キャンティ クラシコ DOP EVO オイル

キャンティ クラシコ DOP エクストラ バージン オリーブ オイルは、キャンティ クラシコ地域で栽培された厳選されたオリーブを使用して製造されており、DOP 保護原産地呼称マークが認められた洗練されたエレガントなエクストラ バージン オリーブ オイルです。

トスカーナDOPオイル

収穫は伝統に従って厳密に手作業で行われ、すぐに圧搾のために工場に移され、抽出はすべての官能特性を維持するために低温で行われ、こうして紛れもない風味と香りを持つDOPオイルが生み出されます。

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情報

DOP「キャンティ クラシコ」オイルは、登録済みのオリーブ畑のオリーブのみを使用して生産されなければならず、そのオリーブの少なくとも 80% が「フラントイオ」、「コレッジョーロ」、「モライオーロ」、「レッチーノ」品種の植物で構成されています。単独または併用、登録されている他の品種の植物から最大 20% を使用します。

このオイルは濃い緑色をしており、その澄んだフルーティーな香りと、オレウロペインと抗酸化物質であるクロロフィルの含有率が平均よりも高いことが長所です。

トスカーナオイル、PGI そしてDOPを取得し、この土地の本物であることを保証する高品質なオイルであり、世界中で愛されるトスカーナの代表的な製品の一つに数えられるほどです。

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