Bacon med peppar 

Guanciale al Pepe är ett härdat kött från grisens kind, korsat av magra muskelårer med en komponent av värdefullt fett.

Det har en mer intensiv smak än bacon och den mest känsliga strukturen.

Under tillagningen smälter fettet i Guanciale al Pepe, vilket ger djup åt smaken av de rätter som det används i.

För produktion av den garvade Guanciale används endast kött från italienska grisar som är minst nio månader gamla.

Kryddat fläskkind

De kommer från certifierade gårdar, eller uppfödda i naturen, till exempel Nera Parmigiana från vilken en ännu mer uppskattad Guanciale al Pepe erhålls.

Vår "GOTA" som den kallas i Toscana speglar alla egenskaper hos toskanskt hantverkskött - en dyrbar och eftertraktad produkt.

Missa inte denna fantastiska Pepe Bacon! Lägg till den i din kundvagn nu så levererar vi den efter 48 timmar!

Shipping Kyld frakt 24/48 timmar

✅ Vakuumförpackad 

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet 

ReturnGratis retur inom 14 dagar 

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter 

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

✅ Frakt till Europa och USA med UPS

 

Information Peppar kudde

Driften av dess sektionering kräver ganska lång tid, den måste utföras med särskild skicklighet och erfarenhet även i trimningsfasen som gör det möjligt att komma fram till den typiska triangulära formen som vi finner den på marknaden.

Skärningen av den sålunda erhållna baconen måste gå igenom "saltningen", som sker manuellt och varar 4-5 dagar under vilken köttet måste masseras med omsorg och delikatess.

Efter denna tidsperiod, efter tvätt, kan du börja krydda det med peppar och chili, dvs ingredienserna som bygger basen i en blandning som, beroende på område, kan berikas och smaksättas ytterligare genom att tillsätta vitlök, rosmarin, salvia eller andra typer av örter.

Detta steg kan dock elimineras, vilket sker i mycket av produktionen i Emilia Romagna, där endast salt används

Snittet som kännetecknar det inkluderar kinden och en del av halsen: av denna anledning hittar vi det på vissa områden också med namnet "Skonare"eller"Kind", En toskansk term som faktiskt betyder" kind ".

 Bacon med pepparkrydda

Torkperioden för guanciale är 4-5 dagar och föregår den för den kryddning den kommer att ha en variabel varaktighet mellan 60 och 90 dagar och det måste ske i lämpliga miljöer, till exempel naturliga källare, som kan erbjuda ett optimalt klimat.

Bacon med peppar har en hög andel fett, det kan vara ännu högre än 70% och av den anledningen används det ofta i köket för att förbereda några av de godaste och mest uppskattade recepten från köket i centrala Italien .

Den inre guanciale har en triangulär form med en vikt på cirka 2,5 kg. Guancialens historia är lika gammal som grisens, vars djur aldrig någonsin har kastats. 

Guanciale, ett av de viktigaste köttfärsarna i Lazio gastronomiska kulturen, har idag en anmärkningsvärd nationell och internationell resonans, tack vare dess betydelse i några av de viktigaste recepten traditionell.

Jag vill genast berätta att denna storlek motsvarar en hel kind, vakuumförpackad vid beställning.

Vikten sträcker sig från 1,3 till 1,5 kg, eventuellt kommer den saknade vikten att kompenseras med överskott av andra produkter; Du kan också förvara den ur kylen på en sval plats.

 Pepebacon hur man smakar det

Skär i tunna skivor det är den absoluta huvudpersonen för många rätter, med början på tallriken med aptitretare och tallriken med kallskuret som därmed berikas ytterligare av dess intensiva smak.

Fläskkind används också vid beredningen av utsökt bruschetta som blir den läckra och oumbärliga idén för mellanmål att ägnas åt en aperitif eller en aperitif.

Brödets värme kommer faktiskt att smälta dess underbara feta del så att vi kan njuta av den läckra blandningen som skapas av dess sammetslen mjukhet och brödets krispighet.

Ur denna synvinkel är krutongen som ser det som huvudpersonen absolut värd att prova tillsammans med den raffinerade intensiteten hos den svarta tryffeln.

Baconet med peppar skärs för hand. Efter avlägsnandet av skalet delas hela stycket i hälften och bestämmer skivornas tjocklek efter hur vi vill smaka dem.

