Spalla Stagionata con osso Nazionale 7 Kg - Salumeria Toscana - crudo toscano, prosciutti con osso, Prosciutto di spalla, Prosciutto disossato, prosciutto intero, prosciutto toscano, spalla, spalla intera, spalle
spalla di maiale stagionato, salumeria toscana

Udbenet national krydret skulder

Normal pris €87.00 EUR Salgspris€79.99 EUR Gem 8%
/

Vægt
  • Kølede forsendelser i hele Europa
  • Lav lagerbeholdning - 6 varer tilbage
  • Beholdning kommer snart

Hele krydret skulder  

Stagionata svinekød skulder er bestemt et af de mest berømte toscanske håndværkerhærdede kød. Det opnås efter samme forarbejdning af toscansk skinke, lagret i mindst 6 måneder.

Forskellen er, at den ældre skulder kræver mindre salt og en kortere krydderier, da den har en lavere vægt og tykkelse end skinke.

På trods af at den garvede skulder er mindre værd end skinke, er den mere smagfuld både for at have assimileret aromaerne mere under lagring (takket være den mindre tykkelse), og fordi den er den lækreste del af grisen.

Med hensyn til krydderierne følger flæskeskulderen samme regel som skinken; eller en måned for hvert kilogram vægt.

Grise skulder 

Selvom den betragtes som mindre værdifuld, er Spalla Stagionata stadig et af de mest efterspurgte toskanske håndværkerhærdede kød.

Gå ikke glip af denne fantastiske nationale garvede skulder, tilføj den til din indkøbskurv nu, så leverer vi den til dig om 48 timer!

 

Shipping Kølet forsendelse 24/48 timer

✅Gratis forsendelse ved ordrer over € 65

✅ Vakuumpakket 

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet 

ReturnGratis retur inden for 14 dage 

✅ Garanteret refusion for enhver defekt 

Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA UPS 48/72 timer

Hærdet skulder af svinekød beskrivelse 

Mere smagfuld end Prosciutto er den hærdede svinekødsskulder kendetegnet ved en intens, ikke alt for krydret smag, rød farve og tørt kød.

Behandling: Chosen fra de bedste svinekød skuldre, er det trimmes og bearbejdes med groft havsalt, der fjernes med varmt vand efter omkring tyve dage, hvor den masseres på en ugentlig basis tørre og efterladt til at modne i en periode på cirka 3 måneder. for de udbenede og cirka 4 måneder for indbeningen, indtil den når fuld modenhed. Endelig er den fyldt med en blanding af spæk og mel på de punkter, hvor den har hulninger eller små revner og pebret i de dele, der ikke er dækket af svær.
Den garvede flæskeskulder har en duft af gammel smag, der gør den vedholdende og let i ganen. Den garvede svinekødsskulder serveres hovedsagelig som skiver ledsaget af meget søde sæsonfigner eller bønner.

Gennemsnitlig vægt: Kg 4.000 / Kg. 4.500Garantier: Glutenfri, laktosefri, glutamatfri, italiensk produktion.

Når vi køber en hærdet flæskeskulder, stiller vi altid os selv det samme spørgsmål, hvilken er den bedste toscanske skinke eller krydrede skulder?

Og den første ting at huske på er, at ingen er bedre end den anden, men de er forskellige.

Vi er alle klar over, at den største forskel mellem skinke og skulder er prisen, men det er ikke den eneste faktor, der adskiller dem, men smagen eller delen af svin hvorfra de kommer, er andre aspekter, der skal fremhæves.

Hvis du vil købe en god hærdet flæskeskulder, og denne tvivl plager dit hoved, behøver du ikke bekymre dig mere, fordi i Salumeria Toscanog fra de skinkemestre, vi er, forklarer vi nedenfor forskellene mellem skinke og skinkeskulder, så når du vælger dem, køber du lige det, du vil have.

Rå skinke eller krydret svinekød?

Den første ting at huske på er, hvor du får begge produkter fra. Grisen har to for- og to bagben; paletilla (skulder) er den måde, hvorpå de to forben kendes, mens jamón er navnet på de to bagben.

I bund og grund er bagbenene større og kødfulde end forbenene, som er tyndere.

Derfor er der mere kød i skinken end i skulderen, som har en mindre mængde.

Når vi taler om ydelsen af toscansk skinke og spekuleret skulder, henviser vi præcist til dette, til mængden af kød, der kan bruges i begge produkter.

Svinekødets ydeevne er lavere, fordi den, selvom den kan skæres i skiver eller skæres i skiver, har mere knogle og derfor opnås mindre mad.

