Prosciutto Crudo Toscano DOP 18 mesi 11Kg - Salumeria Toscana  - Prosciutto, Prosciutto crudo, Prosciutto disossato, prosciutto intero, prosciutto toscano, Prosciutto toscano online, salumi, salumitoscani
Prosciutto Crudo Toscano DOP 18 mesi 11Kg - Salumeria Toscana  - Prosciutto, Prosciutto crudo, Prosciutto disossato, prosciutto intero, prosciutto toscano, Prosciutto toscano online, salumi, salumitoscani
prosciutto toscano, prosciutto crudo, prosciutto online, prosciutti crudi toscani, vendita prosciutto

Szynka Toskańska ChNP 18 miesięcy 11Kg

Cena sprzedaży€189.00 EUR
/

Waga
  • Przesyłki chłodnicze na terenie całej Europy
  • Małe zapasy - pozostało 9 pozycji
  • Zapasy już wkrótce

Prosciutto Toscano CHNP - król Delikatesy toskańskie -

rozpoznawalny po delikatnym smaku, karmazynowej czerwieni suchych i chudych plastrów oraz intensywnym smaku wzmocnionym typowym smakiem.

Prosciutto Toscano CHNP tradycyjnie przyprawia się nie tylko solą, ale także lokalnymi przyprawami, w tym jałowcem, rozmarynem i czarnym pieprzem.

Wyróżnia się typowym łukowym kształtem, intensywnie czerwonym mięsem z białymi smugami i oczywiście marką konsorcjum.

Aby zostać uznanym za Prosciutto Toscano ChNP, każdy etap produkcji jest regulowany.

Z chlewni w Rasa toskańska cięte ręcznie do czasu dojrzewania w specjalnych pomieszczeniach o kontrolowanej temperaturze i wilgotności przez co najmniej 12 miesięcy.

Proces ten jest głęboko zakorzeniony w tradycjach, które wywodzą się z domu Medici.

Szynka Toskańska Online

Nie przegap tej fantastycznej wyprzedaży online szynki toskańskiej z BEZPŁATNĄ WYSYŁKĄ!

Dodaj go do koszyka już teraz, a dostarczymy go w ciągu 48 godzin!

✅DARMOWA wysyłka

✅ Chroniona nazwa pochodzenia

✅100% wysokiej jakości toskański produkt 

✅Bezpłatny zwrot w ciągu 14 dni 

✅Gwarantowany zwrot pieniędzy za każdą wadę 

Płatność kartą kredytową, Paypal lub przelewem bankowym, Amazon Pay, 

✅ Wysyłka do Europy i USA z UPS

Metoda produkcji surowej szynki  

Udka wieprzowe są chłodzone, a następnie przycinane łukowym nacięciem, które pozostawia mięsistą ramę tak, że po dojrzeniu nie wystawa więcej niż 8 cm poza główkę kości udowej.

Kontynuuje usuwanie stopy, skórki i tłuszczu wewnątrz uda z wycięciem w kształcie litery V, aby ułatwić penetrację soli.

Solenie odbywa się metodą suchą, z użyciem soli, pieprzu i naturalnych aromatów; musi trwać wystarczająco długo, aby zapewnić dobre odwodnienie.

Następnie przystępujemy do rozdrabniania, które polega na pokryciu odsłoniętej części miazgi mieszanką złożoną ze smalcu, mąki pszennej lub ryżowej, soli, pieprzu i naturalnych aromatów.

Okres peklowania, od solenia do wprowadzenia do obrotu, surowej szynki toskańskiej nie może być krótszy niż 10 miesięcy.

W przypadku szynek o wadze końcowej od 7,5 do 8,5 kg oraz w wieku 12 miesięcy w przypadku szynek o masie powyżej 8,5 kg.

Szynki Toscano PDO stosować do krojenia i pakowania musi dojrzały kolejne dwa miesiące do utwardzania, to co najmniej 12 miesięcy, gdy masie od 7,5 do 8,5 kg, a co najmniej 14 miesięcy, jeżeli większe. 8,5 kg.

Na szynkach uznanych za zgodne z właściwościami przewidzianymi dla ChNP umieszcza się oznakowanie ogniowe. 

Wygląd i smak szynki toskańskiej   

 

Nasza surowa szynka charakteryzuje się zaokrąglonym kształtem, łukowato u góry, o wadze od 9 do 11 kg.