Du fortsätter med klippningen remsor i det fall där "Guanciale" ska användas vid beredningen av kryddor av läckra första rätter.

Fläskkind måste alltid förvaras på en sval och torr plats och det rekommenderas att konsumera det på ganska kort tid.

En gång klippt, fläskkind garanterar dess delikatess i högst en månad, så det är nödvändigt att vara försiktig för att skydda den del som utsätts för luften, kanske sätta den under vakuum och placera den i en sval och torr miljö som en källare eller kylskåp.

Diet

Som en del av en perfekt balanserad kost är den bland ingredienserna av grundläggande betydelse vid tillagning av såser till kända första kurser i traditionella receptböcker och för deras äkta godhet, med början i klassikerna "Tomat och bacon"Och"bacon och ägg”.

Tillsammans med pecorino kan du snabbt skapa en exceptionell krydda för pastaformar som gnocchi.

Baconet är väldigt mångsidigt, det blir också exceptionellt när det gäller att skapa de mest utsökta och genomarbetade rätterna de ser säregna ingredienser som blåbär och lime som till exempel kombineras perfekt i skapandet av en mycket raffinerad risotto.

Kombinationen fläskkind med ostron är utsökt och låter dig skapa läckra rullar som kan fyllas med olika ingredienser: från kastanjer till fisk och smaksatta bananer, vilket skapar en delikatess som du inte får missa.

Att köpa pepparbacon på nätet är väldigt enkelt, från Toskansk delikatessbutik ledande inom försäljning av typiska toskanska kallskuret uppkopplad.

 

Färskt toskanskt kött kan levereras endast och uteslutande med kylbilar vid en kontrollerad temperatur 2+ / 4+.

Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområdet från 24 till 72 timmar från tidpunkten för hämtning på lagret som kommer att vara på måndag eller tisdag.

Kostnaderna varierar ofta beroende på belopp:

15 € för beställningar under 50 €

€ 13,90 för beställningar mellan € 50 och € 130

Gratis för beställningar över € 130

 

FRAKT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis för beställningar över 69 € endast för köttfärs, ost, skinka, vin.

 

EUROPEISK OCH EXTRA EU -FRAKT beräknad vid beställningstillfället

efter vikt.

 

BESTÄLLNING AV BESTÄLLNINGEN
Vi kommer att behandla din beställning inom 1 arbetsdagar från mottagandet av betalningen, inom gränserna för lagertillgänglighet. I händelse av att en eller flera artiklar inte är tillgängliga omedelbart kommer vi att meddela dig omedelbart och vi kommer överens med dig om möjligheten till en partiell sändning.

SÄNDNING
När betalningen har mottagits kommer vi att anförtro dina varor till Express Courier, vars ungefärliga leveranstid är 1/2 arbetsdag efter hämtning, på de flesta italienska platser. För leveranstider behöver du inte tänka på lördagar och helgdagar. Eventuella förseningar som uppstår för kuriren under transport är inte vårt ansvar och kan inte utgöra skäl för uttag eller ge rätt till ersättning.

LEVERANS
Dina produkter kommer att levereras under kontorstid, till den adress du har angett i beställningsformuläret: eftersom det inte är möjligt att komma överens med Express Courier om en exakt leveranstid, rekommenderar vi att du använder en adress där någon alltid är närvarande för dra tillbaka. Kom ihåg att ange exakt både husnummer och postnummer för ditt område och att det namn du har angett för oss alltid måste sammanfalla med det namn eller nummer som visas på porttelefonen. När du samlar in varorna, kontrollera alltid att antalet paket som visas på transportdokumentet sammanfaller med de beställda och att paketen som levereras till dig är intakta.

INGEN UTTAGNING
Men om du eller din representant vid leveranstillfället var frånvarande, kommer Express Courier att lämna ett meddelande om icke-leverans genom vilket du kan begära gratis retur av försändelsen, enligt de metoder som anges i meddelandet, inom följande 3 dagar. Om varorna inte samlas in vid den andra passagen kommer Express Courier att förvara varorna i sitt lager i tre dagar. Vi hoppas att du kommer att hämta ut varorna: annars tvingas vi, med ånger, att debitera dig de extra kostnaderna för underlåtenhet att hämta försändelsen.

BISTÅND
För eventuella besvär med dina försändelser kan du kontakta vår assistansservice (salumeriatoscanadop@gmail.com), som hjälper dig att lösa problem.