Il Capocollo Toscano del Salumificio il Poggetto è il salume che si riconosce dalla marmorizzazione: quella fetta rosso rubino venata di bianco non è un caso estetico, è una questione anatomica. Scopri perché il collo del maiale è il taglio più nobile della norcineria toscana.
Il Capocollo Toscano è il salume più elegante della norcineria toscana: ottenuto dal collo e dalla spalla del suino, con la sua marmorizzazione naturale unica. Scopri cos'è, come si produce e i migliori abbinamenti con vini e formaggi toscani.
