Finocchiona IGP Toscana Online - Acquista il Salume Simbolo della Toscana
- Lanț de aprovizionare toscan 100% trasabil
- Plată online securizată
- Livrare refrigerată +2/+4 °C
- Livrare în 27 de țări UE
- Ambalat în vid
Finocchiona IGP Toscana: salamul cu semințe de fenicul, bucată de 500 g
Finocchiona este salamul toscan aromatizat cu semințe de fenicul: carne de porc slabă și grasă, tocată la granulație medie, sărată și condimentată cu piper și usturoi. Având Indicație Geografică Protejată, poate fi produsă doar în Toscana, conform unui caiet de sarcini european. Finocchiona noastră IGP este de la Bontà Toscane, din Valtiberina, și o găsești în bucată de 500 g ambalată în vid, la 16,90 €.
🌿 Ce este finocchiona și de ce este diferită de celelalte salamuri
Feniculul este semnul distinctiv: semințele, întregi sau sfărâmate, se văd în felie și îi schimbă parfumul. Se spune că în atelierele țărănești de mezeluri din Toscana feniculul, care crește spontan la marginea câmpurilor, lua locul piperului, care costa mult mai mult.
Față de salamul toscan clasic, finocchiona are un gust mai proaspăt și mai aromat, mai puțin picant. Față de sbriciolona, care este versiunea ei moale, are o maturare mai lungă și o pastă compactă care se feliază subțire. Certificarea IGP garantează zona de producție, ingredientele admise și metoda, controlate de un organism terț.
📦 Fișă tehnică
| Caracteristică | Detaliu |
|---|---|
| Produs | Finocchiona IGP |
| Certificare | IGP, Indicație Geografică Protejată |
| Producător | Bontà Toscane, Valtiberina (Toscana) |
| Materie primă | Carne de porc slabă și grasă |
| Arome | Semințe de fenicul, piper, usturoi |
| Tocare | Granulație medie |
| Format | Bucată de 500 g ambalată în vid |
| Preț | 16,90 € (33,80 €/kg) |
| Păstrare | În frigider la 0-4 °C |
| Fără gluten | Da |
🔪 Cum să servești finocchiona
- Scoate-o din ambalajul vidat cu 20-30 de minute înainte: la temperatura camerei, semințele de fenicul își eliberează tot parfumul.
- Taie-o în felii subțiri, manual cu un cuțit ascuțit sau cu mașina de feliat, îndepărtând pielița felie cu felie.
- Servește-o cu pâine toscană sciocco, pâinea fără sare care lasă loc feniculului.
- Toamna, încearc-o cu smochine proaspete sau cu un pecorino toscan: este una dintre cele mai clasice asocieri ale mesei toscane.
🧀 Produse asociate
- Sbriciolona Toscana: versiunea moale a finocchionei, de rupt cu mâna.
- Salam toscan: salamul clasic cu cubulețe de grăsime, mai savuros.
- Soppressata Toscana: condimentată și compactă, pentru un platou plin de contraste.
- Capocollo Toscano: cel mai delicat mezel de pe platou.
🍷 Asocieri
- Brânzeturi: Pecorino Toscano DOP.
- Vin roșu: un Chianti Classico din vinoteca noastră, proaspăt și cu o aciditate bună.
- Vin alb: Vernaccia di San Gimignano, pentru un aperitiv toscan.
🍽️ Pentru restaurante, hoteluri și HoReCa
Finocchiona IGP este mezelul pe care clienții se așteaptă să-l găsească pe un platou toscan: certificat, recognoscibil și cu o poveste de spus la masă. Pentru aprovizionări continue, scrie la info@salumeriatoscana.shop sau sună la +39 339 879 4945.
🚚 Livrare
Comenzi plasate luni, marți sau miercuri: livrare până vineri. În vid, în ambalaj izoterm, la +2/+4 °C.
| Destinație | Comandă sau greutate | Cost |
|---|---|---|
| Italia | Până la 74,99 € | 8,90 € |
| Italia | De la 75 € | 3,90 € |
| Europa 1 (de ex. Germania, Austria, Franța, Spania, Țările de Jos) | 0-5 kg | 19,90 € |
| Europa 1 | 5-10 kg | 28,90 € |
| Europa 1 | 10-20 kg | 39,90 € |
| Europa 1 | Peste 20 kg | 49,00 € |
| Europa 2 / Extra-UE (de ex. Elveția, Polonia, Republica Cehă) | 0-5 kg | 29,90 € |
| Europa 2 / Extra-UE | 5-10 kg | 49,90 € |
| Europa 2 / Extra-UE | Peste 10 kg | 63,90 € |
❓ Întrebări frecvente despre Finocchiona IGP
Ce este finocchiona?
Este salamul toscan aromatizat cu semințe de fenicul: carne de porc slabă și grasă, tocată la granulație medie, cu sare, piper și usturoi. Din 2015 este protejată ca IGP și se produce doar în Toscana.
Ce diferență este între finocchiona și sbriciolona?
Sunt rude. Finocchiona este maturată mai mult timp, este compactă și se feliază subțire. Sbriciolona este maturată puțin, este moale și friabilă și se servește ruptă în bucăți.
Care sunt ingredientele finocchionei IGP?
Carne de porc slabă și grasă, sare, piper, usturoi și semințe de fenicul. Caietul de sarcini admite și vinul roșu printre ingredientele opționale.
Cât costă finocchiona la kg?
Bucata de 500 g costă 16,90 €, adică 33,80 € pe kg.
Cum se păstrează după deschidere?
Acoperă partea tăiată cu hârtie alimentară și păstreaz-o în frigider la 0-4 °C. Mănânc-o în 10-15 zile și scoate-o cu o jumătate de oră înainte de a o felia.
Cine produce finocchiona voastră?
Bontà Toscane, fabrică de mezeluri din Valtiberina, care pentru Salumeria Toscana produce și Prosciutto Toscano DOP.
Cum funcționează livrarea refrigerată?
Fiecare comandă călătorește în regim refrigerat la +2/+4°C, ambalată în vid și în cutie izotermă cu gel refrigerant. Astfel, produsele ajung proaspete și în cele mai bune condiții, ca și cum tocmai le-ai fi luat din magazin.
În cât timp primesc comanda?
Livrarea are loc de obicei în 1-3 zile lucrătoare de la expediere, în toată Italia. Primești numărul de urmărire prin e-mail pentru a urmări coletul până acasă.
Există o comandă minimă sau trebuie să mă înregistrez?
Nu: nu există nicio comandă minimă și nicio înregistrare obligatorie. Adaugă produsele în coș, introdu adresa și finalizezi comanda în câțiva pași.
Cum păstrez produsele când ajung?
Păstrează produsele proaspete în frigider la +2/+4°C și consumă-le până la data indicată pe etichetă. Pentru mezeluri și brânzeturi maturate găsești indicațiile de păstrare în descrierea produsului.
Livrați și în străinătate?
Livrăm în toată Italia și în cele 27 de țări ale Uniunii Europene, întotdeauna cu ambalaj refrigerat și izoterm care menține lanțul de frig până la livrare.
Ce metode de plată pot folosi?
Poți plăti comod online cu card de credit, PayPal și celelalte metode sigure disponibile la finalizarea comenzii. Toate plățile sunt protejate și criptate.
