Spalla Stagionata con osso Nazionale 7 Kg - Salumeria Toscana - crudo toscano, prosciutti con osso, Prosciutto di spalla, Prosciutto disossato, prosciutto intero, prosciutto toscano, spalla, spalla intera, spalle
spalla di maiale stagionato, salumeria toscana

Utbenad nationell rutinerad axel

Vanligt pris €87.00 EUR Säljande pris€79.99 EUR Spara 8%
/

Vikt
  • Kylda transporter i hela Europa
  • Lågt lager - 4 artiklar kvar
  • Lager kommer snart

Helkryddad axel  

Fläskaxeln Stagionata är verkligen ett av de mest kända toskanska hantverksköttet kött. Den erhålls efter samma bearbetning av toskansk skinka, lagrad i minst 6 månader.

Skillnaden är att den åldrade axeln kräver mindre salt och en kortare krydda, eftersom den har en lägre vikt och tjocklek än skinka.

Trots att den garvade axeln är mindre värdefull än skinka, är den godare både för att ha tillgodosett aromerna mer under åldrandet (tack vare den mindre tjockleken), och för att den är den godaste delen av grisen.

När det gäller smaksättningen följer fläskaxeln samma regel som skinkan; eller en månad för varje kilo vikt.

Fläskaxel 

Även om det anses vara mindre värdefullt, är Spalla Stagionata fortfarande ett av de mest efterfrågade toskanska hantverkarna.

Missa inte denna fantastiska nationella garvade axel, lägg till den i din kundvagn nu så levererar vi den till dig på 48 timmar!

 

Shipping Kyld frakt 24/48 timmar

✅Gratis frakt för order över 65 €

✅ Vakuumförpackad 

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet 

ReturnGratis retur inom 14 dagar 

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter 

Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

✅ Leverans till Europa och USA UPS 48/72 timmar

Härdad ax av fläskbeskrivning 

Mer välsmakande än Prosciutto, härdad fläskaxel kännetecknas av en intensiv, inte alltför kryddig smak, röd färg och torrt kött.

Bearbetning: Chosen från de bästa fläsk axlar, är det trimmas och bearbetas med grovt havssalt som avlägsnas med varmt vatten efter ca tjugo dagar under vilken den masseras på veckobasis torka och lämnades att mogna under en period av ca 3 månader. för de benfria och cirka 4 månader för inbenet, tills det når full mognad. Slutligen fylls den med en blandning av ister och mjöl på de punkter där den har håligheter eller små sprickor och peppras i de delar som inte täcks av skal.
Den garvade fläskaxeln har en doft av gammal smak som gör den ihållande och lätt i gommen. Den kryddade fläskaxeln serveras huvudsakligen som skivad tillsammans med mycket söta säsongsiga fikon eller bönor.

Medelvikt: Kg 4000 / Kg. 4500Garantier: Glutenfri, laktosfri, glutamatfri, italiensk produktion.

När vi köper en härdad fläskaxel ställer vi oss alltid samma fråga, vilken är den bästa toskanska skinkan eller kryddat axeln?

Och det första att tänka på är att ingen är bättre än den andra, men de är olika.

Vi är alla medvetna om att den största skillnaden mellan skinka och axel är priset, men det är inte den enda faktorn som skiljer dem, utan smaken eller delen av gris från vilka de kommer är andra aspekter som måste lyftas fram.

Om du vill köpa en bra härdad fläskaxel och detta tvivel plågar ditt huvud behöver du inte oroa dig längre eftersom i Salumeria Toscanoch från de skinkmästare som vi är, förklarar vi nedan skillnaderna mellan skinka och skinka axel så att när du väljer dem köper du precis vad du vill.

Rå skinka eller kryddad fläskaxel?

Det första du bör tänka på är varifrån du får båda produkterna. Grisen har två fram- och två bakben; paletilla (axel) är det sätt på vilket de två frambenen är kända, medan jamón är namnet på de två bakbenen.

