Pecorino al Pistacchio forma 550 gr - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, pecorino, pecorino con pistacchi, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino pistacchio
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Pecorino mit Pistazienform 550 gr Artisan

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Pecorino mit Pistazie

Pecorino mit Pistazie gilt heute als Klassiker aromatisierter Käse.

Die mit Pistazien bestreute weiße Schale umschließt eine perfekt ausbalancierte Struktur mit einem intensiven Pistazienaroma, das Sie kaum gleichgültig lässt.

Dieser Pistazienkäse wird in der Toskana nach einer tausendjährigen Tradition hergestellt, in der Handwerker anderer Zeiten typische Käsesorten herstellen, die auf der ganzen Welt bekannt sind.

Professionalität, Respekt vor Rohstoffen und toskanische Molkertraditionen erwecken einen Pecorino von absoluter Qualität zum Leben.

Käse mit Pistazien

Dieser Schafskäse hat eine kompakte, weiße oder leicht strohfarbene Paste, die mit grünen Pistazien bestreut ist.

Ein süßer Pecorino, der sich durch einen intensiven Geschmack auszeichnet, der nach Nüssen schmeckt - das Ergebnis der perfekten Verbindung zwischen der Süße von Schafsmilch.

Der unverwechselbare Geschmack von Pistazien, der durch eine Gewürzmischung von 40 bis 60 Tagen noch verstärkt wird.

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Beschreibung Pecorino mit Pistazie 

Unser Pecorino mit Pistazie  wird auf traditionelle Weise in der historischen Molkerei in Follonica im Herzen der Maremma hergestellt.

Das Unternehmen produziert seit Mitte der 1960er Jahre typisch toskanischen Käse und traditionellen toskanischen Käse, der auf der ganzen Welt bekannt ist.


Nach einer von Generation zu Generation weitergegebenen Produktionsweisheit hat sich dieser aromatisierte Pecorino im Laufe der Zeit zu einem Klassiker entwickelt und sich als Delikatesse etabliert typisch toskanischer Käse.


Hergestellt nur aus pasteurisierter Schafsmilch mit Lab, Milchsäuregärung und Volterra-Salz (gilt als das reinste des Landes, eine echte Exzellenz von Made in Italy).

Es zeichnet sich genau durch die Zugabe von grünen Pistazien aus Bronte aus, einer Sorte sizilianischer Pistazien mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) sowie einer Slow Food.


Dies ist ein Käse Schaf , das eine weiße Rinde gespickt mit Pistazien hat, das eine ebenso weiß (oder dazu neigt, strohgelb) paste, kompakt und elastisch am Gaumen enthält , das seinerseits durch seine intensive Pistazie Aroma.


Pecorino mit Pistazie eignet sich hervorragend für einen schnellen, aber feinschmeckerischen Snack. Ideal als Abschluss einer Mahlzeit, aber auch perfekt zum Aperitifbuffet.

Es kann von einem Glas strukturiertem Rotwein oder noch besser von einem kalten Bier begleitet werden.

Die zwei magischen Zutaten

Es gibt zwei Zutaten, die diesen aromatisierten Schafskäse charakterisieren und ihn einzigartig in der vielfältigen Produktion von Pecorino machen, die unsere jahrhundertealte Molkertradition vorweisen kann.


Das Salz von Volterra, seit der Zeit der Etrusker bekannt und geschätzt, zeichnet sich heute durch ein umkristallisiertes Mineralsalz aus.

Um dies zu erreichen, werden die unterirdischen Ablagerungen mit frischem Wasser geflutet, das das Salz auflöst und es zu einer Salzlösung mit 33% macht.

Dieses wird dann einem 80 ° -Reinigungsverfahren unterzogen, das die Beseitigung aller kontaminierenden Verunreinigungen sicherstellt.

Zu diesem Zeitpunkt wird es zu sehr hohen Kristallisatoren (über 40 Meter) geschickt, wo es auf eine Temperatur von 130 ° C gebracht wird, wodurch das Wasser verdampft und nur ein sehr reines Salz zurückbleibt.


DAS Grüne Pistazien von Bronte Sie sind ein DOP, der ausschließlich auf sizilianischem Gebiet in Bronte, Adrano und Biancavilla angebaut wird.

Sie werden aus den Pflanzen der Art gewonnen Pistacia Vera, die im sizilianischen Dialekt auch als bekannt sind Scornabecco, ein Begriff, der vom spanischen Wort abgeleitet ist Cornicabra was bedeutet "Ziegenhorn".

Um diese Früchte mit einer typischen intensiven grünen Farbe und einem starken und sofort erkennbaren aromatischen Geschmack zu erhalten, müssen alle acht weiblichen Pistazienpflanzen eine männliche Pflanze pflanzen, die in die Oberhand genommen werden muss, damit der Wind den Pollen von den männlichen Blüten zu tragen kann die Stempel der weiblichen Blüten.

