Prosciutto di Cinta Senese DOP stagionato 24 mesi Kg 7 - Salumeria Toscana  - cinta senese, crudo di cinta, prosciutti con osso, Prosciutto, prosciutto cinta senese, prosciutto crudo di cinta senese
Prosciutto di Cinta Senese DOP stagionato 24 mesi Kg 7 - Salumeria Toscana  - cinta senese, crudo di cinta, prosciutti con osso, Prosciutto, prosciutto cinta senese, prosciutto crudo di cinta senese

Cinta Senese PDO Schinken im Alter von 24 Monaten Kg 8

Normaler Preis €415.00 EUR Sonderpreis€399.00 EUR Sparen 4%
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Prosciutto Crudo di Cinta Senese g.U. wird in der Provinz Siena aus dem gleichnamigen Fleisch hergestellt Sienesische Rasse halbwild aufgezogen.

Die geschickte Verarbeitung und Einsalzung respektiert nicht nur die strengen Vorgaben der Disziplin, sondern auch die tausendjährige toskanische Tradition.

Nachdem er mit einer Mischung aus Pfeffer, Essig und Knoblauch „massiert“ und mit Salz bedeckt wurde, wird der Schinken 24 Monate lang mit schwarzem Pfeffer gewürzt.

Nach dem Aufschneiden zeigt der Prosciutto Crudo di Cinta Senese gU ein festes und braunrotes Fleisch mit deutlicher Marmorierung.

Der würzige und entschiedene Geschmack offenbart süße Noten von Haselnuss und Kastanie.

Er überrascht vor allem mit einem leicht aromatischen Abgang, der eine elegante duftende Ader mit sich bringt.

Cinta Senese Schinken online

Prosciutto Cinta Senese g.U. wird im Ganzen mit Traben verkauft.

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Würze


Die Reifung des Cinta Senese g.U.-Schinkens erfolgt in entsprechenden speziell ausgestatteten Räumen.

Für einen angemessenen Luftaustausch bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten, je nach Größe des Produkts.

Verarbeitungstechniken


Der frische Oberschenkel von "Cinta Senese DOP", gekonnt getrimmt, wird von erfahrenen Händen massiert und mit der richtigen Salzmenge pro Stück in Kombination mit natürlichen Aromen nach altem Sieneser Rezept umhüllt.

Die auf Holzbrettern gelegten Schinken werden ruhen gelassen, um den richtigen Salzgrad zu erreichen und nach anschließenden Manipulationen.

Die Oberschenkel werden in speziellen Zellen aufgehängt, die eine allmähliche und fortschreitende Trocknung des Produkts ermöglichen.


Der nicht mit Haut bedeckte Muskelteil ist mit Schmalz bedeckt, einer Mischung, die hauptsächlich aus Schweinefett besteht;

um den 6. monat wird der schinken in die würzzellen der fabrik überführt.

Wo die besonderen Umwelteigenschaften zum charakteristischen Geruch und Geschmack des „Cinta Senese DOP“-Schinkens beitragen.


Prosciutto di cinta senese dop ist der Prosciutto par excellence der Toskana, eine Quelle des Stolzes ist eine hohe Tradition Toskanische Feinkost.

Schon von weitem erkennt man den Duft dieses Rohschinkens, und wenn ich ihn mit einem Messer schneide, spüre ich die Aromen und Aromen noch bevor ich die erste Scheibe probiere.

Mit diesem rosa und duftenden Fett, das gut zum Geschmack des Fleisches passt und mich vom unverfälschten Geschmack dieser toskanischen Spezialität berauschen lässt.

Der Versand des Cinta Senese-Schinkens erfolgt 24/48 ab dem Zeitpunkt der Genehmigung.

Bei den Zahlungsarten besteht auch die Möglichkeit der Zahlung per Nachnahme.

Bei Sonderwünschen oder besonderen Lieferwünschen können Sie dies bei der Bestellung mitteilen.

Im entsprechenden NOTIZ-Fenster für die Lieferung, damit wir einen noch effektiveren Service machen können.

Salumeria Toscana ist auf den Online-Verkauf von Cinta Senese DOP-Schinken spezialisiert.

Die Verpackung und die Verpackung der online verkauften Schinken sind darauf ausgelegt, die roher Schinken optimal.

Der Online-Verkauf von Rohschinken Cinta Senese g.U. ist durch das Fernabsatzgesetz geschützt, daher ist es möglich, ihn innerhalb von 14 Tagen zurückzuziehen und zurückzugeben.

Jetzt müssen Sie sich nur noch vertrauen und unseren 24 Monate gereiften Cinta Senese gU-Rohschinken probieren, probieren Sie ihn jetzt aus.

