Jest smak, który należy do toskańskiej macchia — gęstego śródziemnomorskiego zarośla — i nie można go znaleźć nigdzie indziej: smak dzika, jednego z najważniejszych składników toskańskiej kuchni wiejskiej od wieków. Toskańskie Ragù z Dzika (ragù di cinghiale) to ten smak w słoiku: dziczyzna z zarośli, powoli duszona z winem, aromatycznymi ziołami i pomidorami, gotowa do natychmiastowego użycia do makaronu lub polenty.
Czym jest Toskańskie Ragù z Dzika?
Toskańskie Ragù z Dzika to sos z mięsa dzika (nie hodowlanego), grubo mielonego i powoli duszonego z soffritto (cebula, marchew, seler naciowy), czerwonym winem, kruszonymi pomidorami, oliwą z oliwek i aromatycznymi ziołami (rozmaryn, liść laurowy, jałowiec). Charakteryzuje się intensywnym dzikim smakiem, ciemnym kolorem i dobrze zbalansowaną kwasowością.
Produkcja w Dispensa Toscana
Dispensa Toscana produkuje ragù z dzika w Toskanii z 60% mięsa dzikiego dzika odstrzelonym w zatwierdzonych obszarach zgodnie z włoskim prawem łowieckim. Mięso jest grubo mielone i duszone 3–4 godziny na małym ogniu z toskańskim czerwonym winem i kruszonymi pomidorami. Bez konserwantów: wyłącznie sterylizacja gwarantuje 24 miesiące przydatności do spożycia w zamkniętym słoiku.
🔪 Dane techniczne
| Cecha | Szczegół |
|---|---|
| Producent | Dispensa Toscana |
| Zawartość dzika | Minimum 60% |
| Pochodzenie mięsa | Dziki dzik upolowany w Toskanii |
| Format | Słoik 180 g |
| Porcje | 2 osoby (z 200 g makaronu) |
| Bez konserwantów | ✅ |
| Bezglutenowe | ✅ |
🍝 Zastosowania
Z Pici
Klasyczne toskańskie połączenie. Pici są grube i nieregularne — idealne do łapania kawałków mięsa z ragù. Podgrzać ragù na patelni, dodać ugotowane pici z łyżką wody z gotowania, mieszać 1 minutę. Podawać z tartym Pecorino Dojrzewającym w Jaskini.
Z Pappardelle lub Polentą
Inne klasyczne połączenia na jesienno-zimowe miesiące.
❄️ Dostawa
| Cel | Koszt |
|---|---|
| 🇮🇹 Włochy — zamówienie poniżej 50 € | 8,90 € |
| 🇮🇹 Włochy — zamówienie 50–119,99 € | 4,90 € |
| 🇮🇹 Włochy — zamówienie powyżej 120 € | 3,90 € |
| 🌍 Europa — 0–5 kg | 19 € |
| 🌍 Europa — 5–10 kg | 26 € |
| 🌍 Europa — powyżej 10 kg | 33 € |
Wysyłka każdego poniedziałku, wtorku i środy z dostawą przed piątkiem. Pakowane próżniowo · Chłodzona wysyłka +2/+4 °C · Gwarantowany łańcuch chłodniczy.
❓ FAQ
Czy to dziki czy hodowlany dzik?
Dispensa Toscana używa wyłącznie mięsa dzikiego dzika upolowanego w Toskanii.
Czy można zamrozić?
Tak, po przełożeniu do torebki do zamrażania. Przechowuje się 3 miesiące w zamrażarce.
zostaw komentarz