Helkryddad axel  

Fläskaxeln Stagionata är verkligen ett av de mest kända toskanska hantverksköttet kött. Den erhålls efter samma bearbetning av toskansk skinka, lagrad i minst 6 månader.

Skillnaden är att den åldrade axeln kräver mindre salt och en kortare krydda, eftersom den har en lägre vikt och tjocklek än skinka.

Trots att den garvade axeln är mindre värdefull än skinka, är den godare både för att ha tillgodosett aromerna mer under åldrandet (tack vare den mindre tjockleken), och för att den är den godaste delen av grisen.

När det gäller smaksättningen följer fläskaxeln samma regel som skinkan; eller en månad för varje kilo vikt.

Fläskaxel 

Även om det anses vara mindre värdefullt, är Spalla Stagionata fortfarande ett av de mest efterfrågade toskanska hantverkarna.

Missa inte denna fantastiska nationella garvade axel, lägg till den i din kundvagn nu så levererar vi den till dig på 48 timmar!

Shipping Kyld frakt 24/48 timmar

✅Gratis frakt för order över 65 €

✅ Vakuumförpackad 

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet 

ReturnGratis retur inom 14 dagar 

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter 

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

✅ Leverans till Europa och USA UPS 48/72 timmar

Härdad ax av fläskbeskrivning 

Mer välsmakande än Prosciutto, härdad fläskaxel kännetecknas av en intensiv, inte alltför kryddig smak, röd färg och torrt kött.

Bearbetning: Chosen från de bästa fläsk axlar, är det trimmas och bearbetas med grovt havssalt som avlägsnas med varmt vatten efter ca tjugo dagar under vilken den masseras på veckobasis torka och lämnades att mogna under en period av ca 3 månader. för de benfria och cirka 4 månader för inbenet, tills det når full mognad. Slutligen fylls den med en blandning av ister och mjöl på de punkter där den har håligheter eller små sprickor och peppras i de delar som inte täcks av skal.
Den garvade fläskaxeln har en doft av gammal smak som gör den ihållande och lätt i gommen. Den kryddade fläskaxeln serveras huvudsakligen som skivad tillsammans med mycket söta säsongsiga fikon eller bönor.

Medelvikt: Kg 4000 / Kg. 4500Garantier: Glutenfri, laktosfri, glutamatfri, italiensk produktion.

När vi köper en härdad fläskaxel ställer vi oss alltid samma fråga, vilken är den bästa toskanska skinkan eller kryddat axeln?

Och det första att tänka på är att ingen är bättre än den andra, men de är olika.

Vi är alla medvetna om att den största skillnaden mellan skinka och axel är priset, men det är inte den enda faktorn som skiljer dem, utan smaken eller delen av gris från vilka de kommer är andra aspekter som måste lyftas fram.

Om du vill köpa en bra härdad fläskaxel och detta tvivel plågar ditt huvud behöver du inte oroa dig längre eftersom i Salumeria Toscanoch från de skinkmästare som vi är, förklarar vi nedan skillnaderna mellan skinka och skinka axel så att när du väljer dem köper du precis vad du vill.

Rå skinka eller kryddad fläskaxel?

Det första du bör tänka på är varifrån du får båda produkterna. Grisen har två fram- och två bakben; paletilla (axel) är det sätt på vilket de två frambenen är kända, medan jamón är namnet på de två bakbenen.

Bakbenen är av sin grundkonstruktion större och köttiga än frambenen, som är tunnare.

Följaktligen finns det mer kött i skinkan än i axeln, som har en mindre mängd.

När vi talar om prestandan för toskansk skinka och härdad axel hänvisar vi exakt till detta, till mängden kött som kan användas i båda produkterna.

Fläskskulderns prestanda är lägre eftersom den, även om den kan skivas eller tärnas av skinka, har mer ben och därför fås mindre mat.

Skinkan har däremot ett högre utbyte och praktiskt taget kan allt utvinnas ur den

Färskt toskanskt kött kan levereras endast och uteslutande med kylbilar vid en kontrollerad temperatur 2+ / 4+.

Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområdet från 24 till 72 timmar från tidpunkten för hämtning på lagret som kommer att vara på måndag eller tisdag.

Kostnaderna varierar ofta beroende på belopp:

15 € för beställningar under 50 €

€ 13,90 för beställningar mellan € 50 och € 130

Gratis för beställningar över € 130

FRAKT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis för beställningar över 69 € endast för köttfärs, ost, skinka, vin.

EUROPEISK OCH EXTRA EU -FRAKT beräknad vid beställningstillfället

efter vikt.

BESTÄLLNING AV BESTÄLLNINGEN
Vi kommer att behandla din beställning inom 1 arbetsdagar från mottagandet av betalningen, inom gränserna för lagertillgänglighet. I händelse av att en eller flera artiklar inte är tillgängliga omedelbart kommer vi att meddela dig omedelbart och vi kommer överens med dig om möjligheten till en partiell sändning.

SÄNDNING
När betalningen har mottagits kommer vi att anförtro dina varor till Express Courier, vars ungefärliga leveranstid är 1/2 arbetsdag efter hämtning, på de flesta italienska platser. För leveranstider behöver du inte tänka på lördagar och helgdagar. Eventuella förseningar som uppstår för kuriren under transport är inte vårt ansvar och kan inte utgöra skäl för uttag eller ge rätt till ersättning.

LEVERANS
Dina produkter kommer att levereras under kontorstid, till den adress du har angett i beställningsformuläret: eftersom det inte är möjligt att komma överens med Express Courier om en exakt leveranstid, rekommenderar vi att du använder en adress där någon alltid är närvarande för dra tillbaka. Kom ihåg att ange exakt både husnummer och postnummer för ditt område och att det namn du har angett för oss alltid måste sammanfalla med det namn eller nummer som visas på porttelefonen. När du samlar in varorna, kontrollera alltid att antalet paket som visas på transportdokumentet sammanfaller med de beställda och att paketen som levereras till dig är intakta.

INGEN UTTAGNING
Men om du eller din representant vid leveranstillfället var frånvarande, kommer Express Courier att lämna ett meddelande om icke-leverans genom vilket du kan begära gratis retur av försändelsen, enligt de metoder som anges i meddelandet, inom följande 3 dagar. Om varorna inte samlas in vid den andra passagen kommer Express Courier att förvara varorna i sitt lager i tre dagar. Vi hoppas att du kommer att hämta ut varorna: annars tvingas vi, med ånger, att debitera dig de extra kostnaderna för underlåtenhet att hämta försändelsen.

BISTÅND
För eventuella besvär med dina försändelser kan du kontakta vår assistansservice (salumeriatoscanadop@gmail.com), som hjälper dig att lösa problem.