チェルヴァーロ デッラ サラ

高級白ワイン Pブドウで作られた シャルドネ そして小さな部分dグレシェット, バリックでマロラクティック発酵と精製を行った最初のイタリアの白人の一人であり、時間の経過とともに進化する優れた能力を獲得しました。

わずかに緑がかった反射のある淡い麦わら色で、柑橘類、果物、白い花の複雑なブーケがあります。口に含むと風味豊かでミネラルがあり、素晴らしい構造と持続性があります。

アンティノリ白ワイン

実際、それは最初のものの 1 つでした イタリアの白ワイン バリックで発酵、熟成させます。

有名なワインメーカーのレンツォ・コタレッラは、長期熟成に適した白ワインを生産するという考えのもと、1985 年にシャルドネブドウを使用してこの偉大なワインの最初のヴィンテージを生産しました。

そして実験は見事に成功しました。 2018 ヴィンテージは、8 月末から 9 月前半の間に収穫されたグレケットの一部を含むシャルドネ ブドウからウンブリアで生まれました。

シャルドネはバリックでアルコール発酵とマロラクティック発酵を経て、さらに5か月間精製され、最後にスチール発酵の代わりに10％のグレシェットとブレンドされます。

市販される前に、ボトルの中でさらに 12 か月間熟成されます。

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