Bakbenen är av sin grundkonstruktion större och köttiga än frambenen, som är tunnare.

Följaktligen finns det mer kött i skinkan än i axeln, som har en mindre mängd.

När vi talar om prestandan för toskansk skinka och härdad axel hänvisar vi exakt till detta, till mängden kött som kan användas i båda produkterna.

Fläskskulderns prestanda är lägre eftersom den, även om den kan skivas eller tärnas av skinka, har mer ben och därför fås mindre mat.

Skinkan har däremot ett högre utbyte och praktiskt taget kan allt utvinnas ur den

En annan skillnad mellan rå skinka och härdad axel är tiden för diveso -härdning.
Närheten till benet påskyndar härdningsprocessen och eftersom skinkaxeln har mindre kött och ligger närmare benet botas det innan den förkortas tiden i källaren. DE
Toskansk skinka behöver 15 månader för att vara klar medan en fläskskuldra mognar på minst 6 månader 
Denna härdningstid påverkar produktens slutpris.
Eftersom den åldrade axeln tar mindre tid i källaren blir kostnaden lägre än skinkans, vilket kräver mer krydda för att vara den perfekta platsen för provsmakning.

När det gäller smaken bör man komma ihåg att dess kött från skinkaxeln närmare benet, dess smak är mer intensiv, vilket gör den mer lämplig för gommen som är van vid starkare smaker. Men om du är bland dem som föredrar härdning med en mjuk beröring, är det lämpligt att köpa skinkan, hel eller skivad.

När vi pratar om skillnaden mellan toskansk skinka och härdad fläskskulder kan vi naturligtvis inte ignorera något som är uppenbart: de två storlekarnas olika storlekar. 

Axeln är mindre än skinkan och kan nå max 70 centimeter i längd, medan skinkan vanligtvis mäter mellan 70 och 90 centimeter.

Vikten är också annorlunda, och även om det beror mycket på stycket, väger frambenen vanligtvis cirka fem kilo medan bakbenen når i genomsnitt sju.

Nu när vi känner till de grundläggande aspekterna som skiljer dem båda, låt oss se varför priset på dessa produkter är så olika.

Härdad axel mot toskanska skinkor 

 

Generellt sett, om du frågar någon vad som är bättre än skinka eller härdad fläskaxel än skinka?

Han kommer att berätta att den toskanska skinkan, eftersom det ofta är tänkt att eftersom den är dyrare, är kvaliteten bättre, men det är inte så.

Kostnaden för att sälja till allmänheten bestäms inte av produkternas känslighet, utan av den tid det tar att producera dem.

Skinkans axelvård tar färre månader än skinkan och därför är kostnaden lägre.

När det gäller smaken är skinkans smak inte bättre än på axeln, men de är helt olika.

Om du provar en skiva härdad axel och sedan försöker en skinka, kommer du snart att kunna skilja dem eftersom smaken av den första är mer intensiv och kraftfull än den andra, som är mjukare.

Därför är inte heller torkad skinka den är bättre än den härdade axeln, och skinkaxeln är inte bättre än skinkan; det är olika produkter som produceras på samma sätt.

Om du väljer att köpa skinka, eller om du bestämmer dig för att köpa en fläskaxel eller en skinka, Salumeria Toscana försäkrar vi dig en sak, du kommer att bli kär i deras charm eftersom de båda är riktigt läckra.

! Beställ nu den rutinerade fläskskuldran online Salumeria Toscana är ledande inom försäljning av typiska toskanska kallskuret uppkopplad.

Den rutinerade fläskaxeln läggs också i specialpolystyrenlådor och sedan i vår personliga kartong för frakt, för att garantera rätt bevarande under leveransen.

 

Färskt toskanskt kött kan levereras endast och uteslutande med kylbilar vid en kontrollerad temperatur 2+ / 4+.

Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområdet från 24 till 72 timmar från tidpunkten för hämtning på lagret som kommer att vara på måndag eller tisdag.

