Queso con trufa - El sabor intenso
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¡Lleva a tu mesa una auténtica joya de la tradición quesera toscana! El Formaggio Reale al Tartufo es una especialidad que nace de la maestría de los queseros locales, que combinan leche pasteurizada de vaca y oveja con valiosas escamas de tuber aestivum (trufa negra de verano). La receta, cuidadosamente guardada, ofrece una pasta blanca y suave y un sabor delicado enriquecido por los fragantes aromas del tubérculo. Es un queso de aproximadamente 500 g con un equilibrio perfecto: cada rebanada une la cremosidad de la leche toscana con el aroma inconfundible de la trufa.
Punto fuerte del territorio
Nuestro queso nace en el corazón de la Toscana y representa una excelencia para llevar a cualquier lugar. Entregamos con spedizione refrigerata a Pescara, en Abruzzo y en toda Italia y Europa, asegurando frescura y calidad. Comprar significa elegir la tradición toscana directamente en tu casa.
Descripción del producto
El Formaggio Reale al Tartufo es un queso de pasta blanda elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja. En el corazón de la pieza se incorporan escamas de trufa negra (1 % del total), que liberan aromas intensos y notas aromáticas elegantes. La corteza está tratada superficialmente con conservantes naturales E202 y E235; no es comestible.
Características en resumen:
| Característica | Detalles |
|---|---|
| Ingredientes | Leche pasteurizada de vaca y oveja, trufa negra (tuber aestivum vitt 1 %), sal, cuajo y fermentos lácticos |
| Maduración | Aproximadamente 20–25 días |
| Peso | ~500 g |
| Valores nutricionales por 100 g | Energía 1430 kJ / 345 kcal; Grasas 29 g (de las cuales saturadas 20 g); Carbohidratos 0 g; Proteínas 21 g; Sal 1,4 g |
| Alérgenos | Contiene leche |
| Aroma y textura | Pasta blanca blanda; sabor delicado con notas fragantes de trufa |
| Conservación | Mantener en fresco entre 2–4 °C; después de abrir conservar en frigorífico y consumir en pocos días |
La corta maduración confiere una textura cremosa. La trufa negra, distribuida en pequeñas lascas, perfuma toda la pasta y ofrece un bouquet aromático persistente pero nunca invasivo. La forma es circular, de aproximadamente 10 cm de diámetro y 7 cm de altura.
Por qué elegir nuestro Queso Reale al Tartufo
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Calidad artesanal: producido por una pequeña quesería toscana con leche seleccionada y trufas recogidas localmente. La elaboración artesanal garantiza autenticidad y sabor genuino.
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Sabor refinado: la unión de leche de vaca y oveja hace que la pasta sea dulce y cremosa, mientras que la trufa añade una nota elegante y aromática que seduce el paladaragrifoodtoscana.bio.
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Versatilidad en la mesa: ideal como queso para degustar, aperitivo sabroso, ingrediente para primeros platos o para enriquecer tortillas y risottos. Perfecto con miel de acacia, mermeladas de higo o nueces y con una copa de vino tinto toscano.
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Seguridad alimentaria: la corteza no comestible está tratada con conservantes autorizados; el queso es controlado para ausencia de patógenos como Listeria y Staphylococcus.
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No OGM: según los proveedores, el producto no contiene ingredientes genéticamente modificados.
Consejos de degustación y maridajes
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Aperitivo toscano: sirve una rebanada de Formaggio Reale al Tartufo con crostini de pan casero y un hilo de miel de castaño. Completa con una copa de Chianti Classico: el tanino del vino realza las notas aromáticas de la trufa.
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Recetas gourmet: corta el queso en cubos y agrégalo a una tortilla de setas porcini o a un risotto cremoso. La trufa liberará aromas intensos durante la cocción.
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Tabla mixta: combina el queso con embutidos toscanos como finocchiona o jamón crudo, nueces y mermelada de pera. Es perfecto para una tabla para compartir durante un apericena entre amigos.
Envío y disponibilidad
El Formaggio Reale al Tartufo se envía con envasado al vacío para preservar frescura y aromas. Los envíos son refrigerados y llegan a Pescara, Abruzzo y toda Italia en 24–48 horas desde la recogida en almacén, respetando la normativa vigente. Para Europa, el costo varía según el peso y el destino.
Ordena ahora y lleva a casa el sabor auténtico de la Toscana!
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