Italienesch gekachten Fleesch RSS
Il Rigatino Toscano del Salumificio il Poggetto è la pancetta senese con pepe nero abbondante e stagionatura 60–90 giorni. Non è solo da tagliere — è l'ingrediente fondante della ribollita, dei fagioli all'uccelletto e della carbonara toscana. Scopri come usarlo in cucina.
La Sbriciolona Toscana del Salumificio il Poggetto è la versione estrema della Finocchiona: macinatura grossa, impasto morbido, stagionatura breve. Non si affetta — si spezza. Scopri perché quello sfaldamento non è un difetto ma il punto di tutto.
La Porchetta Toscana del Salumificio il Poggetto è maiale intero disossato, farcito con rosmarino, aglio e finocchio selvatico, arrotolato e cotto al forno fino alla crosta croccante che la distingue da qualsiasi altra versione italiana. Trancio da 1,5 kg o intera da 6,5 kg per ristorazione ed eventi.