Knochenloser toskanischer gU-Schinken 8 kg ganz
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Der toskanische Prosciutto Crudo Toscano ohne Knochen ist ein Klassiker der italienischen Tradition mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Handgefertigt und im ganzen 8 kg Stück erhältlich, ohne Knochen.
Das Einsalzen des toskanischen Rohschinkens erfolgt im Trockenverfahren unter Verwendung von Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen.
Dann geht es weiter mit dem Mahlen, das darin besteht, den unbedeckten Teil des Fruchtfleisches mit einer Mischung aus Schmalz-, Weizen- oder Reismehl, Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen zu überziehen.
Die Reifezeit von Prosciutto Crudo Toscano g.U. vom Salzen bis zur Vermarktung darf nicht weniger als 10 Monate betragen.
Für Schinken mit einem Endgewicht zwischen 7,5 und 8,5 kg.
Toskanischer Schinken gU
Schinken, die zum Schneiden und Verpacken bestimmt sind, müssen weitere zwei Monate reifen.
Die Schinken als den für die gU vorgeschriebenen Eigenschaften entsprechend, werden sie mit einem Brandzeichen gekennzeichnet.
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Aussehen und Geschmack von Rohschinken
Unser toskanischer Schinken zeichnet sich durch eine abgerundete, oben gewölbte Form mit einem Gewicht zwischen 9 und 11 kg aus.
Die Farbe der Scheibe variiert von hellrot bis hellrot, mit wenig intramuskulärem Fett.
Der Geschmack ist delikat, mit der richtigen Würze und das Aroma ist charakteristisch, das vom Altern herrührt.
Der Online-Kauf unseres toskanischen Schinkens g.U. ist einfach, klicken Sie einfach auf In den Warenkorb und füllen Sie das Formular mit den Versanddetails aus.
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Der Versand des toskanischen Schinkens erfolgt 24/48 ab dem Zeitpunkt der Genehmigung.
Bei den Zahlungsarten besteht auch die Möglichkeit der Zahlung per Nachnahme.
Toskanische Tradition
Wenn es um Wurstwaren geht, ist sicherlich der Rohschinken der unangefochtene König.
Der folgende Teil dieser Präsentation ist der Dokumentation entnommen, die beim Consorzio del Prosciutto Toscano DOP erhältlich ist.
Unser Produktionsunternehmen ist seit Beginn seiner Gründung Mitglied.
„In der Toskana haben Menschen, Tiere, Pflanzen eine Form, eine Sprache, ein Gefühl, sie haben Farben, Freuden zum Ausdruck zu bringen.
Es ist die Leidenschaft für Geschichte und Tradition, die jedes Handeln im Kleinen und Großen leitet, und der Entstehungsprozess in der Toskana nimmt immer den Wert einer "Zeremonie" an.
Auch in der Zucht, einer charakteristischen Tätigkeit dieses Landes, finden wir diese Leidenschaft für Rituale, eine Demonstration von Fortschritt und Technologie, die den ursprünglichen historischen Wert der Produktion nicht beeinflusst haben.
L'Toskanische Schweinezucht hat einen weit entfernten Ursprung, sowohl bäuerlich als auch landwirtschaftlich, und das resultierende Produkt hat bis heute die Eigenschaften von Authentizität, Geschmack und Aroma bewahrt, die es zu hervorragenden Ergebnissen führen.
Die echte Einfachheit, die weltweit für die toskanische Lebensmittelproduktion benötigt wird, lebt auch in seinen Schinken, die die starken Aromen von Sonne und Wind bei der Reifung des Fleisches vereinen.
Die typischen Aromen seines Schutzes, reich an Mastix, Myrte, Wacholder, geheimen Zutaten der Rezepturen der Hersteller.
Die Natur, das Klima und die Leidenschaft der Produzenten haben es geschafft, den ursprünglich unterschiedlichen Geschmack des toskanischen Schinkens zu kreieren und zu erhalten. "
Die 1996 das Recht der geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) erhielt und die Mitglieder des Konsortiums erklärten, dass der Produktionsbeginn seit September 1997 geschützt ist.
Geschützte Herkunftsbezeichnung
Die Natur, das Klima und die Leidenschaft der Produzenten haben es geschafft, den ursprünglich unterschiedlichen Geschmack des toskanischen Schinkens zu kreieren und zu erhalten.
Um die charakteristische und einzigartige Identität der toskanischen Schweinezucht- und Verarbeitungstechniken zu schützen, wurde 1990 das toskanische Prnown-Konsortium aufgenommen.
Die Bedeutung, eine g.U. zu sein
Die Herstellung von toskanischen Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Möglich wird dies durch das Engagement und den Respekt aller Mitglieder des Konsortiums für die toskanische Esstradition.
Die sich stolz entschlossen haben, sich an die genauen Regeln der Produktionsvorschriften zu halten.
Es werden nur Schweine ausgewählt, die in der Toskana und in den in den Spezifikationen definierten Regionen geboren, aufgezogen, gemästet und geschlachtet wurden, die Teil der D.O.P. Parma und San Daniele.
Tiere müssen mindestens 9 Monate alt sein und ein Lebendgewicht zwischen 144 und 176 kg haben.
Um den Verbrauchern die Gewissheit eines Produkts von höchster Qualität und Garantie zu garantieren, müssen die Tiere die von den Landwirten genehmigte unauslöschliche Tätowierung und das Schlachterzeichen tragen.
Die Behandlung, getrennt von frischen Beinen (gefrorene Beine sind nicht erlaubt), kann nur in der Region Toskana durchgeführt werden.
Das Salzen erfolgt trocken mit dem Reich von Meeresverkäufen, Pfeffer und natürlichen Aromen, die für die Region typisch sind. Das resultierende Aroma ist das charakteristische des bereits berühmten toskanischen Schinkens.
Ein zarter Geschmack, aber gekonnt bereichert durch die unverwechselbaren Aromen der "Toskana".
Die Kontrollen der gesamten Produktion werden von einer vom Ministerium für Land- und Forstwirtschaft autorisierten Kontrollstelle durchgeführt.
Nur nach diesem genauen Verfahren erhalten die erhaltenen Schinken nach mindestens einem Jahr Reifung das endgültige Zeichen des Konsortiums in Flammen, das die Region Toskana repräsentiert.
Unsere Toskanischer Schinken ohne Knochen ist online zum Verkauf verfügbar.
❄️ Wie Wir Versenden — Garantierte Kühlkette
Unsere Produkte werden in Isolierverpackung mit Trockeneis transportiert — konstante Temperatur auf dem gesamten Transportweg, von unserem Betrieb in Florenz bis zu deiner Haustür.
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🧊 Lagerung nach der Lieferung
Vakuumverpackt und ungeöffnet: Im Kühlschrank bei 0–4°C lagern. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.
Nach dem Öffnen: Je nach Produkt innerhalb von 5–10 Tagen verbrauchen. Schnittfläche mit Lebensmittelpapier abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Für längere Aufbewahrung: Direkt nach der Lieferung einfrieren. Vor dem Verzehr 24 Stunden langsam im Kühlschrank auftauen — niemals bei Raumtemperatur.
📦 Was ist im Paket:
Vakuumverpacktes Produkt mit Etikett und Mindesthaltbarkeitsdatum · Isolierverpackung mit Trockeneis · Sendungsverfolgung mit Zustellbenachrichtigung
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