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, Salz von Volterra, PISTACHIO von Bronte 0,25%, Lab, Fermente.

Ungenießbare Rinde.

Neugierde 

Die Idee, Pecorino-Käse aus hervorragenden Rohstoffen wie Brontes grünem Gold herzustellen, stammt aus der Zeit vor etwa 10 Jahren, einem Produkt, das in Qualität und organoleptischen Eigenschaften seinesgleichen sucht.

Das Geschmack von Bronte Pistazien es ist in der Tat besonders intensiv und aromatisch, ohne Beugung von Schimmel oder fremden Aromen.

Zwischen Ätna und Nebrodi hat die Pistazie, die seit 2009 die Dop-Zertifizierung erhalten hat, eine smaragdgrüne Farbe Besonders hell dank des hohen Chlorophyllgehalts und der gleichen Farbe, in die der Pecorino eingewickelt ist.

Pistazien sind jedoch nicht die einzigen hervorragenden Produkte, mit denen dieser leckere Käse hergestellt wird.

Sie wählen das Beste aus Schafsmilch Aus den Bergen kommen Lab, Enzyme, Pistaziensamen und Volterra-Salz werden gemischt und nach der Behandlung der Kruste mit lokalem Olivenöl extra vergine mit gehackten Pistazien bestreut.

Der Käse wird reifen gelassen 60 Tage bevor es zu einer authentischen Freude für den Tisch wird.

Der Geschmack und die Textur von Pistazien-Pecorino erobern den Gaumen: Die kompakte Paste kombiniert die frischen Milchnoten mit der sensorischen Delikatesse von Pistazien.

Ein Produkt, das auch wegen seiner Originalität und Geschmacksveredelung zunehmend geschätzt wird.

Käse mit Pistazien eignet sich hervorragend als Aperitif, Vorspeise oder allein mit Marmelade, vielleicht begleitet von einem frischen Lagerbier, das seinen Geschmack verbessern kann.

Information 

Ich wollte dich beruhigen, indem ich dir das sage Das Produkt wird in speziellen Polystyrolschachteln für Lebensmittel und dann in unserer personalisierten Pappschachtel für den Versand aufbewahrt, die gekühlt wird, um die richtige Lagertemperatur aufrechtzuerhalten.

Ich empfehle, bevor Sie den Pecorino mit Pistazien probieren, ihn unbedingt aus dem Vakuum zu nehmen und mindestens 2 Stunden lang aus dem Kühlschrank zu lassen. Wenn Sie feststellen, dass sich die Farbe der Außenseite ändert, bedeutet dies, dass er verzehrfertig ist .

 

Frisches toskanisches Fleisch kann nur versendet werden, wenn alle Vorschriften für Frischfleisch eingehalten werden.

Die Lieferzeiten variieren je nach Zielgebiet zwischen 24 und 72 Stunden ab dem Zeitpunkt der Abholung im Lager am Montag oder Dienstag.

Versandkosten:

In Italien sind sie 15 € 

Kostenlos in Italien für Bestellungen über 150 €

 

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EUROPÄISCHER UND EXTRA-EU-VERSAND berechnet zum Zeitpunkt der Bestellung

nach Gewicht.

 

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Customer Reviews

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A
Antonio Colombo
Ottimo

Favoloso,li proverò tutti, complimenti ⚜️

S
Stefano Agostino portineria dalle 8 alle 12
Fantastici

Sono sempre disponibili sia pre che dopo l'ordine, molto gentili, merce di qualità veramente ottima e
Veloci con la consegna, consiglio

P
Piera Doppiu angolo della pizza capoliveri

Pecorino al Pistacchio forma 550 gr Artigianale

A
Alessia Caso

Pecorino al Pistacchio forma 550 gr Artigianale

M
Minasola

ottimo

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANA

Eine Tradition


Es mag sein, dass die Toskaner nicht wie die Ochsen sind, die alles im großen Stil sehen: aber sicher ist, dass sie die Weite der Welt und die klaren und geheimen Beziehungen zwischen Mensch und Natur nie aus den Augen verlieren.

Chianina
Ein ausgezeichneter Rohstoff

Auf natürliche Weise gezüchtet, mit Tradition und Beruf zu einem weltweit geschätzten Fleisch verarbeitet.

Cinta Senese
in freier Wildbahn aufgewachsen

Eine alte und sehr wertvolle Rasse, einzigartig in ihrer Art, überträgt die gesamte antike Geschichte der toskanischen Norcini, um die beste toskanische Salami zum Leben zu erwecken


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