BOB Kryddad toskansk Pecorino

Pecorino Toscano DOP Stagionato - en fårost lagrad i mer än 180 dagar.

Tillverkad i Val D'Orcia under strikt övervakning av konsortiet Pecorino Toscano.

Det är en av de mest kända toskanska excellenserna i världen.

Den åldrade toskanska osten produceras uteslutande med fårmjölk från toskanska betesmarker, enligt en gammal tradition.

Professionalism, respekt för råvaror och den toskanska mejeritraditionen ger liv åt en pecorino av oändlig kvalitet.

Försäljning av toskanska ostar online

Det kännetecknas av en söt och balanserad smak, inte för kryddig eller kryddig.

På grund av användningen av kalv löpe och saltning som varar en kortare period än andra ostar av samma typ.

Denna Cacio Toscano DOP Stagionato har en gyllene skorpa, en fast konsistens och en nötaktig smak.

Det passar särskilt bra med päron, fikon, honung och sylt.

Missa inte denna fantastiska Pecorino Toscano DOP Seasoned!

Lägg den i din kundvagn nu så levererar vi den till dig inom 48 timmar!

Kyld frakt 24/48 timmar

✅ Vakuumförpackad

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet

✅ Gratis retur inom 14 dagar

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

Pecorino toscano historia

Redan på etruskisk och romersk tid var fåruppfödning en mycket utbredd verksamhet som gav upphov till århundraden e.Kr. mejeriproduktioner, med traditioner och produkter som har kommit ner till våra dagar.

Plinius den äldre talade redan om toskansk ost i sitt arbete "Naturalis Historia", med hänvisning till en ost som producerats i staden Luni:

dagens Lunigiana, känd under namnet "Lunense", berömdes för sin speciella godhet.

Under femtonde århundradet finns nyheter om den toskanska Pecorino som återigen nämns med namnet "cacio marzolino".

Med hänvisning till produktionsperioden som gick från mars till slutet av vårperioden.

Denna ost var också mycket populär bland kända människor, till exempel Lorenzo Il Magnifico. Även på 1400 -talet firades "Marzolino d'Etruria" som en av de bästa ostar i området.

Pecorino Toscano egenskaper 

Pecorino Stagionato Toscano produceras med fårmjölk från betesmarker i Toscana.

Eller från andra grannområden som ingår i den egna specifikationen. Den är rik på tradition och är känd över hela världen för sin fräscha och milda smak.

När den är ung, under den vitbruna skalen, har denna charmiga ost en söt smak och en mjölkaktig doft.

Kvalitet som förlorar under mognad till förmån för en mer intensiv och strukturerad smak som ger den en överraskande aromatisk komplexitet.

Utan tvekan åldringen gör denna otroliga ost, som tydligen verkar enkel, en storhet i kvaliteten på sina råvaror och all passion i produktionskonsten.

Bra i sig som en bordsost, den hittar oändliga möjligheter att smaka det, i aptitretare, förstärka det med honung, sylt och karamelliserad frukt.

ELLER i läckra sallader med tillsats av en extra jungfruolja eller till sist riven i en första kurs.

 Enligt specifikationen kan PDO -åldrad Pecorino Toscano -ost produceras och lagras i ursprungsområdet:

med mjölk som produceras från flockar som odlats i BOB -området, mjölk från får av den inhemska massesrasen eller de importerade raserna Comisana och Sarda.

De olika örter som finns i de toskanska betesmarkerna ger mjölken speciella kvaliteter, vilket bidrar till att skapa en balanserad och harmonisk ost.

Formen på erfarna Pecorino Toscano PDO är cylindrisk med konvexa sidor.

Hjulen måste ha en diameter mellan 15 och 22 cm, en höjd av 7 till 11 cm och en vikt mellan 0,75 och 3,50 kg.

Varje hjul måste bära skyddskonsortiets varumärke, med bläck på den mjuka osten, het på den halvhårda osten.

Vet att DOP -åldrad pecorino toscani läggs i specialpolystyrenlådor.

Och sedan i vår personliga kartong för frakt, för att garantera rätt bevarande under leveransen.

