Soppressata Toscana 450 grammi Artigianale - Salumeria Toscana Soppressata Toscana 450 grammi ArtigianaleSalumeria ToscanaSalumeria Toscana Soprassata ToscanaSOPPRESSATA TOSCANA, 500gr - Salumeria Toscana - coppa, salumi, salumi toscani, salumi toscani online, salumitoscani, sopprassata, soppressa, soppressata, soprassata, soprassata Toscana, testa in cassetta

托斯卡纳 Soppressata 450 克工匠

正常价格 €9.50 EUR 售价€8.90 EUR 保存6%
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Soppressata Toscana 是一种非常美味的意大利腊肠,起源于农民传统。

它是一种季节性产品,必须在准备好几天后新鲜食用。

这种托斯卡纳意大利腊肠是从猪的剩菜中获得的。首先,将头部煮沸几个小时。

然后所有的肉和皮,包括舌头,都被切碎,熟练地调味,然后塞进大肠。

倒入烹饪液以覆盖混合物,然后将其悬挂起来,烹饪液(富含明胶)变稠以混合所有东西。

不要错过这款梦幻般的典型托斯卡纳产品!立即将其加入您的购物车,我们将在 48 小时内为您发货!

 

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描述

 

soprassata Toscana 在整个托斯卡纳都有制作,而在阿雷佐、锡耶纳和卢卡制作的则是众所周知的。

在邻近地区也被视为美味和芳香的腌肉,它也被称为“卡萨塔中的 testa”、冷头、soprassata、capocchia 或“coppa di testa”。

根据它的生产地区,今天它仍然在街头三明治和小吃摊上非常成功。

在过去的几年里,由于它的起源,它是劣质香肠的一部分。实际上,soppressata 是用猪的低贵部位制成的,如颈部、头部、外皮、脸颊、舌头。

在准备其他腌肉时丢弃的那些。其准备需要特殊程序 -

使用黄麻袋或在任何情况下使用粗编织物,在某些情况下,食用前有大约 20 天的休息时间,但时间有限。

 


索普雷斯塔托斯卡纳

 

Coppa di Testa Toscana 取自在水中煮熟的猪的头、舌头和外皮。

煮熟后,将肉切碎并与盐、胡椒、香料、大蒜、切碎的迷迭香、柠檬或橙皮混合。

整体塞入圆形黄麻纤维容器中;让它冷却,然后切片。

颜色从深粉红色到灰色不等,具体取决于所使用的成分。

尽管配方因国家/地区而异,但 soppressata 的秘诀之一是与盐一起使用 香料.

还有那些加胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、大蒜、香菜、柠檬和橙皮、蜜饯的。

一旦 soprassata 混合物准备好,它就会被塞进一个仍然热的穿孔合成外壳中,用重物压制,以至于它失去了烹饪液和最肥的部分(因此得名 Soppressata),

最后放凉。 Cassetta中的Testa是一种不需要调味和透支的产品 托斯卡纳熟食店 只是冷 准备食用.

Soppressata在开胃菜方面非常出色,切成薄片,也许配以泡菜或泡菜,但它也用于填充美味的三明治。


自批准之日起,上述托斯卡纳的装运时间为 24/48。

它是真空包装的,因此在运输过程中不会变质

. 在付款方式中还有货到付款的选项,您可以在订购时选择。

托斯卡纳 Soppressa 配方 

 

在食谱之前,澄清一下:我说这不是巧合“被取代“代替”压制”.

事实上,托斯卡纳的“Capocchia”正是我们在托斯卡纳吃的:

一种由猪肉碎屑制成的腌肉,如肌腱、外皮和颈部的一部分,用各种香料调味(好吧,读起来很糟糕,但我喜欢这种废话!);,

soprassata 虽然很油腻,但具有坚硬的稠度(假设它回忆起 意式肉肠:

切成厚片,它可以切成方块,不像,例如较新鲜的意大利腊肠,如finocchiona,也称为“摇摇欲坠的“正是因为如果切得很高,它往往会像生香肠一样破碎)。

另一方面,传统上理解的头杯是意大利南部的典型头杯,

更像是香肠,而且相当辣(不像我们的 soppressa 那样“辣”,这是不同的);这不是我在食谱中使用的。

 

成分(2人份)


3片面包(如果不新鲜更好)
3汤匙特级初榨橄榄油
200 克。 soprassata Toscana(两片厚片)
1 汤匙杜松子
250毫升肉汤
350 克。 pici senesi(新鲜意大利面)
1个橙子(热情)

准备


将面包片的碎屑弄碎,放入盛有油的大平底锅中;

炸至面包呈金黄色后,用吸水纸吸去多余的油,待用。

在同一个平底锅中,放入切成方块的托斯卡纳雪松和杜松子;让它变成棕色几分钟,然后加入肉汤;用大火煮五分钟,然后关掉暖气(会留下一点液体,由于 soprassata 的脂肪,它会比液体更浓,你需要用它来搅拌意大利面)。

当pici在烹饪时(在大量淡盐水中),将橙子的皮磨碎,放在一张烤纸上;在烤箱里烤足够长的时间让它变干脆,然后放在一边。

一旦pici煮熟,在平底锅里用Toscana soprassata炒几分钟,然后用面包屑和烤橙皮装饰每道菜。

我知道 产品放置在特殊的食品聚苯乙烯盒中。

然后在我们的个性化纸板箱中进行运输,以保证交付过程中的正确保护。

 

新鲜的托斯卡纳肉类只能通过冷藏车在 2+ / 4+ 的受控温度下运输。

交货时间因目的地地区而异,从周一或周二在仓库收集时间起 24 到 72 小时不等。

费用通常因金额而异:

50 欧元以下的订单为 15 欧元

50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元

订单满 130 欧元免费

 

使用 Express Courier ITALY 运送 7.90 欧元,或者订单超过 69 欧元免费,仅适用于腌制肉类、奶酪、火腿、葡萄酒。

 

订单时计算的欧洲和欧盟额外运费

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Customer Reviews

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E
Elisa Barci

Soppressata Toscana 450 grammi Artigianale

G
Giovanni Ghirlanda
Ottimo

Spedizione all’estero effettuata in modo perfetto

H
Hans-Walter Schönwaldt
trasmissione

Grazie mille. È stato tutto meraviglioso

G
GABRIELE MACRI
Rara professionalità

Ho potuto apprezzare sia la qualità del prodotto, che raccomando senza riserve, sia la professionalità del venditore.

R
Roberta Cicutto

ottimo....come sempre

allevamento in toscana, salumeria toscana

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