Skinken har derimod et højere udbytte og praktisk talt alt kan udvindes af den

En anden forskel mellem rå skinke og hærdet skulder er tidspunktet for diveso -hærdning.
Nærheden til knoglen fremskynder hærdningsprocessen, og da skinkeskulderen har mindre kød og er tættere på knoglen, helbredes den, inden den tid, der bruges i kælderen, forkortes. DET
Toscansk skinke har brug for 15 måneder for at være klar, mens en flæskeskulder modnes om mindst 6 måneder 
Denne hærdningstid påvirker den endelige pris på produktet.
Da den alderen skulder tager mindre tid i kælderen, vil deres omkostninger være lavere end skinkens, hvilket kræver mere krydderier for at være det ideelle sted at smage.

Hvad angår smagen, skal man huske på, at smagen er mere intens, da skinkeskulderen er tættere på knoglen, hvilket gør den mere velegnet til ganer, der er vant til stærkere smag. Men hvis du er blandt dem, der foretrækker at hærde med et blødt tryk, er det tilrådeligt at købe skinke, hel eller i skiver.

Når vi taler om forskellen mellem toscansk skinke og spekeskind, kan vi naturligvis ikke ignorere noget, der er indlysende: de to størrelses forskellige størrelser. 

Skulderen er mindre end skinken og kan maksimalt nå 70 centimeter i længden, mens skinken normalt måler mellem 70 og 90 centimeter.

Vægten er også anderledes, og selvom det afhænger meget af stykket, vejer forbenene normalt omkring fem kilo, mens bagbenene i gennemsnit når syv.

Nu hvor vi kender de grundlæggende aspekter, der adskiller dem begge, lad os se, hvorfor prisen på disse produkter er så forskellig.

Hærdet skulder vs toscanske skinker 

 

Generelt, hvis du spørger nogen, hvad der er bedre end skinke eller hærdet svinekød skulder end skinke?

Han vil fortælle dig, at den toscanske skinke, fordi det ofte menes, at fordi det er dyrere, er kvaliteten bedre, men det er det ikke.

Omkostningerne ved salg til offentligheden bestemmes ikke af produkternes sarthed, men af den tid det tager at producere dem.

Skinkens pleje af skinke tager færre måneder end skinke, og derfor er omkostningerne lavere.

Hvad angår smagen, er skinkens smag ikke bedre end skulderens, men de er helt forskellige.

Hvis du prøver et stykke hærdede skulder og derefter prøver et stykke skinke, vil du snart kunne differentiere dem, fordi smagen af den første er mere intens og kraftfuld end den anden, som er blødere.

Derfor er hverken tørret skinke den er bedre end den helbredte skulder, og skinkeskulderen er heller ikke bedre end skinken; det er forskellige produkter, der produceres på samme måde.

Hvis du vælger at købe skinke, eller hvis du beslutter dig for at købe en flæskeskulder eller en skinke, Salumeria Toscana vi forsikrer dig om en ting, vil du blive forelsket i deres charme, fordi de begge er virkelig lækre.

! Bestil nu den garvede svinekød skulder online Salumeria Toscana er førende inden for salg af typisk toscansk pålæg online.

Den garvede flæskeskulder lægges også i specielle madpolystyrenkasser og derefter i vores personlige papkasse til forsendelse, for at sikre den rigtige bevarelse under levering.

 

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

 

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

 

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

 

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.

Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.

Customer Reviews

Based on 17 reviews
76%
(13)
18%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
6%
(1)
M
Maurizio Finotti

Tutto ottimo complimenti Cordiali saluti

G
Giorgio Camprini
Ottima qualità

Trovato tutti i prodotti di ottima qualità

M
Massimo Prosperococco
Meravigliosa

Da ripetere

A
ALESSANDRO LISI
I piaceri della vita

Prodotto Eccezionale buonissimo complimenti!!

Z
Zvezdan Furlanic

Spalla Stagionata con osso Nazionale 7 Kg

allevamento in toscana, salumeria toscana

TYSKLAND

En tradition


Det kan være, at toscanerne ikke ligner okserne, der ser alt i stor stil: men det er sikkert, at de aldrig mister synet på verden og de klare og hemmelige forhold mellem mennesker og natur.

Chianina
Et fremragende råmateriale

Opdrættet på en naturlig måde med tradition og erhverv forvandlet til et værdsat kød kendt over hele verden.

Cinta Senese
opvokset i naturen

En gammel og meget værdifuld race, unik i sin slags, overfører hele den gamle toscanske Norcinis historie for at give liv til den bedste toscanske salami


Senest set