Kostnaderna varierar ofta beroende på belopp:

15 € för beställningar under 50 €

€ 13,90 för beställningar mellan € 50 och € 130

Gratis för beställningar över € 130

 

FRAKT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis för beställningar över 69 € endast för köttfärs, ost, skinka, vin.

 

EUROPEISK OCH EXTRA EU -FRAKT beräknad vid beställningstillfället

efter vikt.

 

BESTÄLLNING AV BESTÄLLNINGEN
Vi kommer att behandla din beställning inom 1 arbetsdagar från mottagandet av betalningen, inom gränserna för lagertillgänglighet. I händelse av att en eller flera artiklar inte är tillgängliga omedelbart kommer vi att meddela dig omedelbart och vi kommer överens med dig om möjligheten till en partiell sändning.

SÄNDNING
När betalningen har mottagits kommer vi att anförtro dina varor till Express Courier, vars ungefärliga leveranstid är 1/2 arbetsdag efter hämtning, på de flesta italienska platser. För leveranstider behöver du inte tänka på lördagar och helgdagar. Eventuella förseningar som uppstår för kuriren under transport är inte vårt ansvar och kan inte utgöra skäl för uttag eller ge rätt till ersättning.

LEVERANS
Dina produkter kommer att levereras under kontorstid, till den adress du har angett i beställningsformuläret: eftersom det inte är möjligt att komma överens med Express Courier om en exakt leveranstid, rekommenderar vi att du använder en adress där någon alltid är närvarande för dra tillbaka. Kom ihåg att ange exakt både husnummer och postnummer för ditt område och att det namn du har angett för oss alltid måste sammanfalla med det namn eller nummer som visas på porttelefonen. När du samlar in varorna, kontrollera alltid att antalet paket som visas på transportdokumentet sammanfaller med de beställda och att paketen som levereras till dig är intakta.

INGEN UTTAGNING
Men om du eller din representant vid leveranstillfället var frånvarande, kommer Express Courier att lämna ett meddelande om icke-leverans genom vilket du kan begära gratis retur av försändelsen, enligt de metoder som anges i meddelandet, inom följande 3 dagar. Om varorna inte samlas in vid den andra passagen kommer Express Courier att förvara varorna i sitt lager i tre dagar. Vi hoppas att du kommer att hämta ut varorna: annars tvingas vi, med ånger, att debitera dig de extra kostnaderna för underlåtenhet att hämta försändelsen.

BISTÅND
För eventuella besvär med dina försändelser kan du kontakta vår assistansservice (salumeriatoscanadop@gmail.com), som hjälper dig att lösa problem.

Denna webbplats är skyddad av reCAPTCHA och Googles integritetspolicy . Användarvillkor gäller.

Customer Reviews

Based on 17 reviews
76%
(13)
18%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
6%
(1)
M
Maurizio Finotti

Tutto ottimo complimenti Cordiali saluti

G
Giorgio Camprini
Ottima qualità

Trovato tutti i prodotti di ottima qualità

M
Massimo Prosperococco
Meravigliosa

Da ripetere

A
ALESSANDRO LISI
I piaceri della vita

Prodotto Eccezionale buonissimo complimenti!!

Z
Zvezdan Furlanic

Spalla Stagionata con osso Nazionale 7 Kg

allevamento in toscana, salumeria toscana

TUSKANIEN

En tradition


Det kan vara så att toskanerna inte är som oxarna, som ser allt på ett stort sätt: men det är säkert att de aldrig tappar sikte på världens omfattning och de tydliga och hemliga relationerna mellan människor och natur.

Chianina
En utmärkt råvara

Uppvuxet på ett naturligt sätt, med tradition och yrke förvandlat till ett uppskattat kött som är känt över hela världen.

Cinta Senese
uppfostrad i naturen

En gammal och mycket värdefull ras, unik i sitt slag, överför hela den antika historien om den toskanska Norcini, för att ge liv åt den bästa toskanska salamin


Nyss sedda