Grotto 陈年 Pecorino 1.25 公斤工匠
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这 石窟陈年佩克立诺 它是一种在石灰岩洞穴中成熟的奶酪。
在洞穴中陈酿 Pecorino 是一项主要在意大利中部发展起来的古老技术。
在没有冰箱的年代,为了在成熟过程中保持良好的温度,奶酪被放置在天然洞穴中。
后来发现,洞穴特殊的小气候条件能够赋予奶酪典型和独特的特征。
洞穴中的陈年奶酪是在托斯卡纳生产的,根据古老的传统,过去的工匠制作了享誉世界的典型奶酪。
它有一层薄薄的外壳,包裹着柔软甜美的内部,但带有干果的味道。
一种 典型的佩克立诺 其特点是味道浓郁可口。
不要错过这个美妙的洞穴中的陈年奶酪!立即将其添加到您的购物车,我们将在 48 小时内将其交付给您!
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Pecorino di grotta - 特征
香气带有坚果味,随着陈年变得更加浓郁,留下一丝烤榛子的味道。
不可错过的完美切菜板,配上硬皮面包,品尝其结构是美妙的。
搭配金合欢蜂蜜或无花果酱也很棒。
搭配一杯托斯卡纳红葡萄酒,如经典的基安蒂或蒙塔奇诺红葡萄酒。
Grotto 陈酿佩克立牛是一种古老的陈酿技术的产物,该技术主要在意大利中部发展起来。
没有冰箱,因此为了在成熟过程中将奶酪保持在冷藏温度,它们被放置在天然洞穴中。
后来发现, 特殊的小气候条件 洞穴能够赋予奶酪典型和独特的特征。
事实上,除了低温外,贵族奶酪远离光热源,在非常潮湿的环境中陈酿。
这导致一些人在周围形成 高贵的模具 这除了保护奶酪免受外部病原体的侵害外,还影响了石窟陈年佩克立诺干酪,使其风味浓郁且无误。
洞穴的环境条件也允许佩克立诺 特别的一致性 这使它变得无与伦比。
这种腌制技术像野火一样蔓延,尤其是在托斯卡纳,但在上个世纪才被搁置一旁,转而采用更省力且利润更高的腌制方法。
然而,这一传统并没有消失,因此石窟陈年佩克立诺奶酪被重新估价,成为 卓越 意大利美食
建议
产品被放置在特殊的食品级聚苯乙烯盒中,然后在我们的个性化纸板箱中进行运输,以确保其在交付过程中得到妥善保护。
这种陈年石窟奶酪以 1/2 轮 1.2 公斤出售,但如果您订购 2 件,我们将在您订购送货时向您发送一个真空包装的整轮。
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Pecorino Stagionato in Grotta 1,25 Kg Artigianale
Pecorino Stagionato in Grotta 1,25 Kg Artigianale
Pecorino Stagionato in Grotta 1,25 Kg Artigianale
Pecorino Stagionato in Grotta 1,25 Kg Artigianale
Sehr gute Wurste, super Pecorino und Bistecca. Lieferung klappte perfekt