Für weitere Informationen zu Rohschinken Cinta Senese g.U. kontaktieren Sie uns bitte unter 3398794945 oder schreiben Sie an unsere E-Mail salumeriatoscanadop@gmail.com

 Die Cinta Senese ist eine einheimische Schweinerasse; wird in Italien seit der Antike gezüchtet.

In der Vergangenheit in den toskanischen Gebieten war es ein besonders kostbares Tier, so dass es in zahlreichen Kunstwerken der Vergangenheit dargestellt ist, von denen das berühmteste das Fresko von Ambrogio Lorenzetti im Palazzo Pubblico in Siena ist.

Das Gemälde stammt aus dem dreizehnten Jahrhundert, und schon damals zeugt der Künstler von der Wertschätzung, die dieser Rasse zugeschrieben wurde.

Wird auch bei der Suche nach Trüffeln wegen seines außergewöhnlichen Flairs verwendet.

Das Fleisch der Cinta Senese gU ist schmackhaft und fest, da diese Schweine ausschließlich in freier Wildbahn aufgezogen werden. 

Die Besonderheit der Marmorierung führt dazu, dass sowohl konserviert als auch frisch immer zart und angenehm im Geschmack auf den Tisch kommen.

Sie gelten seit jeher als die besten unter den italienischen Rassen.

Lange Zeit ging die Zucht von Cinta Senese Pdo-Schweinen aufgrund der geringen Rentabilität zugunsten von Mischlingsrassen zurück und erst vor wenigen Jahren kamen sie wieder in Mode.

Heute zeigen es die besten toskanischen Metzger in ihren Geschäften.

Mit dem Cinta Senese-Fleisch Es werden hervorragende Schinken, köstliche Würste und sehr schmackhafte Wurstwaren hergestellt.

Der Einsatz in der Küche ist breit gefächert, selbst die wertvollsten Teile wie die Lende sind die Protagonisten fantastischer Rezepte

Rezept mit Cinta Senese DOP   

Zutaten für vier Cinta Senese Braten:

600g. Lende

1/3 Liter natives Olivenöl extra

1 Glas Rotwein

1 Knoblauchzehe

2 Wacholderbeeren

Salz und Pfeffer

Zubereitung Braten von Cinta Senese

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Lende anbraten, mit dem Wein beträufeln und den Knoblauch und die Wacholderbeeren dazugeben.

Den Braten bei schwacher Hitze mit abgedeckter Pfanne mindestens vierzig Minuten garen, nach fünf Minuten die Knoblauchzehe entfernen und salzen und pfeffern.

Nach dem Garen das Fleisch aus der Pfanne nehmen, wenn die Kochsauce nicht ausreicht, mehr Öl und Wein hinzufügen und etwas trocknen lassen, um eine ziemlich dicke Sauce zu erhalten.

Servieren Sie zu dem Gericht mit Kartoffeln und Karotten, die in einer Pfanne gedünstet werden, und Kräutern. 

 Datenblatt

Cinta Senese Rohschinken -SITA100-

Herkunft: Italien Region: - Toskana- Produzent: IT 09 35 CE IT 1655 L CE 

Allgemeine Produktbeschreibung

Die Ursprünge dieser Rasse sind sehr alt und es gibt bildliche Beweise, die die Zucht von Schweinen ähnlich der heutigen Cinta Senese seit dem Mittelalter belegen.

Das charakteristischste Merkmal dieses Schweins ist das Vorhandensein eines weißen Gürtels, der der Rasse ihren Namen gibt, auf einem schieferschwarzen Fell.

In der unmittelbaren Nachkriegszeit vom Aussterben bedroht, weil es weniger "schwer" ist als andere Schweine und aufgrund der objektiven Schwierigkeiten der Zucht in einem halbwilden Zustand wird es dank der leidenschaftlichen Arbeit einiger Züchter jetzt zur Genesung geschickt.

Den Schinken erkennt man an der langen und feinen Keule, das Fleisch ist fest und braunrot gefärbt, das Fett ist elfenbeinweiß oder leicht rosa.

Nach einer geschickten Verarbeitung und Salzung reift er für einen Zeitraum von 15 bis 20 Monaten.

Der herzhafte und entschiedene Geschmack überrascht selbst den feinsten Gaumen mit all seinem Duft und seiner Eleganz, die diesem Schinken eine starke Persönlichkeit verleihen

Zutaten 

Schweinekeule der Rasse Cinta Senese, Salz, Gewürze, Aromen.

 

 Produktionsmerkmale:

Fleischstück: Schweinekeule von Cinta Senese Schweinen.

