Cinta Senese BOB-ham van 24 maanden Kg 8

Prosciutto Crudo di Cinta Senese BOB wordt geproduceerd in de provincie Siena van het gelijknamige vlees Sienese ras gekweekt in halfwilde staat.

De vakkundige verwerking en het zouten respecteert niet alleen de strikte aanwijzingen van de disciplinaire, maar ook de eeuwenoude Toscaanse traditie.

Na te zijn "gemasseerd" met een mengsel van peper, azijn en knoflook en bedekt met zout, wordt de ham 24 maanden op smaak gebracht met zwarte peper.

Eenmaal gesneden, Prosciutto Crudo di Cinta Senese BOB toont een stevig en bruinrood vlees, met duidelijke marmering.

De hartige en beslissende smaak onthult zoete tonen van hazelnoot en kastanje.

Het verrast vooral met een licht aromatische afdronk die een elegante geurige ader met zich meebrengt.

Cinta Senese ham online

Prosciutto Cinta Senese BOB wordt in zijn geheel verkocht met dravers.

Mis deze fantastische Cinta Senese BOB Ham niet GRATIS VERZENDING!

Voeg het nu toe aan je winkelmandje, en we bezorgen het binnen 48 uur bij je!

✅ Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Beschermde oorsprongsbenaming

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen

✅Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect

✅Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS

kruiden

Het rijpen van de Cinta Senese BOB-ham wordt uitgevoerd in daarvoor speciaal ingerichte ruimtes.

Om voldoende luchtuitwisseling bij een gecontroleerde temperatuur mogelijk te maken gedurende een periode van 18 tot 24 maanden, afhankelijk van de grootte van het product.

Verwerkingstechnieken

De verse dij van "Cinta Senese DOP", vakkundig getrimd, wordt door deskundige handen gemasseerd en bedekt met de juiste hoeveelheid zout per stuk gecombineerd met natuurlijke smaken volgens een oud Sienese recept.

De hammen, geplaatst op houten planken, worden met rust gelaten om de juiste zoutgraad te bereiken en, na daaropvolgende manipulaties.

De dijen worden opgehangen in speciale cellen die een geleidelijke en progressieve droging van het product mogelijk maken.

Het spiergedeelte dat niet door de huid is bedekt, is bedekt met reuzel, een mengsel dat voornamelijk uit varkensvet bestaat;

rond de 6e maand wordt de ham overgebracht naar de kruidencellen van de fabriek.

Waarbij de bijzondere omgevingskenmerken bijdragen aan het verschijnen van de karakteristieke geur en smaak van de “cinta senese DOP” ham.

Cinta Senese BOB-ham is de prosciutto bij uitstek van Toscane, een trots is een traditie van high Toscaanse delicatessen.

De geur van deze rauwe ham herken je al van een afstand en als ik hem met een mes snij, voel ik de smaken en aroma's nog voordat ik de eerste plak proef.

Met dat roze en geurige vet dat goed past bij de smaak van het vlees, word ik bedwelmd door de echte smaak van deze Toscaanse specialiteit.

De verzending van de Cinta Senese ham vindt plaats in 24/48 vanaf het moment van goedkeuring.

Bij de betaalmethoden is er ook de mogelijkheid om bij aflevering te betalen.

Als er speciale verzoeken of specifieke leveringsbehoeften zijn, kunt u dit schrijven op het moment van bestelling.

In het daarvoor bestemde venster NOTITIES voor bezorging, zodat we een nog effectievere service kunnen bieden.

Salumeria Toscana is gespecialiseerd in de online verkoop van Cinta Senese DOP ham.

De verpakking en verpakking van de online verkochte hammen zijn ontworpen om de rauwe ham optimaal.

De online verkoop van Cinta Senese BOB rauwe ham is beschermd door de wet van verkoop op afstand, daarom is het mogelijk om deze binnen 14 dagen te herroepen en terug te sturen.

Nu moet je jezelf vertrouwen en onze Cinta Senese BOB rauwe ham van 24 maanden proberen, probeer het nu.

Neem voor andere informatie over rauwe ham van Cinta Senese BOB contact met ons op via 3398794945 of schrijf naar onze e-mail salumeriatoscanadop@gmail.com

 De Cinta Senese is er een inheems varkensras; wordt al sinds de oudheid in Italië gefokt.

