托斯卡纳克罗斯提尼

Crostino Toscano 的著名肝酱是不能缺少的，它是用鸡肝、油、刺山柑、凤尾鱼、洋葱制成的酱汁制成的，涂在热面包上。

托斯卡纳克罗斯蒂诺的起源

在托斯卡纳，有一种风俗，不允许浪费哪怕是一点面包屑。

前一天的面包被加热并与肉酱一起食用，因为这种习惯在最贫困的阶层中尤其普遍，所以肉块显然不是最受欢迎的。

因此，这解释了以鸡肝或内脏为原料的肉酱的起源，而今天，传统的托斯卡纳克罗斯汀饼就与鸡肝或内脏搭配。

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