Nach dem Beschneiden des Fleischstücks wird die Salzphase vorbereitet, indem manuell Salz auf die Oberfläche der Oberschenkel gestreut wird

Es wird zur Reifung in der Zelle bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit bis zur kommerziellen Reifung geschickt.

Organoleptische Eigenschaften:

Zum Zeitpunkt des Verkaufs weist der Cinta Senese Schinken keinen Oberflächenschimmel auf.

Beim Schneiden ist das Fleisch gefärbt, im mittleren Teil verteilt, nicht sehr intensiv rot, was von der Reifezeit abhängt;

der auf der oberflächlichen Seite verteilte Fettteil bleibt weiß.

Verkauf: Einzelschenkel

Lagerart und Temperatur: kühl und trocken lagern, nach dem Schneiden im Kühlschrank bei +2°C bis +6°C lagern Haltbarkeit 12 Monate ab Lieferung 


Kaufen Sie jetzt den Cinta Senese Rohschinken g.U., denken Sie daran, dass Salumeria Toscana auf den Online-Verkauf von Cinta Senese Rohschinken g.U. spezialisiert ist 


 

 

LAND BEWERTUNG FREI
ITALIEN 7.90€ FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 65 € 1-2 Arbeitstage
ÖSTERREICH Von 13 € bis 25 €  FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
DEUTSCHLAND Von 13 € bis 25 €  FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
BELGIEN Von 13 € bis 25 €  FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
HOLLAND Von 13 € bis 25 €  FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
LUXEMBURG Von 13 € bis 25 €  FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
SLOWENIEN Von 13 € bis 25 €  FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
FRANKREICH VON 14 € BIS 39 € FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
ENGLAND VON 14 € BIS 39 € FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
SPANIEN VON 14 € BIS 39 € FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
DÄNEMARK VON 14 € BIS 39 € FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
POLEN VON 14 € BIS 39 € FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
MÖNCH VON 14 € BIS 39 € FÜR BESTELLUNGEN ÜBER 250 € 2-3 ARBEITSTAGE
RUMÄNIEN VON 19 € BIS 49 € NICHT VERFÜGBAR 2-3 ARBEITSTAGE
FINNLAND VON 19 € BIS 49 € NICHT VERFÜGBAR 2-3 ARBEITSTAGE
SCHWEDEN VON 19 € BIS 49 € NICHT VERFÜGBAR 2-3 ARBEITSTAGE
PORTUGAL VON 19 € BIS 49 € NICHT VERFÜGBAR 2-3 ARBEITSTAGE
MALTA VON 19 € BIS 49 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE
GRIECHENLAND VON 19 € BIS 49 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE
KANARIENVOGEL VON 49 € BIS 69 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE
BALEARIC VON 49 € BIS 69 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE
SCHWEIZ VON 49 € BIS 69 € NICHT VERFÜGBAR 2-3 ARBEITSTAGE
CHINA VON 59 € BIS 99 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE
JAPAN VON 59 € BIS 99 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE
BRASILIEN VON 59 € BIS 99 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE
Vereinigte Staaten von Amerika VON 69 € BIS 169 € NICHT VERFÜGBAR 2-4 ARBEITSTAGE

 

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Customer Reviews

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M
Mauro Gentilini
Eccellente

Il prosciutto è estremamente buono, è un prodotto di alta qualità!

s
sean ferrer

Prosciutto di Cinta Senese DOP stagionato 24 mesi Kg 8

D
Dino Spinucci
Prodotto eccezionale.

Prosciutto eccezionale, dal sapore eccelso, anche per il grasso color rosa che si scioglie in bocca. Valutazione cinque stelle!

A
Alessandro Olivari
Prodotto eccellente

Lo consiglio , prodotto di qualità eccellente, vi stupirà

B
Baronti Paolo
Una goduria

Questo è un prosciutto di una bontà divina, tagliato a mano è perfetto, i 24 mesi si sentono in bocca perfetto.

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANA

Eine Tradition


Es mag sein, dass die Toskaner nicht wie die Ochsen sind, die alles im großen Stil sehen: aber sicher ist, dass sie die Weite der Welt und die klaren und geheimen Beziehungen zwischen Mensch und Natur nie aus den Augen verlieren.

Chianina
Ein ausgezeichneter Rohstoff

Auf natürliche Weise gezüchtet, mit Tradition und Beruf zu einem weltweit geschätzten Fleisch verarbeitet.

Cinta Senese
in freier Wildbahn aufgewachsen

Eine alte und sehr wertvolle Rasse, einzigartig in ihrer Art, überträgt die gesamte antike Geschichte der toskanischen Norcini, um die beste toskanische Salami zum Leben zu erwecken


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