mere detaljerede oplysninger, der hjælper kunder med at træffe en købsbeslutning.

Eks: Forsendelses- og returpolitikker, størrelsesguider og andre almindelige spørgsmål.