用木头烹制的工匠托斯卡纳波切塔
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那里 托斯卡纳牛肝菌工匠 它是具有古老传统的经典之作。
古罗马人说猪是为宴会桌而生的,这并非空穴来风。
两千多年前的食谱,来自美食家 Apicius 的食谱:它讲述了一整只嫩猪,骨头是私密的,用野菜调味,然后在木火上慢慢烤。
今天保留了传统风味,但只使用了猪肩肉,并添加了蒸汽以密封调味料。
Porchetta Toscana Artigianale 传统上由一头小猪生产:用香草调味,蒸,轻微熏,在木炉中烤,不保存。
烹饪时间从 9 小时到 12 小时不等,正是这种缓慢的烹饪方式使外壳保持酥脆,内部柔软可口。
这种托斯卡纳工匠特产采用最好的意大利猪肉制成,不含人工防腐剂。
不要错过这个梦幻般的托斯卡纳工匠产品!立即将其添加到您的购物车,我们将在 48 小时内将其交付给您!
✅ 24/48 小时冷藏运输
✅真空包装
✅ 100% 高品质托斯卡纳产品
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✅ 使用 UPS 运送到欧洲和美国
生产
尸体被手工去骨,多余的肉也被去除,然后用于腌肉和其他切割。
随后我们继续用海盐腌制;接下来是休息和手动按摩阶段,以消除任何未被肉吸收的盐分。
然后我们继续用大蒜、迷迭香和黑胡椒调味,粉末或粗磨。
烹饪前,托斯卡纳猪肝用绳子系住,以保持其原有的紧凑性。
然后固定在食物或不锈钢管上,使热量也扩散到内部。
烹饪持续 5 至 12 小时,温度介于 160 至 280 °C 之间。
从烤箱中取出后,放置在温度在10至30°C之间的冷却室中(5-15小时)。
从而消除多余的脂肪和液体,并赋予外壳适当的稠度、肉的典型颜色和更长的产品保质期。
托斯卡纳猪肝用冷冻聚苯乙烯食品盒装运,送到您家即可食用。
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外貌
Porchetta Toscana 呈圆柱形,其特点是松脆的棕色外壳,下部(即腰围区域)具有较软的稠度。
肉呈白色粉红色,中间夹杂着棕色的香料。
由于迷迭香、大蒜和黑胡椒的存在,我们的猪肝非常美味。升Porchetta Toscana Whole 的最终重量为 27-45 公斤,而 Tronchetto 的最终重量为 7-13 公斤。
我们提供 1.5 公斤的切片,但我们可以根据要求随意切割。
历史与消费
烤猪肝拥有千年传统,大概可以追溯到前罗马时代和拉丁人的人口。
事实上,这不仅归因于阿里西亚提供猪肉作为祭祀神灵的习俗,而且人们还认为,多亏了罗马贵族的存在——他们曾经在夏季搬到阿里西亚或组织狩猎旅行-它有可能开发出工艺可用于制备继续在Ariccine家庭由父亲传给儿子的传世的烤乳猪。
第一届“Sagra della Porchetta di Ariccia”于 1950 年举办。
从那时起,每年在 Ariccia 都会举行这个具有启发性和特色的活动,由穿着传统服装的供应商在节日装饰的摊位上提供产品。
这方面的证据是市政委员会行为登记册的摘录 1962 年 9 月 14 日,关于对守护神阿波罗尼亚和萨格拉德拉波切塔节的贡献,在阿里西亚市政府的档案中找到。
美食
为了最好地享受托斯卡纳自制的 Porchetta 托斯卡纳熟食店 建议在购买后立即食用。
否则,将其放入温度在 2 至 6°C 之间的冰箱中很重要。
在托斯卡纳的传统中,它通常作为开胃酒或作为主菜,切成薄片冷饮。
它也适合在两餐之间食用,例如作为美味三明治的馅料。
新鲜的托斯卡纳肉类只能通过冷藏车在 2+ / 4+ 的受控温度下运输。
交货时间因目的地地区而异,从周一或周二在仓库收集时间起 24 到 72 小时不等。
费用通常因金额而异:
50 欧元以下的订单为 15 欧元
50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元
订单满 130 欧元免费
使用 Express Courier ITALY 运送 7.90 欧元,或者订单超过 69 欧元免费,仅适用于腌制肉类、奶酪、火腿、葡萄酒。
订单时计算的欧洲和欧盟额外运费
按重量。
订单的履行
我们将在收到付款后的 1 个工作日内处理您的订单,在库存可用的范围内。如果一件或多件物品不能立即供货,我们将立即通知您,我们将同意您分批发货的可能性。
运输
收到付款后,我们会将您的货物委托给快递公司,其在意大利大部分地区的交货时间大约为收货后 1/2 个工作日。对于交货时间,您不必考虑周六和节假日。快递员在运输过程中发生的任何延误不是我们的责任,也不能构成撤回或给予赔偿的理由。
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不提款
但是,如果您或您的代理人在派送时缺席,快递公司会留下未派送通知,您可以通过该通知要求免费退回货件,按照通知中指明的方法,在以下 3 天内天。如果货物在第二次通过时仍未提取,快递公司会将货物在其仓库中存放三天。我们希望您收货:否则,我们将遗憾地被迫向您收取因未能收货而产生的额外费用。
帮助
对于与您的货件有关的任何不便,您可以联系我们的协助服务(salumeriatoscanadop@gmail.com),他们将帮助您解决问题。
Meraviglioso
La porchetta che ho preso presso la Salumeria Toscana la consiglio a tutti .
E’ veramente molto buona e la quantità proposta è ottima in base al prezzo pagato .
Spedizione rapida e prodotti messi sotto vuoto
Consigliato
Mejor porchetta
Porchetta Toscana Artigianale Cotta a Legna
Super