去骨腌猪腿 6,5Kg
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那里 腌猪腿 是意大利传统的经典之作,具有无可挑剔的味道。
手工制作,整条大腿重 6.5 公斤,无骨,免费送货上门。
它具有生火腿的经典形状,外面覆盖着一层胡椒粉。
的味道 腌猪腿 它是高尚的、引人入胜的和果断的。
它表达了该地区的所有风味,是托斯卡纳猪肉屠宰传统典型加工的结果。
它是通过加工腌制和调味的猪后腿获得的。
无骨火腿的手工腌制需要反复和剧烈的按摩,让盐深入渗透。
在特殊冷藏室中静置后,在通风良好的房间中进行调味和陈酿9至12个月不等。
不要错过这款绝妙的无骨生火腿!立即将其添加到您的购物车,我们将在 48 小时内将其交付给您!
✅ 24/48 小时冷藏运输
✅ 订单满 65 欧元免运费
✅真空包装
✅ 14天内免费退货
✅ 保证任何缺陷的退款
✅通过信用卡、Paypal 或银行转帐、Amazon Pay 付款,
✅ 运送到欧洲和美国 UPS 48/72 小时
为什么特别?
我们精选的无骨生火腿无疑是熟食界最美味的生火腿之一。
由于它经历的老化和加工类型,它的味道也很独特。
然而,由于这个原因,火腿这个词是不恰当的,因为即使解剖切割相同,骨头也会被新鲜取出并没有骨头调味,这就是为什么它取名为“sgambato”的原因。
这 生火腿 无骨肉无疑是最受欢迎的托斯卡纳腌肉之一。
它是用猪腿制作的,经过盐渍和长时间的老化。
经过短暂的成熟后,将腿洗净,去除部分外皮和皮下脂肪,并通过手动按摩进行腌制。
手术每 4-5 天重复一次,持续 20-25 天,同时将腿保存在冷库中。
此后,去骨的生火腿在 1-4 度下保持一个月。
在此期间,它们会失去大部分水分。
然后将它们清洗,晾干几天,最后放置在通风良好的房间里,在那里固化 10-14 个月。
在第一阶段,湿度较低,以完成产品的干燥,在第二阶段,湿度增加以完成调味。在这最后一个阶段,白色霉菌会形成,这是典型香气的形成所必需的。
这 去骨生火腿 它含有大量蛋白质(高达 28%),脂肪位于外部,可以去除。
精益生火腿只含有 3-4% 的脂肪,易消化且饱腹感。
唯一的禁忌症是高钠含量:100 克火腿含有每日最大推荐量的 70%。
历史
曾经,所有的各个阶段都是手工制作的,以季节为标志:
猪在 11 月到 12 月之间被屠宰,一个月内地窖的温度相当于冷藏室的温度,然后将它们放在更隐蔽的环境中,温度更高但通风良好,最后,在夏季,冷却环境和封闭,具有较高的湿度。
以这种方式生产火腿自然需要大量经验。
有时,事实上,它碰巧发现有缺陷的火腿或气味不合口味和经验丰富的产品的特征,这使一年的工作受挫......
最重要的是,它迫使你抛弃上帝的所有美好。
在十五世纪, 在那个时间 医生, 生产 托斯卡纳火腿 通过涉及整个生产过程的条款进行明确监管,然后转移到当前的生产过程 生产规格,与过去几乎没有变化。
气候问题等等
托斯卡纳腌肉的特别之处在于该地区的气候。这 严冬 它们有助于减缓腌制产品的变质,而不必使用过量的盐:因此,托斯卡纳火腿具有明确的风味,永远不会过咸。
因此它遵循 细腻的味道,但明智地丰富了那些 无懈可击的香气 托斯卡纳,典型的植被,富含乳香、桃金娘、杜松,是生产者食谱的秘密成分。
从批准之日起,您的无骨生火腿将在 24/48 内发货。
在付款方式中,也有货到付款的可能性。
Salumeria Toscana 专门从事典型托斯卡纳腌肉的在线销售。
新鲜的托斯卡纳肉类只能通过冷藏车在 2+ / 4+ 的受控温度下运输。
交货时间因目的地地区而异,从周一或周二在仓库收集时间起 24 到 72 小时不等。
费用通常因金额而异:
50 欧元以下的订单为 15 欧元
50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元
订单满 130 欧元免费
使用 Express Courier ITALY 运送 7.90 欧元,或者订单超过 69 欧元免费,仅适用于腌制肉类、奶酪、火腿、葡萄酒。
订单时计算的欧洲和欧盟额外运费
按重量。
订单的履行
我们将在收到付款后的 1 个工作日内处理您的订单,在库存可用的范围内。如果一件或多件物品不能立即供货,我们将立即通知您,我们将同意您分批发货的可能性。
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帮助
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Prosciutto toscano dop veramente eccellente , venditore molto professionale e disponibile , grazie sig. Alessandro , gentilissimo .
coscia buona
Ottimo acquisto
Prodotti eccezionali, spedizione veloce, formidabili la disponibilità del titolare, super contento di aver acquistato nella salumeria Toscana.
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