Șuncă Cinta Senese DOP ~8 kg
- Lanț de aprovizionare toscan 100% trasabil
- Plată online securizată
- Livrare refrigerată +2/+4 °C
- Livrare în 27 de țări UE
- Ambalat în vid
Prosciutto-ul de Cinta Senese este prosciutto crudo obținut din pulpa porcului Cinta Senese, rasa de porc autohtonă toscană, neagră cu brâu alb, crescută în aer liber în Toscana. Față de un prosciutto de porc obișnuit, are carnea mai închisă la culoare, o grăsime mai parfumată și un gust mai persistent. Al nostru provine de la Macelleria Savigni din Pavana, în Apeninii din zona Pistoia: pulpă întreagă cu os de aproximativ 8 kg, maturată 24 de luni, la 395 € (49,38 € pe kg).
🐖 De ce prosciutto-ul de Cinta Senese este diferit
Totul pornește de la rasă. Porcul Cinta Senese trăiește în aer liber, în pădurile și pe câmpurile Toscanei, și crește încet, hrănindu-se în mare parte cu ghinde, iarbă și rădăcini. Carnea care rezultă este mai închisă la culoare, iar grăsimea este mai moale și infiltrată în partea slabă.
În prosciutto această diferență se vede și se simte: felia este de un roșu intens, grăsimea este alb-rozalie și se topește în gură, iar gustul persistă mult timp, cu o notă dulce. Douăzeci și patru de luni de maturare concentrează aromele și dau o felie compactă, care se feliază subțire, manual.
📋 Fișă tehnică
| Caracteristică | Detaliu |
|---|---|
| Produs | Prosciutto di Cinta Senese DOP |
| Rasă | Cinta Senese, crescută în Toscana |
| Producător | Macelleria Savigni, Pavana (PT) |
| Format | Pulpă întreagă cu os, aproximativ 8 kg |
| Maturare | 24 de luni |
| Preț | 395,00 € (49,38 €/kg) |
| Păstrare | Loc răcoros și uscat; după deschidere, acoperă tăietura |
| Fără gluten | Da |
🔪 Cum îl feliezi și îl servești
- Așază-l pe un suport pentru prosciutto, cu partea din față în sus.
- Îndepărtează șoriciul doar în zona pe care o feliezi, nu de pe toată pulpa.
- Folosește un cuțit lung, subțire și flexibil și taie felii foarte subțiri, aproape transparente.
- Servește-l la temperatura camerei, cu pâine toscană nesărată, smochine proaspete sau pepene galben.
- După fiecare utilizare, acoperă tăietura cu o felie din propria grăsime sau cu hârtie alimentară.
🔗 Produse corelate
- Prosciutto crudo de Cinta Senese: același prosciutto în bucăți de 2,5 până la 3,5 kg, dacă pulpa întreagă este prea mult.
- Salam de Cinta Senese DOP: pentru a completa platoul de Cinta.
- Prosciutto Toscano DOP: clasicul toscan, la un preț pe kg mai accesibil.
- Mezeluri de Cinta Senese: toată gama Savigni.
🍷 Asocieri
- Pecorino Toscano DOP maturat și pâine nesărată.
- Vinuri roșii importante, precum Brunello di Montalcino sau Chianti Classico Riserva, din vinoteca noastră.
- Vara, pepene galben și smochine proaspete.
🍽️ Pentru restaurante și HoReCa
Prosciutto-ul de Cinta Senese feliat la cerere este un produs pentru meniul de mezeluri: o rasă ușor de recunoscut, teritoriul toscan și o poveste care se spune la masă. Pentru aprovizionări continue, scrie la info@salumeriatoscana.shop sau sună la +39 339 879 4945.
🎁 Un cadou de Crăciun important
O pulpă întreagă de Cinta Senese este unul dintre cele mai apreciate cadouri pentru familie, clienți sau colaboratori. Pentru Italia, comandă până miercuri, 16 decembrie, ca să o primești până vineri, 18 decembrie.
🚚 Livrare
Comenzile de luni, marți sau miercuri: livrare până vineri, în ambalaj de protecție.
| Destinație | Comandă sau greutate | Cost |
|---|---|---|
| Italia | Până la 74,99 € | 8,90 € |
| Italia | De la 75 € | 3,90 € |
| Europa 1 (de ex. Germania, Austria, Franța, Spania, Țările de Jos) | 5-10 kg | 28,90 € |
| Europa 1 | 10-20 kg | 39,90 € |
| Europa 2 / Extra-UE (de ex. Elveția, Polonia, Republica Cehă) | 5-10 kg | 49,90 € |
| Europa 2 / Extra-UE | Peste 10 kg | 63,90 € |
❓ Întrebări frecvente despre Prosciutto di Cinta Senese DOP
Ce este prosciutto-ul de Cinta Senese?
Este prosciutto crudo obținut din pulpa porcului Cinta Senese, rasă de porc autohtonă toscană crescută în aer liber. Are carnea mai închisă la culoare, grăsimea mai parfumată și un gust mai persistent decât prosciutto-ul de porc obișnuit.
Cât costă prosciutto-ul de Cinta Senese pe kg?
Pulpa întreagă de aproximativ 8 kg costă 395 €, adică 49,38 € pe kg. În bucăți de 2,5 până la 3,5 kg, prețul pornește de la 188,80 €.
Ce diferență este față de Prosciutto Toscano DOP?
Prosciutto Toscano DOP protejează zona și metoda de prelucrare și folosește porci din rasele tradiționale pentru prosciutto. Prosciutto-ul de Cinta Senese provine de la o rasă autohtonă toscană crescută în aer liber: mai rar, mai parfumat și mai scump.
Cât timp este maturat?
Douăzeci și patru de luni, care concentrează aromele și dau o felie compactă și parfumată.
Cum se păstrează după deschidere?
Pe suport, într-un loc răcoros și uscat, acoperind tăietura cu o felie din propria grăsime sau cu hârtie alimentară. Astfel se păstrează mai multe săptămâni.
Cine îl produce?
Macelleria Savigni din Pavana, în Apeninii din zona Pistoia, care produce pentru Salumeria Toscana întreaga gamă de mezeluri de Cinta Senese.
Cum funcționează livrarea refrigerată?
Fiecare comandă călătorește în regim refrigerat la +2/+4°C, ambalată în vid și în cutie izotermă cu gel refrigerant. Astfel, produsele ajung proaspete și în cele mai bune condiții, ca și cum tocmai le-ai fi luat din magazin.
În cât timp primesc comanda?
Livrarea are loc de obicei în 1-3 zile lucrătoare de la expediere, în toată Italia. Primești numărul de urmărire prin e-mail pentru a urmări coletul până acasă.
Există o comandă minimă sau trebuie să mă înregistrez?
Nu: nu există nicio comandă minimă și nicio înregistrare obligatorie. Adaugă produsele în coș, introdu adresa și finalizezi comanda în câțiva pași.
Cum păstrez produsele când ajung?
Păstrează produsele proaspete în frigider la +2/+4°C și consumă-le până la data indicată pe etichetă. Pentru mezeluri și brânzeturi maturate găsești indicațiile de păstrare în descrierea produsului.
Livrați și în străinătate?
Livrăm în toată Italia și în cele 27 de țări ale Uniunii Europene, întotdeauna cu ambalaj refrigerat și izoterm care menține lanțul de frig până la livrare.
Ce metode de plată pot folosi?
Poți plăti comod online cu card de credit, PayPal și celelalte metode sigure disponibile la finalizarea comenzii. Toate plățile sunt protejate și criptate.
