Wildschweinsalami 

Toskanische Wildschweinsalami aus Toskanische Delikatessen - hergestellt von einem der berühmtesten und gefürchtetsten italienischen Wildtiere, dem König des Mittelmeer-Gestrüpps, seit der Römerzeit für die Herstellung von Würstchen und Wurstwaren verwendet.

Der toskanische Wildschwein-Salamino hat einen besonderen und entscheidenden Geschmack, der den Gaumen umhüllt und erfreut.

Wildschweine waren schon immer die Grundlage für die Entwicklung von Wurst-, Verarbeitungs- und Konservierungstechniken für Schweinefleisch.

Vor 8.000 bis 4.000 Jahren begann der Mensch in verschiedenen Teilen der Welt mit der Domestizierung von Wildschweinen, um die heutigen Schweinsorten auszuwählen.

Vor der Existenz der Farmen wurden Schweine im halbwilden Zustand in den Grenzgebieten zwischen Land und Wald "aufgezogen".

Wildschweinsalami

Wer möchte den authentischsten Geschmack davon wieder entdecken Toskanisches FleischDeshalb müssen Sie nur unsere Wildschweinsalami probieren!

Das Wildschwein oder besser gesagt das Cignale, wie es in diesen Teilen genannt wird, hat immer eine grundlegende Rolle in der Ernährung und Kultur der Menschen in der Toskana gespielt.

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Wie man den Salamino di Cinghiale am besten schätzt

Um in all seinem Duft geschätzt zu werden, muss sich Wildschweinsalami an Raumtemperatur gewöhnen, wenn sie zuvor im Kühlschrank aufbewahrt wurde.

Auf diese Weise entsteht der gesamte Geschmack des Wildschweinjägers, der sehr charakteristisch, intensiv und duftend ist und eine Freude für alle Liebhaber von Wurstwaren darstellt, die mit Wild hergestellt werden.

Aufgrund ihrer Hartnäckigkeit und Ausdauer im Mund bevorzugt diese Salami die großen vollmundigen und dicken Rotweine der toskanischen Tradition: Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Nobile di Montepulciano, Bolgheri, um nur die bekanntesten zu nennen.

Neben gealtertem Schaf- oder Ziegenkäse aus Lunigiana und Garfagnana Protagonist in den Aperitifschalen und Vorspeisen von Toskanischer Aufschnitt.

Der Salamino di Cinghiale wird als Vorspeise vor einem spielerischen Abendessen empfohlen