Embutidos e especialidades toscanas

Os quatro selos das certificações italianas e europeias: DOP, IGP, STG e PAT — guia para reconhecer produtos certificados
DOP, IGP, STG, PAT — Guia Completo das Certificações dos Produtos Italianos
Pici all’Aglione de Siena no prato com molho de tomate, Aglione della Val di Chiana e tomate fresco — receita tradicional toscana
Pici all'Aglione Sienês — a Receita Original do Val di Chiana
Pecorino Toscano DOP maturado — queijo inteiro com crosta vermelha e fatia cortada com cristais de tirosina, Caseificio Follonica Maremma
Pecorino Toscano DOP Stagionato: guia completo do grande queijo toscano
Guida ai Dolci Toscani Tradizionali — i 6 Grandi Classici della Pasticceria Senese
Guia dos Doces Toscanos Tradicionais — os 6 Grandes Clássicos da Confeitaria Sienesa
Capocollo Toscano artesanal do Salumificio il Poggetto 850 g — fatia com marmoreio natural do pescoço e da paleta de suíno toscano
Capocollo Toscano: o embutido que se reconhece pelo marmoreado
Artesanal vs. indústrial — mãos trabalhando um embutido toscano à esquerda e uma esteira indústrial à direita
Artesanal vs Indústria: a diferença que não está no rótulo
Rigatino Toscano artesanal do Salumificio il Poggetto 500 g — pancetta de Siena com camadas alternadas de carne e gordura e pimenta-do-reino
Rigatino Toscano: a panceta sienesa que os toscanos nunca explicam
Sbriciolona Toscana artesanal do Salumificio il Poggetto — salame suave com funcho selvagem, 700 g e 2500 g
Sbriciolona Toscana: a Finocchiona que não resiste à faca
Ragù toscano artesanal de javali da Dispensa Toscana — pote de 180 g com javali e ervas toscanas
Ragù de Javali Toscano: a caça do mato num frasco
Soppressata Toscana artesanal do Salumificio il Poggetto, 500 g a vácuo — embutido com gelatina natural e ervas toscanas
Soppressata Toscana: o embutido rústico com textura marmoreada
Porchetta Toscana artesanal do Salumificio il Poggetto — peça com crosta crocante, alecrim e alho
Porchetta Toscana: a casca crocante que divide a Itália em dois
Pici Toscani artesanais de Pastificio Fabianelli 500 g — massa grossa de Siena produzida com água e farinha
Pici Toscano: o espaguete sienês que ninguém fora da Toscana sabe fazer
Bistecca Fiorentina de Chianina IGP na grelha, corte T-bone de Chianina certificada
Bistecca Fiorentina Chianina IGP: o guia definitivo para o preparo perfeito
Prosciutto di Cinta Senese DOP fatiado, raça suína autóctone toscana com característica faixa branca
Prosciutto di Cinta Senese DOP: o porco toscano por excelência
Lardo di Colonnata IGP em cuba de mármore de Carrara, maturado com ervas toscanas
Lardo di Colonnata IGP: o segredo das bacias de mármore de Carrara
Capocollo Toscano artesanal fatiado, embutido maturado de pescoço e paleta de suíno italiano
Capocollo Toscano: o embutido mais elegante da norcineria toscana
Finocchiona IGP toscana artesanal, salame com funcho selvagem segundo a tradição florentina
Finocchiona IGP: história, produção e como reconhecer a autêntica
Pecorino Stagionato in Grotta do Caseificio Follonica, Maremma Toscana — queijo inteiro maturado em tufo
Pecorino Maturado em Gruta: o guia definitivo

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