Șuncă Toscan DOP Disossato 8kg
- Lanț de aprovizionare toscan 100% trasabil
- Plată online securizată
- Livrare refrigerată +2/+4 °C
- Livrare în 27 de țări UE
- Ambalat în vid
Prosciutto Toscano DOP dezosat este prosciutto crudo toscan cu denumire protejată, fără os: sărat la uscat cu sare, piper și arome naturale, este mai savuros și mai parfumat decât un prosciutto dulce. Acesta este de la Bontà Toscane, maturat 14-16 luni, întreg cu șoric și dezosat, aproximativ 7 kg: gata pentru feliator, cu mai puține pierderi și o tăiere mai rapidă. Ideal pentru magazine de delicatese, restaurante și familii numeroase.
🐷 De ce este diferit de un prosciutto obișnuit
Prosciutto Toscano DOP respectă un caiet de sarcini precis. Sărarea se face la uscat, cu sare, piper și arome naturale; apoi partea descoperită a cărnii este „sugnata”, adică acoperită cu o pastă din untură, făină, sare, piper și arome, care o protejează în timpul maturării. Acest tratament îi conferă gustul mai pronunțat și mai aromat față de prosciutto-urile crude dulci.
Caietul de sarcini cere cel puțin 10 luni de maturare: acesta se maturează 14-16 luni, suficient pentru o felie mai parfumată și un gust sărat echilibrat. Fiind dezosat, dar încă cu șoric, păstrează protecția naturală a grăsimii exterioare și este deja gata de pus pe feliator, fără să pierzi timp și produs pentru a scoate osul.
📋 Fișă tehnică
| Produs | Prosciutto Toscano DOP dezosat |
| Producător | Bontà Toscane |
| Denumire | DOP |
| Format | Întreg dezosat, cu șoric |
| Greutate | Aproximativ 7 kg |
| Maturare | 14-16 luni |
| Sărare | La uscat, cu sare, piper și arome naturale |
| Păstrare | În frigider, cu partea tăiată acoperită |
🔪 Cum să-l feliezi
Îndepărtează șoricul și grăsimea exterioară doar de pe partea pe care urmează să o feliezi: restul prosciutto-ului rămâne protejat. Feliază-l subțire cu feliatorul și servește-l la temperatura camerei, astfel grăsimea devine moale și eliberează tot parfumul.
După fiecare utilizare acoperă suprafața de tăiere cu folie sau hârtie alimentară și pune prosciutto-ul înapoi în frigider.
🧺 Produse corelate
Dacă preferi bucata cu os, există Prosciutto Toscano DOP Întreg cu Os de 8 kg. Pentru un platou toscan complet, asociază-l cu Salam Toscan Artizanal, Finocchiona IGP și Pecorino Toscano DOP.
🍷 Asocieri
- Vin roșu toscan: Carmignano DOCG sau Morellino di Scansano DOCG
- Vin alb: Vernaccia di San Gimignano DOCG
- Pâine toscană sciocco, fără sare, care echilibrează gustul sărat al prosciutto-ului crud
- Pepene galben, smochine proaspete sau pecorino proaspăt
🍽️ Pentru restaurante și magazine de delicatese
Formatul întreg dezosat este gândit pentru cine feliază în fiecare zi: fără os de scos, mai puține pierderi și felii regulate de la început până la sfârșit. Pentru aprovizionări continue către restaurante, agroturisme și magazine de delicatese, scrie-ne la info@salumeriatoscana.shop.
🚚 Livrare
Comenzile pleacă lunea, marțea și miercurea, cu livrare în Italia până vineri, refrigerat. Având în vedere prețul prosciutto-ului, în Italia livrarea costă 3,90 €.
| Destinație | Cost |
| Italia, comenzi până la 74,99 € | 8,90 € |
| Italia, comenzi de la 75 € | 3,90 € |
| Europa (ex. Germania, Austria), 5–10 kg | 28,90 € |
| Europa, 10–20 kg | 39,90 € |
| Alte țări | Calculat la finalizarea comenzii |
❓ Întrebări frecvente
Cât se maturează acest prosciutto?
14-16 luni, față de un minim de 10 luni prevăzut de caietul de sarcini al Prosciutto Toscano DOP.
Ce diferență este față de prosciutto di Parma?
Prosciutto Toscano DOP este sărat cu sare, piper și arome naturale și este acoperit cu o pastă condimentată: de aceea este mai savuros și mai aromat, în timp ce Parma este un prosciutto crudo dulce, sărat doar cu sare.
De ce să alegi varianta dezosată?
Pentru că este deja gata pentru feliator: fără os de scos, mai puține pierderi și tăiere mai rapidă. Cu șoric, își păstrează oricum protecția naturală.
Cum se păstrează după deschidere?
În frigider, cu suprafața de tăiere acoperită cu folie sau hârtie alimentară. Îndepărtează șoricul doar de pe partea pe care o feliezi de fiecare dată.
Cum funcționează livrarea refrigerată?
Fiecare comandă călătorește în regim refrigerat la +2/+4°C, ambalată în vid și în cutie izotermă cu gel refrigerant. Astfel, produsele ajung proaspete și în cele mai bune condiții, ca și cum tocmai le-ai fi luat din magazin.
În cât timp primesc comanda?
Livrarea are loc de obicei în 1-3 zile lucrătoare de la expediere, în toată Italia. Primești numărul de urmărire prin e-mail pentru a urmări coletul până acasă.
Există o comandă minimă sau trebuie să mă înregistrez?
Nu: nu există nicio comandă minimă și nicio înregistrare obligatorie. Adaugă produsele în coș, introdu adresa și finalizezi comanda în câțiva pași.
Cum păstrez produsele când ajung?
Păstrează produsele proaspete în frigider la +2/+4°C și consumă-le până la data indicată pe etichetă. Pentru mezeluri și brânzeturi maturate găsești indicațiile de păstrare în descrierea produsului.
Livrați și în străinătate?
Livrăm în toată Italia și în cele 27 de țări ale Uniunii Europene, întotdeauna cu ambalaj refrigerat și izoterm care menține lanțul de frig până la livrare.
Ce metode de plată pot folosi?
Poți plăti comod online cu card de credit, PayPal și celelalte metode sigure disponibile la finalizarea comenzii. Toate plățile sunt protejate și criptate.