In het verleden was het in de Toscaanse gebieden een bijzonder kostbaar dier, zozeer zelfs dat het wordt afgebeeld in tal van kunstwerken uit het verleden, waarvan de bekendste het fresco van Ambrogio Lorenzetti in het Palazzo Pubblico in Siena is.

Het schilderij dateert uit de dertiende eeuw en al in die tijd getuigt de kunstenaar van de consideratie die aan dit ras werd toegeschreven.

Wordt ook gebruikt bij het zoeken naar truffels vanwege zijn uitzonderlijke flair.

Het Cinta Senese BOB-vlees is lekker en stevig, aangezien deze varkens uitsluitend in het wild worden gehouden. 

De eigenaardigheid van de marmering zorgt ervoor dat zowel geconserveerd als vers op tafel komen, altijd mals en aangenaam van smaak.

Ze zijn altijd beschouwd als de beste onder die van de Italiaanse rassen.

Lange tijd is het fokken van Cinta Senese Pdo-varkens afgenomen, gezien de lage winstgevendheid, ten gunste van gemengde rassen en slechts een paar jaar geleden kwamen ze weer in zwang.

Tegenwoordig pronken de beste Toscaanse slagers ermee in hun winkels.

Met de Cinta Senese vlees Er worden uitstekende hammen, heerlijke worsten en zeer smakelijke vleeswaren geproduceerd.

Het gebruik in de keuken is breed, zelfs de meest waardevolle delen zoals de lendenen zijn de hoofdrolspelers van fantastische recepten

Recept met Cinta Senese DOP   

Ingrediënten voor vier Cinta Senese Roast:

600 gram. lendenen

1/3 liter extra vierge olijfolie

1 glas rode wijn

1 teentje knoflook

2 jeneverbessen

zout en peper

Bereiding Gebraden Cinta Senese

Verhit de olie in een pan, bak de lende bruin, besprenkel met de wijn en voeg de knoflook en jeneverbessen toe.

Kook het gebraad op laag vuur, met de pan afgedekt, gedurende ten minste veertig minuten, verwijder na vijf minuten het teentje knoflook en voeg zout en peper toe.

Als het gaar is, haal het vlees dan uit de pan, als de kooksaus niet genoeg is, voeg dan meer olie en wijn toe en laat het een beetje drogen om een vrij dikke saus te krijgen.

Serveer bij het gerecht met aardappelen en wortelen gestoofd in een pan en kruiden. 

 Data papier

Cinta Senese rauwe ham -SITA100-

Herkomst: Italië Regio: - Toscane- Producent: IT 09 35 CE IT 1655 L CE 

Algemene beschrijving van het product

De oorsprong van dit ras is zeer oud en er zijn foto's die aantonen dat er sinds de middeleeuwen varkens worden gefokt die vergelijkbaar zijn met de huidige Cinta Senese.

Het meest karakteristieke kenmerk van dit varken is de aanwezigheid van een witte riem, die het ras zijn naam geeft, op een vacht die leizwart van kleur is.

Met uitsterven bedreigd in de onmiddellijke naoorlogse periode omdat het minder "zwaar" is dan andere varkens en vanwege de objectieve moeilijkheden bij het fokken in een halfwilde staat, wordt het nu voor herstel gestuurd dankzij het gepassioneerde werk van enkele fokkers.

De ham is te herkennen aan de lange en fijne poot, het vlees is stevig en bruinrood van kleur, het vet is ivoorwit of lichtroze.

Na een vakkundige verwerking en zouten, rijpt het gedurende een periode van 15 tot 20 maanden.

De hartige en beslissende smaak verrast zelfs de meest verfijnde smaakpapillen met al zijn geur en elegantie die deze ham een sterke persoonlijkheid geven

ingrediënten 

Varkenspoot van het ras Cinta Senese, zout, kruiden, smaakstoffen.

 

 Productiekenmerken:

Stuk vlees: varkenspoot van Cinta Senese varkens.

