皮奇 

托斯卡纳的典型面食之一当然是 I PCI，用 100% 托斯卡纳硬粒小麦和青铜制成，这是一种与农民美食相关的传统面食。

与意大利面非常相似，然而，它们的厚度更大，并且由面粉、盐和水制成。

即使在今天，Sienese pici 的制作方式也尊重古代工艺，例如青铜绘制。

这个细节使pici变得粗糙。 这让他可以更好地保留调味品。

皮奇·塞内西

自伊特鲁里亚人时代以来，Pici 就出现在托斯卡纳地区，并在节日期间用作主菜。

这种意大利面的真正丰富之处在于其调味品的多样性及其“适应”它们的能力，当然在托斯卡纳，您会发现它与野味酱和大蒜酱相结合，您不能错过 奶酪 和佩佩。

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Pici all'aglione

肯定是托斯卡纳农民传统的古老菜肴，这种质朴的意大利面和 aglione 的组合，一种仅在托斯卡纳南部地区种植的大蒜，比大蒜大，但味道更细腻。

在准备之前 酱全部’阿廖内：

将蒜瓣去皮，切成两半，然后细细地压碎。在平底锅中，倒入特级初榨橄榄油，加入切碎的大蒜，加少许水搅拌。

盖上锅 盖上盖子，用中火煮约 15 分钟。一旦大蒜变软，用叉子把大块压碎，直到切碎。

重要提示：不要炒大蒜，它必须慢慢地慢慢煮熟。

此时，加入切碎的西红柿、欧芹、调味料和盐。

再次盖上锅盖，将酱汁煨约 15-20 分钟，直至达到所需的稠度。

与此同时，在大量的盐水中煮pici。在上菜之前，将它们沥干并在平底锅中用高温炒几分钟。

 

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费用通常因金额而异：

50 欧元以下的订单为 15 欧元

50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元

订单满 130 欧元免费

 

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