Italská uzená masa

Guida ai Dolci Toscani Tradizionali — i 6 Grandi Classici della Pasticceria Senese
Průvodce toskánskými tradičními sladkostmi — 6 klasiků sienského cukrářství
Capocollo Toscano Artigianale del Salumificio il Poggetto 850g — fetta con marmorizzazione naturale di collo e spalla di suino toscano
Toskánský capocollo: salám, který se pozná podle mramorování
Artigiano vs Industria — mani che lavorano un salume toscano a sinistra, nastro trasportatore industriale a destra. La differenza che non si vede sull'etichetta
Řemeslný vs průmyslový: rozdíl, který nenajdete na etiketě
Rigatino Toscano Artigianale del Salumificio il Poggetto 500g — pancetta senese con strati alternati carne e grasso, pepe nero abbondante
Toskánský rigatino: sienská slanina, kterou Toskánci nikdy nevysvětlují
Sbriciolona Toscana Artigianale del Salumificio il Poggetto — salame morbido al finocchio selvatico con fetta che si sfalda, 700g e 2500g
Toskánská sbriciolona: Finocchiona, která nepřežije nůž — a nesmí
Ragù di Cinghiale Toscano Artigianale della Dispensa Toscana — vasetto 180g con cinghiale selvatico e spezie toscane
Toskánský ragù z divočáka: zvěřina z křoviny v zavařovací sklenici
Soppressata Toscana artigianale del Salumificio il Poggetto, 500g sottovuoto — testa in cassetta con gelatina naturale e spezie toscane
Toskánská soppressata: rustikální salám s výjimečnou mramorovanou texturou
Porchetta Toscana Artigianale del Salumificio il Poggetto — trancio con crosta croccante al rosmarino e aglio
Toskánská porchetta: křupavá kůrka, která dělí Itálii na dvě půlky
Pici Toscani artigianali del Pastificio Fabianelli 500g — spaghettone senese fatto a mano con acqua e farina
Toskánské pici: sienské špagety, které nikdo mimo Toskánsko neumí
Bistecca Fiorentina Chianina IGP alla griglia, taglio T-bone di razza Chianina certificata
Bistecca Fiorentina Chianina IGP: definitní průvodce perfektní přípravou
Prosciutto di Cinta Senese DOP affettato, suino autoctono toscano con fascia bianca caratteristica
Prosciutto Cinta Senese DOP: toskánské prase par excellence
Lardo di Colonnata IGP in vasca di marmo di Carrara, affinato con erbe aromatiche toscane
Lardo di Colonnata IGP: tajemství mramorových nádrží z Carrara
Capocollo Toscano artigianale affettato, salume di collo e spalla di suino italiano stagionato
Toskánský capocollo: nejelegantnější salám toskánské řeznické tradice
Finocchiona IGP toscana artigianale, salame al finocchio selvatico della tradizione fiorentina
Finocchiona IGP: historie, výroba a jak rozpoznat tu autentickou
Pecorino Stagionato in Grotta del Caseificio Follonica, Maremma Toscana — forma intera affinata nel tufo
Pecorino zrající v jeskyni: definitní průvodce

Mohlo by se vám také líbit

Příklad sbírky
Příklad sbírky
Příklad sbírky
Příklad sbírky