Prosciutto di Cinta Senese DOP — toskanischer Rohschinken ~8 kg, 24 Monate gereift
- 100 % rückverfolgbare toskanische Lieferkette
- Sichere Online-Zahlung
- Gekühlte Lieferung +2/+4 °C
- Versand in 27 EU-Länder
- Vakuumverpackt
Der Prosciutto di Cinta Senese DOP ist der Schinken schlechthin der Toskana — gewonnen aus der Keule des halbwild gehaltenen Cinta-Senese-DOP-Schweins aus den sienesischen Hügeln, mit einer handwerklichen Reifung von 24 Monaten, die jede Keule von ~8 kg in ein Meisterwerk aus Würze, Aroma und Komplexität verwandelt. Das Fleisch ist leuchtend rot mit ausgeprägter natürlicher Marmorierung; das Fett ist weiß-rosig, süß und aromatisch — ein unverwechselbares Merkmal der Cinta Senese, das kein Intensivzucht-Schwein replizieren kann.
🐖 Was diesen Schinken von allen anderen unterscheidet
Cinta Senese ist die älteste Schweinerasse der Toskana — bereits 1338 in den Fresken von Ambrogio Lorenzetti im Palazzo Pubblico di Siena dargestellt. Halbwild in Eichenwäldern und offenen Weiden aufgezogen, ernährt sie sich von Eicheln, Kastanien und Wildwurzeln, die ihr Aroma direkt ins Fleisch übertragen. Die natürliche Marmorierung — die Fettadern, die die Muskulatur durchziehen — ist ausgeprägter als bei jedem anderen italienischen Schwein und entwickelt sich in der Reifung zu einer Weichheit und Würze, die man beim ersten Bissen erkennt.
Die EU-DOP garantiert, dass jede Keule ausschließlich von Schweinen stammt, die in der Toskana geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden — kein Kompromiss beim Ursprung.
📋 Produktdaten
| Produkt | Prosciutto di Cinta Senese DOP |
| Rasse | Cinta Senese DOP — halbwild, Toskana |
| Format | Ganze Keule mit Knochen und Trotter |
| Gewicht | ~8 kg |
| Reifung | 24 Monate |
| Zutaten | Cinta Senese DOP Schweinekeule, Salz, Pfeffer, Gewürze, natürliche Aromen |
| Lagerung | Kühl und trocken · nach erstem Anschnitt: Schnittfläche mit Lebensmittelpapier abdecken |
| Versand | Vakuumverpackt · Kühlversand +2/+4°C |
| Herkunft | Siena, Toskana, Italien |
🔪 Aufschneiden und Verkosten
Mit einem langen, flexiblen Schinkenmesser oder einer Aufschnittmaschine aufschneiden — hauchdünne Scheiben von 1–2 mm. Unbedingt bei Zimmertemperatur servieren: die Keule mindestens 20–30 Minuten vor dem Aufschneiden aus dem Kühlschrank nehmen. Die Scheiben 2–3 Minuten oxidieren lassen — erst dann öffnet sich das vollständige Aromaprofil mit Noten von Gewürzen, Pfeffer, Eichel und trockenem Heu.
🔗 Ergänzende Produkte
- Prosciutto Crudo Toscano — in Tranchen, für kleinere Portionen
- Prosciutto Gran Riserva 24 Monate — ganze Keule ohne Cinta-Senese-DOP
- Cinta Senese DOP Wurstwaren — die komplette Cinta-Senese-Kollektion
🍷 Empfohlene Kombinationen
Prosciutto di Cinta Senese hat einen intensiven, würzigen Geschmack mit Wildnoten — ein starker Charakter, der strukturierte Weine verlangt: Brunello di Montalcino DOCG für besondere Anlässe, Nobile di Montepulciano DOCG oder ein Chianti Classico Riserva für den Alltag. Mit Speisen: toskanisches Brot, frische Feigen, Kastanienhonig, frischer Pecorino.
🍽️ Für Gastronomie und HoReCa
Prosciutto di Cinta Senese DOP ist das Spitzenprodukt für Aufschnittplatten und Degustationsmenüs mit Territoriumsidentität. DOP-Zertifizierung, autochthone toskanische Rasse, 24 Monate Reifung — drei narrative Assets mit höchstem wahrgenommenen Wert am Tisch. Für Dauerlieferungen: info@salumeriatoscana.shop.
🚚 Gekühlter Versand nach Deutschland und Europa
Vakuumverpackt in Isolierboxen bei +2°C / +4°C. Versandtage: Montag, Dienstag, Mittwoch — Lieferung bis Freitag.
Versandkosten EU: 0–5 kg → €19 · 5–10 kg → €26 · über 10 kg → €33.
❓ Häufige Fragen
Was ist Cinta Senese DOP?
Die älteste autochthone Schweinerasse der Toskana, halbwild in sienesischen Hügeln aufgezogen. Die EU-DOP garantiert, dass jede Keule ausschließlich von in der Toskana geborenen, aufgezogenen und verarbeiteten Schweinen stammt.
Was unterscheidet ihn von normalem Schinken?
Ausgeprägte natürliche Marmorierung, süßes weiß-rosiges Fett, das auf dem Gaumen schmilzt, intensives Aromaprofil mit Gewürz- und Wildnoten — Eigenschaften, die mit Intensivzucht nicht replizierbar sind.
Wie bewahrt man die ganze Keule auf?
Kühl und trocken. Nach dem ersten Aufschnitt die Schnittfläche mit Lebensmittelpapier abdecken. Haltbarkeit 12 Monate ab Lieferung unter optimalen Bedingungen.
Liefern Sie nach Deutschland?
Ja. Die ~8-kg-Keule liegt in der EU-Versandkategorie 5–10 kg → €26, mit zertifiziertem Kühlversand.
Wie funktioniert der gekühlte Versand?
Jede Bestellung wird gekühlt bei +2/+4°C, vakuumverpackt und in einem isolierten Karton mit Kühlgel versendet. So kommen die Produkte frisch und in bestem Zustand an, als hätte man sie gerade im Laden gekauft.
Wie schnell erhalte ich meine Bestellung?
Die Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen nach dem Versand, in ganz Italien. Sie erhalten die Sendungsnummer per E-Mail, um Ihr Paket bis nach Hause zu verfolgen.
Gibt es einen Mindestbestellwert oder muss ich mich registrieren?
Nein: Es gibt keinen Mindestbestellwert und keine Registrierungspflicht. Legen Sie die Produkte in den Warenkorb, geben Sie Ihre Adresse ein und schließen Sie die Bestellung in wenigen Schritten ab.
Wie lagere ich die Produkte, wenn sie ankommen?
Bewahren Sie frische Produkte im Kühlschrank bei +2/+4°C auf und verbrauchen Sie sie bis zu dem auf dem Etikett angegebenen Datum. Für Wurstwaren und gereifte Käse finden Sie die Lagerhinweise in der Produktbeschreibung.
Versenden Sie auch ins Ausland?
Wir versenden in ganz Italien und in die 27 Länder der Europäischen Union, immer mit gekühlter und isolierter Verpackung, die die Kühlkette bis zur Lieferung aufrechterhält.
Welche Zahlungsmethoden kann ich verwenden?
Sie können bequem online mit Kreditkarte, PayPal und den anderen sicheren Methoden bezahlen, die beim Checkout verfügbar sind. Alle Zahlungen sind geschützt und verschlüsselt.
