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无骨国家调味肩

正常价格 €87.00 EUR 售价€84.90 EUR 保存2%
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整个经验丰富的肩膀  

Stagionata 猪肩肉无疑是最著名的托斯卡纳工匠腌肉之一。它是在对托斯卡纳火腿进行相同加工后获得的,至少陈酿 6 个月。

不同之处在于陈年肩膀需要更少的盐和更短的调味料,因为它的重量和厚度比火腿低。

尽管调味肩的价值不如火腿,但它更美味,因为它在老化过程中吸收了更多的香气(由于厚度较小),而且因为它是猪的最美味的部分。

至于调料,猪肩肉和火腿一样;或每公斤体重一个月。

猪肩肉 

即使被认为价值较低,Spalla Stagionata 仍然是最受欢迎的托斯卡纳工匠腌肉之一。

千万不要错过这款神奇的民族风味肩膀,现在将它加入您的购物车,我们将在48小时内为您发货!

 

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✅真空包装 

✅ 100% 高品质托斯卡纳产品 

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✅保证任何缺陷的退款 

通过信用卡、Paypal 或银行转帐、Amazon Pay 付款, 

✅ 运送到欧洲和美国 UPS 48/72 小时

腌猪肩说明 

比 Prosciutto 更可口,腌制猪肩肉的特点是味道浓郁,不太咸,呈红色,肉干。

处理:选自最好的猪肉肩膀,这是修剪和使得在之后大约二十天的时间里,它是每周按摩,用温水去除粗海盐处理,干燥,留下成熟,为期约3个月。去骨的和带骨的大约 4 个月,直到完全成熟。最后,在它有空洞或小裂缝的地方填充猪油和面粉的混合物,并在没有被外皮覆盖的部分撒上胡椒粉。
调味猪肩有一种古老的香味,使它在口感上持久而清淡,调味猪肩主要是切片,配上非常甜的时令无花果或蚕豆。

平均重量:Kg 4,000 / Kg. 4,500保证:无麸质、无乳糖、无谷氨酸盐,意大利生产。

在购买腌制猪肩肉时,我们总是问自己同样的问题,托斯卡纳火腿和调味猪肩肉哪个最好?

首先要记住的是,没有一个比另一个更好,但它们是不同的。

我们都知道火腿和肩的主要区别在于价格,但区别它们的不是唯一因素,而是口味或部分 它们来自于其他必须强调的方面。

如果你想买一个好的腌制猪肩肉,这个疑问折磨着你的头,你不必再担心了,因为在 Salumeria Toscan从我们这些火腿大师那里,我们在下面解释了火腿和火腿肩之间的区别,这样当您选择它们时,您就可以买到想要的东西。

生火腿还是调味猪肩肉?

首先要记住的是您从哪里获得这两种产品。猪有两条前腿和两条后腿; Paletilla(肩部)是两条前腿的已知方式,而 jamón 是两条后腿的名称。

就它们的体质而言,后腿比前腿更大更肉,前腿更细。

因此,火腿中的肉多于肩部的肉,后者的数量较少。

当我们谈论托斯卡纳火腿和腌制肩膀的性能时,我们指的是这两种产品中可使用的肉量。

猪肩肉的性能较低,因为虽然它可以切片或切块火腿,但它的骨头较多,因此获得的食物较少。

另一方面,火腿的产量更高,几乎所有东西都可以从中提取

生火腿和腌制肩膀之间的另一个区别是腌制的时间。
靠近骨头会加速腌制过程,而且由于火腿肩肉较少且更靠近骨头,因此在缩短在地窖中花费的时间之前腌制。这
托斯卡纳火腿需要 15 个月才能准备好,而猪肩肉至少需要 6 个月才能成熟 
该固化时间影响产品的最终价格。
由于陈年肩膀在地窖中花费的时间更少,因此它们的成本将低于火腿,后者需要更多的调味料才能在理想的品尝地点。

至于味道,需要注意的是,火腿肩的肉离骨头更近,味道更浓郁,更适合习惯于更浓味的口味。但是,如果您喜欢用柔软的触感进行腌制,建议购买整个火腿或切片火腿。

当我们谈论托斯卡纳火腿和腌制猪肩肉的区别时,当然不能忽视一个显而易见的东西:两块的大小不同。 

肩部比火腿小,最长可达 70 厘米,而火腿的长度通常在 70 至 90 厘米之间。

重量也不同,虽然它在很大程度上取决于零件,但前腿通常重约 5 磅,而后腿平均达到 7 磅。

现在我们知道了区分它们的基本方面,让我们看看为什么这些产品的价格如此不同。

腌肩 vs 托斯卡纳火腿 

 

一般来说,如果你问某人什么比火腿或腌猪肩比火腿更好?

他会告诉你托斯卡纳火腿,因为人们常常认为因为它更贵,所以它的质量更好,但事实并非如此。

向公众销售的成本不是由产品的美味决定的,而是由生产它们所花费的时间决定的。

与火腿相比,火腿的肩部护理所需的时间更少,因此成本更低。

至于味道,火腿的味道并不比肩的味道好,但它们完全不同。

如果你先吃一片腌制的肩膀,然后再吃一片火腿,你很快就能区分它们,因为第一个的味道比第二个更浓郁、更强大,后者更柔软。

因此,无论是 火腿干 它比腌肩好,火腿肩也不比火腿好;它们是以相同方式生产的不同产品。

如果您选择购买火腿,或者决定购买猪肩肉或火腿,Salumeria Toscana 我们向您保证一件事,您会爱上它们的魅力,因为它们都非常美味。

! 现在在线订购调味猪肩肉 Salumeria Toscana 是销售中的佼佼者 典型的托斯卡纳冷盘 在线的。

调味后的猪肩肉也放入特殊的食品聚苯乙烯盒中,然后放入我们的个性化纸板箱中进行运输,以确保在交付过程中妥善保存。

 

新鲜的托斯卡纳肉类只能通过冷藏车在 2+ / 4+ 的受控温度下运输。

交货时间因目的地地区而异,从周一或周二在仓库收集时间起 24 到 72 小时不等。

费用通常因金额而异:

50 欧元以下的订单为 15 欧元

50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元

订单满 130 欧元免费

 

使用 Express Courier ITALY 运送 7.90 欧元,或者订单超过 69 欧元免费,仅适用于腌制肉类、奶酪、火腿、葡萄酒。

 

订单时计算的欧洲和欧盟额外运费

按重量。

 

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Customer Reviews

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Enrico Vallini

ottimo prodotto

H
Heiko Scharmer
Ein genuss

Alles top sehr schnelle lieferung und sehr lecker*****

T
T. L.
Ottima

Ottimo prodotto
Tempi di consegna perfetti
Ottimo imballo

F
Fabrizio Rizzi

Spalla Stagionata Nazionale disossata

l
loriano roghi
spalla

ok

allevamento in toscana, salumeria toscana

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