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Vin Santo del Chianti DOC Ruffino

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vintage
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Vinsanto Doc Toscano

Vinho Santo del Chianti de Ruffino, produzido por secagem em prateleiras Trebbiano e Malvasia na evocativa "vinsantaia" de Gretole.

Vin santo é um típico vinho de sobremesa, e combina perfeitamente com o ''cantucci'' de Prato.

Os cachos de origem do vin santo são feitos murchar muito lentamente em vinsantaia, selecionada e vinificado nos primeiros dias de dezembro.

A prensagem dos cachos murchos foi realizada com ciclos delicados e longos. O mosto assim obtido, denso pela elevada concentração de açúcares, foi transferido para barricas de carvalho de 225 litros e fermentou em ambiente termocondicionado a 18°C.

Uma vez alcançado o equilíbrio certo entre álcool e açúcares residuais, em meados de janeiro, a fermentação foi interrompida.

Após decantação, o vinsanto foi decantado para barricas de carvalho onde permaneceu refinar por 3 anos sobre.

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Customer Reviews

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Michele Fasani

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Melissa Catalani

Vin Santo del Chianti DOC Ruffino

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Roberto Zito
Vinsanto

Ottimo prodotto

S
Stefano Marras
vin santo

buono

A
Andrea Forti
Fantastico

Il vero vinsanto toscano, buonissimo, equilibrato, molto apprezzato dai miei ospiti, grazie

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

Uma tradição


Talvez os toscanos não sejam como os bois, que vêem tudo em grande: mas é certo que nunca perdem de vista o tamanho do mundo, e as relações, óbvias e secretas, entre o homem e a natureza da sociedade.

Chianina
Uma excelente matéria-prima

Criada naturalmente, com tradição e profissão transformada numa carne nobre conhecida em todo o mundo.

Cinta Senese
criado na natureza

Uma raça antiga e muito valiosa, única no seu género, transmite toda a história antiga do Norcini toscano, para dar vida às melhores carnes curadas toscanas


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