Presunto cru curado

O Prosciutto Stagionato é um clássico da tradição italiana com sabor inconfundível.

Este pedaço de presunto cru é o corte mais adequado para satisfazer as necessidades dos consumidores que desejam comprar um pequeno pedaço, prático para fatiar em casa.

A salga artesanal deste pedaço Stagionata requer massagens repetidas e vigorosas para fazer o sal penetrar profundamente.

Depois de ser deixado para descansar dentro de câmaras frigoríficas apropriadas, é temperado e curado em salas bem ventiladas por um período que varia de 9 a 12 meses.

O sabor é saboroso e equilibrado, com um aroma reconhecível e típico do presunto cru toscano.

A parte gordurosa derrete na boca e equilibra a salinidade da carne.

Não perca este fantástico pedaço de Prosciutto Stagionato!

Adicione-o ao carrinho de compras agora, e nós entregaremos para você em até 48h!

✅Envio Refrigerado 24/48 horas

✅Embalado a vácuo

✅Produto de alta Qualidade

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Produção

A produção do presunto cru curado começa com a separação das coxas do resto do corpo do animal e o clássico corte em arco:

ao qual segue a adição de sal, pimenta, aromas naturais e especiarias.

No mesmo momento, todos os presuntos crus recebem um selo não removível que indica a data de início do processo de cura: que deve durar pelo menos 12 meses

Ao final do processo de fabricação, o presunto cru apresenta-se bastante arredondado, com forma em arco na extremidade superior, e um peso que varia entre 7 e 7,5 kg.

O presunto é um elemento vivo e tem características singulares e intrínsecas.

Cada presunto, por forma, peso, gordura, tem uma resposta diferente e uma cura diferente.

Levar um presunto à maturação completa de 24 a 26 meses significaria estragá-lo, significaria não aproveitar o auge de sua maturação e enviá-lo para uma supermaturação.

Suas melhores características seriam perdidas, com sabores e aromas alterados.

Pense no vinho... Existem vinhos que precisam de tempo para dar o melhor, outros menos.

A experiência, os aromas que os presuntos deixam na agulha, aquele furinho que usamos para sentir os méritos e defeitos do presunto.

Fazem com que um presunto cru nos fale sobre si mesmo e deixe claro qual é o melhor tempo para saborear todo o seu sabor e seus aromas extraordinários.

Queria informar que o presunto cru é colocado em caixas especiais de poliestireno alimentar.

E posteriormente em nossa caixa de papelão personalizada para envio, garantindo a conservação adequada durante a entrega.

Receita com Presunto Cru

8 tomates perini maduros
8 fatias de presunto cru
4 fatias de pão toscano
6 filés de anchova em óleo
2 raminhos de tomilho
azeite extravirgem de oliva.

Escalde os tomates por alguns segundos em água fervente, escorra e deixe amornar. Depois descasque e corte em quatro gomos.

Remova as sementes internas e corte em filés. Coloque em uma tigela, tempere com
uma colher de sopa de bom azeite extravirgem de oliva e perfume com as folhas de um ramo de tomilho.

Pique finamente as folhas de tomilho restantes e espalhe sobre as fatias de pão.

Tempere cada fatia com uma colher de chá de azeite extravirgem e toste rapidamente sob o grill do forno.

Estenda as fatias de presunto na tábua, remova a gordura eventual e disponha nas extremidades de cada uma os filés de tomate.

Enrole o presunto cru em torno do tomate e coloque os rolinhos obtidos sobre o pão morno.

Complete colocando um filé e meio de anchova sobre
cada crostini e sirva.

O envio do seu Presunto cru curado ocorre em 24/48 horas a partir da aprovação.

Nos métodos de pagamento também há a possibilidade de pagamento na entrega.

A nossa carne toscana fresca é um tesouro culinário que só pode ser expedido em estrita conformidade com todas as normas vigentes sobre carne fresca.

Prazo de entrega: Os prazos de entrega variam consoante a zona de destino e variam entre 24 e 48 horas a partir do momento da recolha no armazém, que ocorre de segunda a quarta-feira.

Frete:

• Itália: Envio de Carne Fresca 10€, grátis em Itália para encomendas superiores a 150€

• Envio com correio expresso na Itália: Envio de alimentos excluindo carne fresca 7,90€, grátis em Itália para encomendas superiores a 75€ (apenas para carnes curadas, queijos, presuntos, vinhos, sobremesas)

• Remessas para a Europa: O custo varia em função do peso (cada 5kg) e da velocidade de entrega, a partir de 19,90€.