キャンティ マグロ - トスカーナ中心部の味わい深い旅

の キャンティのマグロ 典型的なトスカーナのレシピです、その名前にもかかわらず、豚肉、ハーブ、オリーブオイルで調理されます。

かなり時間がかかりますが、非常に簡単な準備です。実際には、豚ローススライスを塩で3日間浄化し、白ワイン、ハーブ、スパイスで約5時間の調理時間を必要とします。

このレシピは、冷蔵庫がまだ存在しなかった夏の間でも肉を保存したいというキャンティの農家のニーズから生まれました。

油の中で長時間浸漬すると、豚肉はマグロを思わせる繊細な風味と非常に柔らかい粘稠度を帯びるため、キャンティ マグロと呼ばれています。

この素晴らしい作品をお見逃しなく 典型的なトスカーナの製品!

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