Erfaren Pecorino DOP -produktionsteknik

Vår åldrade Pecorino Toscano DOP produceras enligt tradition men med hjälp av modern teknik:

mjölken koaguleras vid en temperatur av 33-38 ° C med kalvlöpe, eventuellt är tillägg av inhemska mjölksyraferment från biblioteket i Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP tillåtet.

Efter brytning placeras ostmassan inuti formarna så att vasslan går förlorad, formen får sedan vila i specifika "heta kammare".

Genom värme och fuktighet fortsätter de att tappa vassle, därefter utförs saltning som kan utföras torr eller i saltlake.

Vid denna tidpunkt börjar mognadsprocessen, minst 20 dagar för den åldrade toskanska Pecorino Toscano med en mjuk konsistens och 4 månader för Pecorino Toscano med en halvhård konsistens.

hela hjulet på Pecorino Toscano DOP är cirka 2,6 kg.

Vi har valt 1,3 kg som är ett halvt hjul som kvantitet men om du vill köpa ett helt hjul väljer du bara 2 kg kvantitet.

Du kan också ange att ta emot två vakuumförpackade bitar istället för ett helt hjul.

Om du vill ha en mjukare Pecorino Toscano DOP, köp färsk Pecorino Toscano DOP från Salumeria Toscana Shop

 

Färskt toskanskt kött kan levereras endast och uteslutande med kylbilar vid en kontrollerad temperatur 2+ / 4+.

Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområdet från 24 till 72 timmar från tidpunkten för hämtning på lagret som kommer att vara på måndag eller tisdag.

Kostnaderna varierar ofta beroende på belopp:

15 € för beställningar under 50 €

€ 13,90 för beställningar mellan € 50 och € 130

Gratis för beställningar över € 130

 

FRAKT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis för beställningar över 69 € endast för köttfärs, ost, skinka, vin.

 

EUROPEISK OCH EXTRA EU -FRAKT beräknad vid beställningstillfället

efter vikt.

 

BESTÄLLNING AV BESTÄLLNINGEN
Vi kommer att behandla din beställning inom 1 arbetsdagar från mottagandet av betalningen, inom gränserna för lagertillgänglighet. I händelse av att en eller flera artiklar inte är tillgängliga omedelbart kommer vi att meddela dig omedelbart och vi kommer överens med dig om möjligheten till en partiell sändning.

SÄNDNING
När betalningen har mottagits kommer vi att anförtro dina varor till Express Courier, vars ungefärliga leveranstid är 1/2 arbetsdag efter hämtning, på de flesta italienska platser. För leveranstider behöver du inte tänka på lördagar och helgdagar. Eventuella förseningar som uppstår för kuriren under transport är inte vårt ansvar och kan inte utgöra skäl för uttag eller ge rätt till ersättning.

LEVERANS
Dina produkter kommer att levereras under kontorstid, till den adress du har angett i beställningsformuläret: eftersom det inte är möjligt att komma överens med Express Courier om en exakt leveranstid, rekommenderar vi att du använder en adress där någon alltid är närvarande för dra tillbaka. Kom ihåg att ange exakt både husnummer och postnummer för ditt område och att det namn du har angett för oss alltid måste sammanfalla med det namn eller nummer som visas på porttelefonen. När du samlar in varorna, kontrollera alltid att antalet paket som visas på transportdokumentet sammanfaller med de beställda och att paketen som levereras till dig är intakta.

INGEN UTTAGNING
Men om du eller din representant vid leveranstillfället var frånvarande, kommer Express Courier att lämna ett meddelande om icke-leverans genom vilket du kan begära gratis retur av försändelsen, enligt de metoder som anges i meddelandet, inom följande 3 dagar. Om varorna inte samlas in vid den andra passagen kommer Express Courier att förvara varorna i sitt lager i tre dagar. Vi hoppas att du kommer att hämta ut varorna: annars tvingas vi, med ånger, att debitera dig de extra kostnaderna för underlåtenhet att hämta försändelsen.

BISTÅND
För eventuella besvär med dina försändelser kan du kontakta vår assistansservice (salumeriatoscanadop@gmail.com), som hjälper dig att lösa problem.