Kolor plastra waha się od jasnoczerwonego do jasnoczerwonego, z niewielką obecnością tłuszczu podmięśniowego.

Smak jest delikatny, z odpowiednią soczystością, a aromat charakterystyczny, pochodzący z dojrzewania. 

zakup naszej szynki toskańskiej ChNP przez Internet jest prosty:

po prostu kliknij Dodaj do koszyka i wypełnij formularz danymi do wysyłki.

Czyli Twoja toskańska surowa szynka zostanie wysłana na podany adres, otrzymasz jedną z najlepszych Toskańskie wędliny online.


 Wysyłka szynki surowej odbywa się w 24/48 od momentu zatwierdzenia.

W metodach płatności istnieje również możliwość płatności przy odbiorze.

Powierzchnia produkcyjna toskańskiego Ham 

Obszar produkcji Prosciutto Crudo Toscano ChNP obejmuje całe terytorium regionu Toskanii.

Świnie wykorzystywane do produkcji muszą być urodzone, chowane i poddawane ubojowi na terytoriach regionów Emilia-Romania, Lombardia, Marche, Umbria, Lacjum i Toskania. 

Gastronomia Surowa szynka toskańska  

Całą szynkę toskańską można przechowywać w chłodnym miejscu, uważając, aby rozpoczętą część pokryć folią aluminiową lub przezroczystą.

Surowy toskański ChNP można spożywać samodzielnie, ale dobrze komponuje się również z chlebem toskańskim, bez soli;

może stać się również składnikiem do przygotowania pysznych dań, takich jak „Sałatka z róży toskańskiej”, z mieszanką radicchio i ricottą ubijaną z aromatycznymi ziołami. 

Charakterystyczna nuta szynka toskańska 

Klimat regionu wpłynął na technikę przycinania Prosciutto Toscano PDO, która jest szersza, w kształcie litery „V”.

Aby ułatwić penetrację soli. Wyróżniający ją pikantny smak jest charakterystyczny nie tylko ze względu na sól.

Ale także do użycia podczas solenia typowych toskańskich esencji i naturalnych aromatów, takich jak czosnek, rozmaryn, jałowiec i mirt.

Teraz, gdy wiesz już wszystko o naszej szynce toskańskiej, wystarczy od razu wypróbować naszą usługę i wybrać się na jedną z najlepszych typowych toskańskich wędlin online.

Więź rodzinna

Dla rodzin toskańskich więź ze świnią jest trzewna.

Od lat karmione są jej mięsem, które na stałe wpisało się w lokalną kulturę i dietę.

Chłopi toskańscy hodowali ją i tuczyli przez cały rok, a następnie ubijali w dzień świąteczny, w okresie zimowym.

Oprócz pojedynczych rodzin, z biegiem czasu stało się również ważne dla gospodarki całego regionu:

W rzeczywistości, około XV wieku, w latach Medici, produkcję zaczęto regulować szczegółowymi przepisami dotyczącymi całego procesu produkcyjnego.

Od produkcji stricte rodzinnej, która wykorzystywała system dziki lub półdziki, przeszliśmy do konsekwentnej hodowli.

Małe, rzemieślnicze centra przetwarzania, które z poszanowaniem dawnych technik przetwarzania zachowały oryginalne cechy toskańskiej szynki surowej. 

Niepowtarzalny smak

Rezultatem może być tylko wyśmienita surowa szynka o intensywnym, trwałym, niezapomnianym smaku.

Ale nie musimy Cię przekonywać: wystarczy choć raz spróbować, aby przekonać się i zachwycać jego delikatnym i smacznym w odpowiednim miejscu smakiem, co czyni go po prostu idealnym.

Trochę gruby

Kolejną wyjątkową cechą szynki toskańskiej objętej ChNP jest bardzo niska zawartość tłuszczu śródmięśniowego, wyraźnie widoczna w suchych i chudych karmazynowych plasterkach.

Ponadto jego smak sprawia, że doskonale komponuje się ze słodkimi i soczystymi owocami, takimi jak melon, ananas, kiwi i figi, zapewniając naprawdę zdrowszą niż kiedykolwiek dietę.

