フレッシュチンタセネーゼソーセージ 500グラム
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の 新鮮なチンタ セネーゼ DOP ソーセージ 同名の品種から選ばれた豚肉、ニンニク、塩、コショウのみを使用して製造されています。
チンタ セネーゼ シエナ地域に古くから伝わる豚の品種です。
第二次世界大戦後、消滅の危機に瀕しましたが、トスカーナの飼育者の情熱のおかげで救われました。
これらの豚は広いスペースと屋外を必要とし、ドングリ、オリーブ、栗、塊茎、ベリーを食べるのが大好きです。
当社の新鮮なチンタ セネーゼ PDO ソーセージは柔らかさが際立っており、焼きたてのパンに塗ってお召し上がりいただけます。
または、最も古典的な方法 - グリルで。ソーセージは真空パックされており、冷蔵庫で1か月以上保存できます。
試食する前に、パッケージから取り出し、冷蔵庫から出して少なくとも 1 時間「呼吸」させることをお勧めします。
この素晴らしい新鮮なチンタ セネーゼ DOP ソーセージをお見逃しなく!
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追加情報
シエナソーセージはチンタ肉を使用して作られ、狩猟肉のような香りと油っぽい脂肪を伴う柔らかい風味を持っています。
すべての品質は、塊茎、根、ドングリを野生で育てた動物の食事によって決まります。
これは、ハムやフィレの切り落としなど、高貴なチンタ セネーゼ PDO 豚の肩肉とラードを混ぜ合わせたものを天然のケーシングに詰めて作られます。
得られた混合物は、ニンニク、コショウ、その他のスパイスで味付けされます。
粒子が粗く、芳醇で妥協のない風味を好む人におすすめです。
レシピとヒント
どのように調理すればよいでしょうか？
チンタ セネーゼは数多くの調理法に適しており、塩漬け肉、ラード、ソーセージなどの肉由来の製品を数多く取り揃えています。
原材料にこだわり、アドバイス トスカーナのデリカテッセン、少なくとも初めて味わうときは、肉の良さを楽しむために、できるだけ自然に味わうことです。
ソーセージを調理するためのアイデアは次のとおりです。
チンタ セネーゼの白いラグー
トスカーナの代表的な味である白いチンタ セネーゼ ラグーは、このタイプの肉を引き立てるのに最適です。
ラグーを添えた鍋のピシなど、おそらく同じ領域で作られた、多孔質で楽しいパスタの形と組み合わせることができます。
調味料と一緒に数分間炒め、すべてを混ぜ合わせ、挽きたてのコショウを加え、熱々をお召し上がりください。
野菜をみじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンで数分間焼きます。
刻んだチンタセネーゼソーセージを加え、約5分間、または茶色になり始めるまで炒めます。
8分を超えないようにしてください。
白ワインでデグレーズして蒸発させます
ジュニパーベリーと月桂樹の葉を加えます。
煮汁を加えて弱火で水分がなくなるまで1時間ほど煮ます。乾燥しすぎる場合は、煮汁を追加してください。
チンタ セネーゼ ラグーの準備がほぼ完了したら、鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
パスタをアルデンテに茹で、ラグーと一緒に鍋に注ぎます。
調味料と一緒に数分間炒め、すべてを混ぜ合わせ、挽きたてのコショウを加え、熱々をお召し上がりください。
チンタ セネーゼ ソーセージの作り方もわかったので、あとはこの素晴らしいソーセージを購入するだけです。 チンタセネーゼサラミ、 あなたは後悔しないだろう！
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