Na het snijden van het stuk vlees, wordt de zoutfase voorbereid door handmatig zout op het oppervlak van de dij te strooien

Het wordt naar de cel gestuurd om te rijpen bij gecontroleerde temperatuur en vochtigheid tot commerciële rijping.

Organoleptische kenmerken:

Op het moment van verkoop vertoont de Cinta Senese-ham geen oppervlakteschimmel.

Bij het snijden wordt de kleur van het vlees waargenomen, verdeeld in het centrale deel, niet erg intens rood, wat afhangt van de uithardingstijd;

het deel van het vet, verdeeld over het oppervlakkige deel, blijft wit.

Verkoop: enkele dij

Bewaarwijze en temperatuur: koele en droge plaats, na snijden in de koelkast bewaren bij +2°C tot +6°C Houdbaarheid 12 maanden vanaf levering 

Koop nu de Cinta Senese rauwe ham pdo, onthoud dat Salumeria Toscana gespecialiseerd is in de online verkoop van Cinta Senese rauwe ham pdo 

 

 

Vers Toscaans vlees kan alleen en uitsluitend worden vervoerd met gekoelde voertuigen bij een gecontroleerde temperatuur van 2+ / 4+.

Levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied van 24 tot 72 uur vanaf het moment van afhaling in het magazijn, dat op maandag of dinsdag zal zijn.

De kosten variëren vaak per bedrag:

15 € voor bestellingen onder de 50 €

€ 13,90 voor bestellingen tussen € 50 en € 130

Gratis bij bestellingen boven € 130

 

VERZENDING met Express Courier ITALI € 7,90 of gratis voor bestellingen boven € 69 alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn.

 

EUROPESE EN EXTRA EU-VERZENDING berekend op het moment van de bestelling

bij gewicht.

 

UITVOERING VAN DE BESTELLING
We verwerken uw bestelling binnen 1 werkdag na ontvangst van de betaling, binnen de grenzen van de beschikbaarheid van de voorraad. Mochten één of meerdere artikelen niet direct leverbaar zijn, dan stellen wij u hiervan direct op de hoogte en spreken wij met u de mogelijkheid tot gedeeltelijke verzending af.

VERZENDING
Zodra de betaling is ontvangen, zullen we uw goederen toevertrouwen aan de Express Courier, waarvan de geschatte levertijden 1/2 werkdagen na afhaling zijn, in de meeste Italiaanse locaties. Voor levertijden hoeft u geen rekening te houden met zaterdagen en feestdagen. Eventuele vertragingen bij de Koerier tijdens het transport vallen niet onder onze verantwoordelijkheid en kunnen geen reden zijn voor herroeping of recht op schadevergoeding.

LEVERING
Uw producten worden tijdens kantooruren afgeleverd op het adres dat u hebt opgegeven in het bestelformulier: aangezien het niet mogelijk is om met de Express Courier een precieze levertijd af te spreken, raden we u aan een adres te gebruiken waar altijd iemand aanwezig is voor de terugtrekken. Vergeet niet om zowel het huisnummer als de postcode van uw regio exact aan te geven en dat de naam die u aan ons heeft opgegeven altijd moet overeenkomen met de naam of het nummer dat op de intercom staat. Controleer bij het ophalen van de goederen altijd of het aantal pakketten dat op het vervoersdocument staat, overeenkomt met het bestelde aantal en of de bij u afgeleverde pakketten intact zijn.

GEEN OPNAME
Als u of uw vertegenwoordiger echter afwezig waren op het moment van levering, zal de Express Courier een niet-leveringsbericht achterlaten waarmee u de gratis retournering van de zending kunt aanvragen, volgens de methoden die in het bericht worden vermeld, binnen de volgende 3 dagen. Indien de goederen bij de tweede doorgang niet worden afgehaald, bewaart de Express Courier de goederen gedurende drie dagen in zijn magazijn. Wij hopen dat u de goederen komt afhalen: anders zijn wij genoodzaakt u tot onze spijt de extra kosten in rekening te brengen voor het niet ophalen van de zending.

BIJSTAND
Voor elk ongemak met betrekking tot uw zendingen kunt u contact opnemen met onze assistentiedienst (salumeriatoscanadop@gmail.com), die u zal helpen bij het oplossen van problemen.