Óleo toscano Chianti Classico DOP
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Óleo Chianti Clássico DOP EVO
O azeite virgem extra Chianti Classico DOP é produzido a partir de uma seleção de azeitonas cultivadas na zona de Chianti Classico, um azeite virgem extra refinado e elegante, que foi reconhecido com a marca de denominação de origem protegida DOP.
ÓLEO DOP Toscano
A vindima é feita estritamente à mão, como manda a tradição e imediatamente transferida para o lagar para prensagem, a extracção ocorre a frio, para preservar todas as características organolépticas, criando assim um azeite DOP de sabor e aroma inconfundíveis.
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Informação
O azeite DOP “Chianti Classico” deve ser produzido exclusivamente com azeitonas provenientes de olivais, inscritos no registo, constituídos por pelo menos 80% de plantas das variedades “Frantoio”, “Correggiolo”, “Moraiolo”, “Leccino”. isoladamente ou em conjunto, e no máximo 20% de plantas de outras variedades presentes no cadastro.
O azeite, de cor verde intensa, tem como ponto forte os aromas frutados límpidos, bem como uma percentagem superior à média de oleuropeína e clorofila, substância antioxidante.
Óleo toscano, IGP e DOP, é um azeite de alta qualidade que garante a autenticidade desta terra e que está totalmente incluído entre os produtos típicos da Toscana, apreciados em todo o mundo.
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