Pecorino Stagionato in Grotta 1,2 Kg - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, formaggio di grotta, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato
Pecorino Stagionato in Grotta 1,2 Kg - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, formaggio di grotta, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato

Grotto 陈年 Pecorino 1.25 公斤工匠

正常价格 €29.90 EUR 售价€26.90 EUR 保存10%
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石窟陈年佩克立诺 它是一种在石灰岩洞穴中成熟的奶酪。

在洞穴中陈酿 Pecorino 是一项主要在意大利中部发展起来的古老技术。

在没有冰箱的年代,为了在成熟过程中保持良好的温度,奶酪被放置在天然洞穴中。

后来发现,洞穴特殊的小气候条件能够赋予奶酪典型和独特的特征。

洞穴中的陈年奶酪是在托斯卡纳生产的,根据古老的传统,过去的工匠制作了享誉世界的典型奶酪。

它有一层薄薄的外壳,包裹着柔软甜美的内部,但带有干果的味道。

一种 典型的佩克立诺 其特点是味道浓郁可口。

不要错过这个美妙的洞穴中的陈年奶酪!立即将其添加到您的购物车,我们将在 48 小时内将其交付给您!

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Pecorino di grotta - 特征  

香气带有坚果味,随着陈年变得更加浓郁,留下一丝烤榛子的味道。

不可错过的完美切菜板,配上硬皮面包,品尝其结构是美妙的。 

搭配金合欢蜂蜜或无花果酱也很棒。

搭配一杯托斯卡纳红葡萄酒,如经典的基安蒂或蒙塔奇诺红葡萄酒。

Grotto 陈酿佩克立牛是一种古老的陈酿技术的产物,该技术主要在意大利中部发展起来。

没有冰箱,因此为了在成熟过程中将奶酪保持在冷藏温度,它们被放置在天然洞穴中。

后来发现, 特殊的小气候条件 洞穴能够赋予奶酪典型和独特的特征。

事实上,除了低温外,贵族奶酪远离光热源,在非常潮湿的环境中陈酿。

这导致一些人在周围形成 高贵的模具 这除了保护奶酪免受外部病原体的侵害外,还影响了石窟陈年佩克立诺干酪,使其风味浓郁且无误。

洞穴的环境条件也允许佩克立诺 特别的一致性 这使它变得无与伦比。

这种腌制技术像野火一样蔓延,尤其是在托斯卡纳,但在上个世纪才被搁置一旁,转而采用更省力且利润更高的腌制方法。

然而,这一传统并没有消失,因此石窟陈年佩克立诺奶酪被重新估价,成为 卓越 意大利美食


建议

产品被放置在特殊的食品级聚苯乙烯盒中,然后在我们的个性化纸板箱中进行运输,以确保其在交付过程中得到妥善保护。

这种陈年石窟奶酪以 1/2 轮 1.2 公斤出售,但如果您订购 2 件,我们将在您订购送货时向您发送一个真空包装的整轮。

您可以在结帐时指定您的需求。 

 

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50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元

订单满 130 欧元免费

 

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Customer Reviews

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M
Michele Albertini

Buonissimo

C
Customer

buono

L
Luca
Ottimi

Ho provato salumi e formaggi di vario tipo e devo dire che sono veramente ottimi , arrivati puntuali. Capocollo buonissimo, poi i pecorini per chi ama i formaggi da non perdere.
Complimenti

O
Ornella Ferrante
Superrrrr

Qualità di casa molto buono tutto proprietario è veramente attento alla clientela ma la pena acquistare i prodotti e prodotti della Toscana

C
Ciriano Caspoli

Pecorino Stagionato in Grotta 1,2 Kg Artigianale

allevamento in toscana, salumeria toscana

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