Badia a Coltibuono Chianti Classico

Questo vino toscano di media struttura, per la sua lunghissima storia è uno dei prodotti enologici più importanti del territorio del Chianti.

Le viti a bacca rossa allevate con metodo Guyot su terreni di medio impasto a composizione argilloso calcarea, ubicati nei territori di Monti in Chianti a settentrione della sotto-zona chiantigiana del comune di Gaiole, quindi vita a uve di altissima qualità.

Chianti Classico Biologico

La vinificazione avviene con lieviti spontanei nella moderna cantina di Monti utilizzando tecniche delicate per massimizzare l’espressione della complessità e dell’equilibrio di queste uve.

Un vino dalla forte ma gentile struttura che è l’espressione del Sangiovese e della sua piacevolezza. 

Per la sua lunga storia e per la sua coerenza nel tempo viene considerato uno dei punti di riferimento della denominazione.

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Scheda Tecnica

Area geografica: Gaiole in Chianti – Castelnuovo Berardenga
Vigneto: Chianti Classico
Altitudine: 260-370 m. s.l.m. Sud, SE, SW
Terreno: Argille calcaree di medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot
Densità (piante per ettaro): 5500-6600
Uve: Sangiovese ed uvaggi tradizionali
Metodo di raccolta: Mista
Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane, follatura e delestage.
Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 hl, breve affinamento in bottiglia
Produzione: 145.000 bt.
Contenuto alcolico (%): 13,5
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: primi, carne e formaggi

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Dopo l'apertura: consuma entro 5-10 giorni (varia per prodotto). Copri il taglio con carta per alimenti e riponi in frigorifero.

Se vuoi conservare più a lungo: puoi congelare immediatamente alla ricezione. Scongela lentamente in frigorifero 24 ore prima — mai a temperatura ambiente.

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