Prosciutto Crudo Stagionato 1,1Kg - Salumeria Toscana  - crudo toscano, Prosciutto, Prosciutto crudo, Prosciutto disossato, prosciutto toscano, salumitoscani, sgambato, tranci

Gewürzter Rohschinken

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Gewicht
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Die Gewürzter Schinken ist ein Klassiker der italienischen Tradition mit einem unverwechselbaren Geschmack.

Diese rohe Schinkenscheibe ist der am besten geeignete Schnitt für die Bedürfnisse der Verbraucher, die ein kleines Stück kaufen möchten, das sich leicht zu Hause aufschneiden lässt.

Das handwerkliche Salzen dieser Scheibe Gewürzt es erfordert wiederholte und kräftige Massagen, um das Salz tief eindringen zu lassen.

Nach dem Ruhen in speziellen Kühlräumen wird er gewürzt und in gut belüfteten Räumen für einen Zeitraum von 9 bis 12 Monaten gereift.

Der Geschmack ist schmackhaft und ausgewogen, mit einem erkennbaren und typischen Duft von toskanischen Rohschinken.

Der Fettanteil schmilzt im Mund und gleicht den Geschmack des Fleisches aus.

Verpassen Sie nicht dieses fantastische Stück Gewürzter Schinken!

Fügen Sie es jetzt Ihrem Warenkorb hinzu und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!

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Produktion

Die Herstellung von Rohschinken beginnt mit der Trennung der Oberschenkel vom restlichen Tierkörper und dem klassischen Rundbogenbeschnitt:

gefolgt von der Zugabe von Salz, Pfeffer, natürlichen Aromen und Gewürzen.

Gleichzeitig sind alle Rohschinken mit einem nicht entfernbaren Siegel versehen, das das Datum angibt, an dem der Reifeprozess beginnt: der mindestens 12 Monate dauern muss

Am Ende des Herstellungsprozesses ist der Rohschinken eher abgerundet, mit einer Bogenform am oberen Ende und einem Gewicht, das zwischen 7 und 7,5 kg variiert.

Schinken ist ein lebendiges Element und hat individuelle und intrinsische Eigenschaften.

In Bezug auf Form, Gewicht und Fett hat jeder Schinken ein anderes Ansprechverhalten und eine andere Würze. 

Einen Schinken von 24 bis 26 Monaten zur vollen Reife zu bringen, würde bedeuten, ihn zu ruinieren, es würde bedeuten, den Höhepunkt seiner Reifung nicht zu erreichen und ihn überreifen zu lassen.

Seine besten Eigenschaften würden verloren gehen, mit veränderten Geschmäckern und Aromen.

Denken Sie an den Wein… Es gibt Weine, die brauchen Zeit, um den besten anderen weniger zu geben.

Erleben Sie die Aromen, die der Schinken auf der Nadel hinterlässt, dieses kleine Loch, das wir nutzen, um die Qualitäten und Mängel des Schinkens zu spüren.

 Sie machen einen Rohschinken, der uns von sich erzählt und machen Sie deutlich, wann der beste Zeitpunkt ist, um seinen ganzen Geschmack und seine außergewöhnlichen Aromen zu genießen.

Das wollte ich dir mitteilen Der Rohschinken wird in spezielle Lebensmittel-Styroporboxen gelegt.

Und dann in unserem personalisierten Karton für den Versand, um die richtige Konservierung während der Lieferung zu gewährleisten.

 

Rezept mit toskanischen Schinken 

8 reife Pflaumentomaten
8 Scheiben toskanischer Rohschinken
4 Scheiben toskanisches Brot
6 Sardellenfilets in Öl
2 Zweige Thymian
Natives Olivenöl extra.

Angebraten Die Tomaten einige Sekunden in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Dann schälen und schneiden Sie sie in vier Keile.

Die inneren Kerne entfernen und in Filets schneiden. In eine Schüssel geben, würzen mit
einen Löffel gutes Olivenöl extra vergine und parfümiere sie mit den Blättern eines Thymianzweigs.

Hacken fein die restlichen Thymianblätter und streuen Sie sie auf die Brotscheiben.

Jahreszeit jede Scheibe mit einem Teelöffel Olivenöl extra vergine e Toasten Sie sie schnell unter dem Ofengrill.

Ausrollen die Schinkenscheiben auf dem Schneidebrett, entfernt Fett entfernen und die Tomatenfilets jeweils am Ende anrichten.

Aufrollen Toskanischer Rohschinken um die Tomate herum und legen Sie die erhaltenen Brötchen auf warmes Brot.

Zum Abschluss ein anderthalb Sardellenfilet darauf legen
jeden Croutons und servieren.

Der Versand Ihrer Gewürzter Rohschinken  findet in 24/48 ab dem Zeitpunkt der Genehmigung statt.

Bei den Zahlungsarten besteht auch die Möglichkeit der Zahlung per Nachnahme.

Frisches toskanisches Fleisch kann nur versendet werden, wenn alle Vorschriften für Frischfleisch eingehalten werden.

Die Lieferzeiten variieren je nach Zielgebiet zwischen 24 und 72 Stunden ab dem Zeitpunkt der Abholung im Lager am Montag oder Dienstag.

Versandkosten:

In Italien sind sie 15 € 

Kostenlos in Italien für Bestellungen über 150 €

 

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EUROPÄISCHER UND EXTRA-EU-VERSAND berechnet zum Zeitpunkt der Bestellung

nach Gewicht.

 

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Customer Reviews

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CRISTIAN MANCA

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Crispino Ciancia

OTTIMO !

M
Margherita Fadda

Buono come sempre

G
Giulio Ravalli
Ottimo

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allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANA

Eine Tradition


Es mag sein, dass die Toskaner nicht wie die Ochsen sind, die alles im großen Stil sehen: aber sicher ist, dass sie die Weite der Welt und die klaren und geheimen Beziehungen zwischen Mensch und Natur nie aus den Augen verlieren.

Chianina
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Cinta Senese
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Eine alte und sehr wertvolle Rasse, einzigartig in ihrer Art, überträgt die gesamte antike Geschichte der toskanischen Norcini, um die beste toskanische Salami zum Leben zu erwecken


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