Hele krydret skulder  

Stagionata svinekød skulder er bestemt et af de mest berømte toscanske håndværkerhærdede kød. Det opnås efter samme forarbejdning af toscansk skinke, lagret i mindst 6 måneder.

Forskellen er, at den ældre skulder kræver mindre salt og en kortere krydderier, da den har en lavere vægt og tykkelse end skinke.

På trods af at den garvede skulder er mindre værd end skinke, er den mere smagfuld både for at have assimileret aromaerne mere under lagring (takket være den mindre tykkelse), og fordi den er den lækreste del af grisen.

Med hensyn til krydderierne følger flæskeskulderen samme regel som skinken; eller en måned for hvert kilogram vægt.

Grise skulder 

Selvom den betragtes som mindre værdifuld, er Spalla Stagionata stadig et af de mest efterspurgte toskanske håndværkerhærdede kød.

Gå ikke glip af denne fantastiske nationale garvede skulder, tilføj den til din indkøbskurv nu, så leverer vi den til dig om 48 timer!

Shipping Kølet forsendelse 24/48 timer

✅Gratis forsendelse ved ordrer over € 65

✅ Vakuumpakket 

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet 

ReturnGratis retur inden for 14 dage 

✅ Garanteret refusion for enhver defekt 

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA UPS 48/72 timer

Hærdet skulder af svinekød beskrivelse 

Mere smagfuld end Prosciutto er den hærdede svinekødsskulder kendetegnet ved en intens, ikke alt for krydret smag, rød farve og tørt kød.

Behandling: Chosen fra de bedste svinekød skuldre, er det trimmes og bearbejdes med groft havsalt, der fjernes med varmt vand efter omkring tyve dage, hvor den masseres på en ugentlig basis tørre og efterladt til at modne i en periode på cirka 3 måneder. for de udbenede og cirka 4 måneder for indbeningen, indtil den når fuld modenhed. Endelig er den fyldt med en blanding af spæk og mel på de punkter, hvor den har hulninger eller små revner og pebret i de dele, der ikke er dækket af svær.
Den garvede flæskeskulder har en duft af gammel smag, der gør den vedholdende og let i ganen. Den garvede svinekødsskulder serveres hovedsagelig som skiver ledsaget af meget søde sæsonfigner eller bønner.

Gennemsnitlig vægt: Kg 4.000 / Kg. 4.500Garantier: Glutenfri, laktosefri, glutamatfri, italiensk produktion.

Når vi køber en hærdet flæskeskulder, stiller vi altid os selv det samme spørgsmål, hvilken er den bedste toscanske skinke eller krydrede skulder?

Og den første ting at huske på er, at ingen er bedre end den anden, men de er forskellige.

Vi er alle klar over, at den største forskel mellem skinke og skulder er prisen, men det er ikke den eneste faktor, der adskiller dem, men smagen eller delen af svin hvorfra de kommer, er andre aspekter, der skal fremhæves.

Hvis du vil købe en god hærdet flæskeskulder, og denne tvivl plager dit hoved, behøver du ikke bekymre dig mere, fordi i Salumeria Toscanog fra de skinkemestre, vi er, forklarer vi nedenfor forskellene mellem skinke og skinkeskulder, så når du vælger dem, køber du lige det, du vil have.

Rå skinke eller krydret svinekød?

Den første ting at huske på er, hvor du får begge produkter fra. Grisen har to for- og to bagben; paletilla (skulder) er den måde, hvorpå de to forben kendes, mens jamón er navnet på de to bagben.

I bund og grund er bagbenene større og kødfulde end forbenene, som er tyndere.

Derfor er der mere kød i skinken end i skulderen, som har en mindre mængde.

Når vi taler om ydelsen af toscansk skinke og spekuleret skulder, henviser vi præcist til dette, til mængden af kød, der kan bruges i begge produkter.

Svinekødets ydeevne er lavere, fordi den, selvom den kan skæres i skiver eller skæres i skiver, har mere knogle og derfor opnås mindre mad.

Skinken har derimod et højere udbytte og praktisk talt alt kan udvindes af den

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.