Szynka surowa PDO ma następujące właściwości fizyczne, organoleptyczne, chemiczne i chemiczno-fizyczne:


CHARAKTERYSTYKA FIZYCZNA 


Szynka toskańska ma zaokrąglony, łukowaty kształt na wierzchu ze względu na obecność mięsistej ramy, która wystaje około 5 cm poza głowę kości udowej.


Kolejną cechą charakterystyczną szynki toskańskiej jest jej waga, zwykle około 8-10 kg, aw każdym razie nigdy mniej niż 7,5 kg.

Szynka toskańska wyróżnia się kolorem miąższu od jasnoczerwonego do jasnoczerwonego z niewielką obecnością tłuszczu pod- i śródmięśniowego -

Tłuszcz podskórny o czysto białym kolorze z jasnoróżowymi żyłkami, zwarty, bez linii podziału między warstwami i dobrze przylegający do leżącej poniżej powierzchni mięśniowej. 


CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA


Smak szynki toskańskiej jest delikatny z odpowiednim smakiem.


Już pachnący i charakterystyczny aromat dzięki tradycyjnym metodom obróbki i peklowania sprawia, że szynka toskańska jest doskonała wśród surowych włoskich szynek.


WŁAŚCIWOŚCI CHEMICZNE I CHEMICZNO-FIZYCZNE


Maks. % NaCl 8,3
Wilgotność mięśni% max. 61,0
Wskaźnik protelizy% max. 30,0


Nazwa chronionej nazwy pochodzenia „Prosciutto Toscano” musi być napisana wyraźną i nieusuwalną czcionką.

Wyraźnie odróżnia się od wszelkich innych napisów, które pojawiają się na etykiecie i zaraz po nich następuje wzmianka „chroniona nazwa pochodzenia”.


Oznaczenia te można łączyć z logo firmy.


Dodanie jakichkolwiek kwalifikacji, które nie zostały wyraźnie przewidziane, jest zabronione. 


Jednak użycie oznaczeń, które odnoszą się do nazw lub nazw firm lub marek prywatnych, jest dozwolone, o ile nie mają one zachwalającego znaczenia:

lub wprowadzające w błąd kupującego, a także możliwą nazwę hodowli świń, z której pochodzi produkt.

Pod warunkiem, że surowiec pochodzi w całości z wyżej wymienionych gospodarstw.

Metalowa pieczęć, którą należy przymocować do każdego udźca szynki toskańskiej przed soleniem, składa się z okrągłego oczka ze stali nierdzewnej o średnicy 14 mm.

Z centralnym otworem o średnicy 5 mm. na którym inicjały C.P.T. oraz datę rozpoczęcia przetwarzania wyrażoną w miesiącu (wskazywaną cyframi rzymskimi).

Jest to rok (oznaczony dwiema ostatnimi cyframi cyfr arabskich). Uszczelka jest ukształtowana w taki sposób, że po nałożeniu odpowiednim uszczelniaczem jest nieruchoma.


Nazwa handlowa użyta na nodze szynki toskańskiej pod koniec doprawiania.

Ewentualnie dla produktu pokrojonego w plastry składa się on, jak pokazano na poniższej reprodukcji, w rycinie zawierającej stylizację granic regionu Toskanii.

w którym akronim CTP jest zapisany osobliwym charakterem pisma, otoczony na dole słowami PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P.,

Powyżej wspomnianej liczby znajdują się dwie cyfry identyfikujące producenta oraz wielka litera alfabetyczna wskazująca miesiąc, w którym rozpoczyna się sezonowanie.

Delikatesy toskańskie specjalizuje się w sprzedaży on-line typowych toskańskich wędlin, a toskańska szynka surowa jest naszym najbardziej poszukiwanym produktem


 

 

Świeże mięso toskańskie można przewozić tylko i wyłącznie samochodami chłodniami w kontrolowanej temperaturze 2+ / 4+.

Czas dostawy waha się w zależności od obszaru docelowego od 24 do 72 godzin od momentu odbioru w magazynie, który będzie miał miejsce w poniedziałek lub wtorek.

Koszty często różnią się kwotą:

15 € przy zamówieniach poniżej 50 €

13,90 € dla zamówień od 50 € do 130 €

Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 130 €

 

WYSYŁKA kurierem ekspresowym WŁOCHY 7,90 € lub gratis przy zamówieniach powyżej 69 € tylko na wędliny, sery, szynki, wino.

