Colonnata 猪油 IGP 500 克
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拉多迪科隆纳塔
Lardo di Colonnata IGP 无疑是世界上最著名的猪油,它是从猪背上提取的托斯卡纳 Salumeria 产品,咸而辣,在大理石盆中长期陈化之前。
Colonnata 是卡拉拉市的一小部分,这种珍贵的意大利腊肠诞生于此,而珍贵的意大利腊肠受到 IGP 标志的保护。
传统上,用于熟化的大理石盆是由卡拉拉大理石制成,经过数月的熟化,香料和盐的混合物完成剩下的工作,得到一种在口中融化的香辣猪油。
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信息
Lardo di Colonnata PGI 是一种用猪背制作的腌肉,产自托斯卡纳的同名小镇。
这种意大利腊肠的独特之处在于它的加工过程:从猪背上提取后,Lardo di Colonnata 在特殊的卡拉拉大理石盆中陈酿长达 10 个月,并覆盖着大蒜和香气。
建议将其切成薄片放在烤面包上或作为典型菜肴的主要成分品尝。
Colonnata 猪油是用猪背制成的,猪背被切成许多块,每块约 7 公斤。
盆的准备是必不可少的,用大蒜摩擦盆壁至少六个月对于盆的味道是必要的。
然后,将碎片清洗并放入大理石盆中,将 12 层猪油与 12 片由海盐、胡椒、迷迭香、肉桂、丁香、香菜和鼠尾草制成的混合物交替放置。
猪油在水池中保存 6 个月到 3 年不等,在整个期间,每两周检查一次水池。
事实上,它的大理石对热变化不敏感,因此由于完美地吸收了香气,因此可以提供极好的调味。
新鲜的托斯卡纳肉类只能通过冷藏车在 2+ / 4+ 的受控温度下运输。
交货时间因目的地地区而异,从周一或周二在仓库收集时间起 24 到 72 小时不等。
费用通常因金额而异:
50 欧元以下的订单为 15 欧元
50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元
订单满 130 欧元免费
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Lardo di Colonnata IGP 500 gr
Lardo di Colonnata IGP 500 gr
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