Pulpă de Porc Maturată
- Lanț de aprovizionare toscan 100% trasabil
- Plată online securizată
- Livrare refrigerată +2/+4 °C
- Livrare în 27 de țări UE
- Ambalat în vid
Pulpa de porc maturată dezosată este un prosciutto crudo întreg fără os, cu șoriciul său, gata pentru mașina de feliat: se feliază mai repede și cu mai puține pierderi, comodă pentru cine consumă mult prosciutto crudo. Aceasta este de la Salumificio Pambuffetti, maturată 10-12 luni, și cântărește aproximativ 6,5 kg.
🐷 De ce să o alegi
Este prosciutto crudo pentru uzul de zi cu zi: 10-12 luni de maturare dau o felie moale și un gust mai delicat decât al prosciutto-urilor crude cu maturare lungă, potrivit pentru platouri, sandvișuri și aperitive. Față de un prosciutto DOP, are și un preț pe kilogram mai accesibil.
Formatul dezosat cu șorici îmbină două avantaje: niciun os de scos și protecția naturală a șoriciului pe partea pe care încă nu ai feliat-o.
📋 Fișă tehnică
| Produs | Pulpă de porc maturată dezosată (prosciutto crudo) |
| Producător | Salumificio Pambuffetti |
| Format | Întreagă dezosată, cu șorici |
| Greutate | Aproximativ 6,5 kg |
| Maturare | 10-12 luni |
| Păstrare | În frigider, cu partea tăiată acoperită |
🔪 Cum să o feliezi
Îndepărtează șoriciul și grăsimea exterioară doar de pe partea pe care urmează să o feliezi: restul rămâne protejat. Feliaz-o subțire cu mașina de feliat și servește-o la temperatura camerei, astfel grăsimea devine moale și își eliberează tot parfumul.
După fiecare utilizare, acoperă suprafața de tăiere cu folie sau hârtie alimentară și pune pulpa la loc în frigider.
🧺 Produse corelate
Dacă vrei un prosciutto crudo cu denumire protejată și mai maturat, ai Prosciutto Toscano DOP dezosat, maturat 14-16 luni; ca alternativă, Pulpa de porc maturată dezosată de 7,5 kg, maturată 14 luni. Pentru a completa platoul: Salam toscan artizanal și Pecorino Toscano DOP.
🍷 Asocieri
- Vin alb: Vernaccia di San Gimignano DOCG
- Vin roșu tânăr: Morellino di Scansano DOCG
- Pâine toscană sciocco, fără sare
- Pepene galben, smochine proaspete sau mozzarella și pecorino proaspăt
🍽️ Pentru restaurante, baruri și magazine gastronomice
Formatul întreg dezosat este gândit pentru cine feliază în fiecare zi: fără os, pierderi mici și felii regulate pentru platouri, sandvișuri și preparate reci. Pentru aprovizionări continue către restaurante, baruri, sandvișerii și magazine gastronomice, scrie-ne la info@salumeriatoscana.shop.
🚚 Livrare
Comenzile pleacă lunea, marțea și miercurea, cu livrare refrigerată în Italia până vineri. Având în vedere prețul pulpei, în Italia livrarea costă 3,90 €.
| Destinație | Cost |
| Italia, comenzi până la 74,99 € | 8,90 € |
| Italia, comenzi de la 75 € | 3,90 € |
| Europa (ex. Germania, Austria), 5–10 kg | 28,90 € |
| Europa, 10–20 kg | 39,90 € |
| Alte țări | Calculat la finalizarea comenzii |
❓ Întrebări frecvente
Cât timp se maturează această pulpă?
10-12 luni: o maturare care dă o felie moale și un gust delicat.
Este un prosciutto DOP?
Nu, este un prosciutto crudo maturat fără denumire protejată. Dacă vrei unul DOP, ai Prosciutto Toscano DOP dezosat, maturat 14-16 luni.
De ce să alegi varianta dezosată?
Pentru că este deja gata pentru mașina de feliat: niciun os de scos, mai puține pierderi și feliere mai rapidă. Cu șoriciul, își păstrează oricum protecția naturală.
Cum se păstrează după deschidere?
În frigider, cu suprafața de tăiere acoperită cu folie sau hârtie alimentară. Îndepărtează șoriciul doar de pe partea pe care o feliezi de fiecare dată.
Cum funcționează livrarea refrigerată?
Fiecare comandă călătorește în regim refrigerat la +2/+4°C, ambalată în vid și în cutie izotermă cu gel refrigerant. Astfel, produsele ajung proaspete și în cele mai bune condiții, ca și cum tocmai le-ai fi luat din magazin.
În cât timp primesc comanda?
Livrarea are loc de obicei în 1-3 zile lucrătoare de la expediere, în toată Italia. Primești numărul de urmărire prin e-mail pentru a urmări coletul până acasă.
Există o comandă minimă sau trebuie să mă înregistrez?
Nu: nu există nicio comandă minimă și nicio înregistrare obligatorie. Adaugă produsele în coș, introdu adresa și finalizezi comanda în câțiva pași.
Cum păstrez produsele când ajung?
Păstrează produsele proaspete în frigider la +2/+4°C și consumă-le până la data indicată pe etichetă. Pentru mezeluri și brânzeturi maturate găsești indicațiile de păstrare în descrierea produsului.
Livrați și în străinătate?
Livrăm în toată Italia și în cele 27 de țări ale Uniunii Europene, întotdeauna cu ambalaj refrigerat și izoterm care menține lanțul de frig până la livrare.
Ce metode de plată pot folosi?
Poți plăti comod online cu card de credit, PayPal și celelalte metode sigure disponibile la finalizarea comenzii. Toate plățile sunt protejate și criptate.
