Soppressata Toscana 450 grammi Artigianale - Salumeria Toscana Soppressata Toscana 450 grammi ArtigianaleSalumeria ToscanaSalumeria Toscana Soprassata ToscanaSOPPRESSATA TOSCANA, 500gr - Salumeria Toscana - coppa, salumi, salumi toscani, salumi toscani online, salumitoscani, sopprassata, soppressa, soppressata, soprassata, soprassata Toscana, testa in cassetta

托斯卡纳 Soppressata 450 克工匠

正常价格 €8.90 EUR 售价€8.45 EUR 保存5%
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Soppressata Toscana 是一种非常美味的意大利腊肠,起源于农民传统。

它是一种季节性产品,必须在准备好几天后新鲜食用。

这种托斯卡纳意大利腊肠是从猪的剩菜中获得的。首先,将头部煮沸几个小时。

然后所有的肉和皮,包括舌头,都被切碎,熟练地调味,然后塞进大肠。

倒入烹饪液以覆盖混合物,然后将其悬挂起来,烹饪液(富含明胶)变稠以混合所有东西。

不要错过这款梦幻般的典型托斯卡纳产品!立即将其加入您的购物车,我们将在 48 小时内为您发货!

 

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描述

 

soprassata Toscana 在整个托斯卡纳都有制作,而在阿雷佐、锡耶纳和卢卡制作的则是众所周知的。

在邻近地区也被视为美味和芳香的腌肉,它也被称为“卡萨塔中的 testa”、冷头、soprassata、capocchia 或“coppa di testa”。

根据它的生产地区,今天它仍然在街头三明治和小吃摊上非常成功。

在过去的几年里,由于它的起源,它是劣质香肠的一部分。实际上,soppressata 是用猪的低贵部位制成的,如颈部、头部、外皮、脸颊、舌头。

在准备其他腌肉时丢弃的那些。其准备需要特殊程序 -

使用黄麻袋或在任何情况下使用粗编织物,在某些情况下,食用前有大约 20 天的休息时间,但时间有限。

 


索普雷斯塔托斯卡纳

 

Coppa di Testa Toscana 取自在水中煮熟的猪的头、舌头和外皮。

煮熟后,将肉切碎并与盐、胡椒、香料、大蒜、切碎的迷迭香、柠檬或橙皮混合。

整体塞入圆形黄麻纤维容器中;让它冷却,然后切片。

颜色从深粉红色到灰色不等,具体取决于所使用的成分。

尽管配方因国家/地区而异,但 soppressata 的秘诀之一是与盐一起使用 香料.

还有那些加胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、大蒜、香菜、柠檬和橙皮、蜜饯的。

一旦 soprassata 混合物准备好,它就会被塞进一个仍然热的穿孔合成外壳中,用重物压制,以至于它失去了烹饪液和最肥的部分(因此得名 Soppressata),

最后放凉。 Cassetta中的Testa是一种不需要调味和透支的产品 托斯卡纳熟食店 只是冷 准备食用.

Soppressata在开胃菜方面非常出色,切成薄片,也许配以泡菜或泡菜,但它也用于填充美味的三明治。


自批准之日起,上述托斯卡纳的装运时间为 24/48。

它是真空包装的,因此在运输过程中不会变质

. 在付款方式中还有货到付款的选项,您可以在订购时选择。

托斯卡纳 Soppressa 配方 

 

在食谱之前,澄清一下:我说这不是巧合“被取代“代替”压制”.

事实上,托斯卡纳的“Capocchia”正是我们在托斯卡纳吃的:

一种由猪肉碎屑制成的腌肉,如肌腱、外皮和颈部的一部分,用各种香料调味(好吧,读起来很糟糕,但我喜欢这种废话!);,

soprassata 虽然很油腻,但具有坚硬的稠度(假设它回忆起 意式肉肠:

切成厚片,它可以切成方块,不像,例如较新鲜的意大利腊肠,如finocchiona,也称为“摇摇欲坠的“正是因为如果切得很高,它往往会像生香肠一样破碎)。

另一方面,传统上理解的头杯是意大利南部的典型头杯,

更像是香肠,而且相当辣(不像我们的 soppressa 那样“辣”,这是不同的);这不是我在食谱中使用的。

 

成分(2人份)


3片面包(如果不新鲜更好)
3汤匙特级初榨橄榄油
200 克。 soprassata Toscana(两片厚片)
1 汤匙杜松子
250毫升肉汤
350 克。 pici senesi(新鲜意大利面)
1个橙子(热情)

准备


将面包片的碎屑弄碎,放入盛有油的大平底锅中;

炸至面包呈金黄色后,用吸水纸吸去多余的油,待用。

在同一个平底锅中,放入切成方块的托斯卡纳雪松和杜松子;让它变成棕色几分钟,然后加入肉汤;用大火煮五分钟,然后关掉暖气(会留下一点液体,由于 soprassata 的脂肪,它会比液体更浓,你需要用它来搅拌意大利面)。

当pici在烹饪时(在大量淡盐水中),将橙子的皮磨碎,放在一张烤纸上;在烤箱里烤足够长的时间让它变干脆,然后放在一边。

一旦pici煮熟,在平底锅里用Toscana soprassata炒几分钟,然后用面包屑和烤橙皮装饰每道菜。

我知道 产品放置在特殊的食品聚苯乙烯盒中。

然后在我们的个性化纸板箱中进行运输,以保证交付过程中的正确保护。

 

新鲜的托斯卡纳肉类只能通过冷藏车在 2+ / 4+ 的受控温度下运输。

交货时间因目的地地区而异,从周一或周二在仓库收集时间起 24 到 72 小时不等。

费用通常因金额而异:

50 欧元以下的订单为 15 欧元

50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元

订单满 130 欧元免费

 

使用 Express Courier ITALY 运送 7.90 欧元,或者订单超过 69 欧元免费,仅适用于腌制肉类、奶酪、火腿、葡萄酒。

 

订单时计算的欧洲和欧盟额外运费

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Customer Reviews

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Giovanni Ghirlanda
Ottimo

Spedizione all’estero effettuata in modo perfetto

H
Hans-Walter Schönwaldt
trasmissione

Grazie mille. È stato tutto meraviglioso

G
GABRIELE MACRI
Rara professionalità

Ho potuto apprezzare sia la qualità del prodotto, che raccomando senza riserve, sia la professionalità del venditore.

R
Roberta Cicutto

ottimo....come sempre

R
Rainer Sattler
Excellente!

Ich habe noch nie so etwas Gutes gegessen. Zum 2. Mal bestellt, scheint es mir dieses Mal noch feiner, noch besser zu sein! Es gibt kein falsches Aspik, keine künstliche Gelatine, es ist keine Sülze...es ist aus feinsten Innereien geschnitten, gegart und mit Gewürzen verbunden, einfach köstlich! Mit Wildkräutersalat und
etwas Remoulade eine hervorragende Vorspeise, dazu knuspriges Ciabatta....

allevamento in toscana, salumeria toscana

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