Soppressata Toscana: mezelul rustic cu marmorareby Alessandro Fontanelli
Cos'è la Soppressata Toscana La Soppressata Toscana è un salume artizanal ottenuto dalla lavorazione delle parti meno nobili del maiale — guancia, lingua, cotenna, orecchio, muso — cotte lentamente in acqua aromatizzata, poi pressate in uno stampo con aglio, pepe,...