 

WYSYŁKA EUROPEJSKA I DODATKOWA UE liczona w momencie zamówienia

wagowo.

 

REALIZACJA ZAMÓWIENIA
Twoje zamówienie zrealizujemy w ciągu 1 dni roboczych od otrzymania płatności, w granicach dostępności magazynowej. W przypadku, gdy jeden lub więcej artykułów nie będzie od razu dostępnych, niezwłocznie powiadomimy Cię o tym i uzgodnimy z Tobą możliwość częściowej wysyłki.

WYSYŁKA
Po otrzymaniu płatności powierzymy Twoje towary kurierowi ekspresowemu, którego przybliżony czas dostawy wynosi 1/2 dnia roboczego po odbiorze, w większości lokalizacji we Włoszech. W przypadku terminów dostaw nie musisz brać pod uwagę sobót i świąt. Ewentualne opóźnienia Kuriera podczas transportu nie są naszą odpowiedzialnością i nie mogą stanowić podstawy do odstąpienia od umowy ani uprawniać do odszkodowania.

DOSTAWA
Twoje produkty zostaną dostarczone w godzinach pracy biura, na adres wskazany przez Ciebie w formularzu zamówienia: ponieważ nie ma możliwości uzgodnienia z Kurierem Ekspresowym dokładnego czasu dostawy, zalecamy skorzystanie z adresu, pod którym zawsze ktoś jest obecny. wycofać. Pamiętaj, aby dokładnie podać zarówno numer domu, jak i kod pocztowy Twojej okolicy oraz, że wskazane przez Ciebie nazwisko musi zawsze pokrywać się z nazwiskiem lub numerem widocznym na domofonie. Przy odbiorze towaru zawsze sprawdzaj, czy liczba paczek widniejących na dokumencie przewozowym pokrywa się z tymi zamówionymi, a paczki dostarczone do Ciebie są nienaruszone.

BRAK WYCOFANIA
Jeżeli jednak w momencie doręczenia nie było Ciebie lub Twojego przedstawiciela, Kurier Ekspresowy zostawi zawiadomienie o niedoręczeniu, za pomocą którego możesz zażądać bezpłatnego zwrotu przesyłki, zgodnie ze sposobami wskazanymi w zawiadomieniu, w terminie 3 dni. Jeżeli towar nie zostanie odebrany przy drugim przejściu, Kurier Ekspresowy przechowa towar w swoim magazynie przez trzy dni. Mamy nadzieję, że towar odbierzesz, w przeciwnym razie będziemy zmuszeni z żalem obciążyć Cię dodatkowymi kosztami za nieodebranie przesyłki.

WSPARCIE
W przypadku jakichkolwiek niedogodności związanych z Twoimi przesyłkami, możesz skontaktować się z naszym działem pomocy (salumeriatoscanadop@gmail.com), który pomoże Ci w rozwiązaniu problemów.

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu Google.

Customer Reviews

Based on 20 reviews
85%
(17)
15%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
P
Paolo Roda
Toscano dop 18 m

Prodotto eccellente. Spedizioni rapide e ben confezionate. Da quando ho scoperto questo "canale di approvvigionamento" son sempre più soddisfatto! Consiglio vivamente!

A
Antonello Solinas

Ottimo

C
Chris Buyse
Top product !

Perfetto

s
sergio mahnic

vi sapro' dire tra 4-5mesi quando sarà ulteriormente stagionato.

G
Giuseppe Mazza
Prosc. Toscano 18 mesi

Complimenti, prosciutto di mio gradimento molto buono. Merita 5 stelle.

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANIA

Tradycja


Być może Toskańczycy nie są jak woły, które widzą wszystko z rozmachem: ale pewne jest, że nigdy nie tracą z oczu zasięgu świata oraz jasnych i tajemnych relacji między człowiekiem a naturą.

Chianina
Doskonały surowiec

Wyhodowany w sposób naturalny, z tradycją i profesją przekształcił się w cenione mięso znane na całym świecie.

Cinta Senese
wychowany na wolności

Starożytna i bardzo cenna rasa, jedyna w swoim rodzaju, przekazuje całą starożytną historię toskańskich Norcini, aby dać życie najlepszemu toskańskiemu salami


Ostatnio oglądane