Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di Monsanto - Salumeria Toscana Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di MonsantoCastello di MonsantoSalumeria Toscana LiquoriVin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di Monsanto, vinsanto toscano, vino dolce toscano

Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di Monsanto

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Vin Santo del Chianti Classico DOC 2006

Il Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" è composto per metà da uve di trebbiano toscano e per metà da malvasia del Chianti.

Le uve vengono selezionate durante la raccolta e poi lasciate appassire su graticci fino alla fine di gennaio.

Dopo l’inizio della fermentazione il mosto viene posto nei caratelli di rovere da 55 e 110 litri dove matura per un periodo di 12 anni. È un vino di una consistenza piena ed esuberante, dolce ma vivace. Assolutamente da provare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta di un color ambrato molto penetrante e intenso, fin dal primo sguardo colpisce la consistenza.

Al naso spiccano note di albicocca disidratata, burro fuso, mandorle tostate e frutta candita.

Al palato è suadente, elegante, equilibrato e robusto, molto persistente.

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Michela Giannini
Nettare divino

Conoscevo già il prodotto, assaggiato in cantina, è veramente una rarità, un vinsanto che supera l immaginazione, un nettare per togliersi uno sfizio, spedizione è imballaggi professionali.

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

Una Tradizione


Sarà forse che i toscani non sono come i bovi, che vedono tutto in grande: ma è certo che non pèrdono mai di vista la misura del mondo, e i rapporti, palesi e segreti, fra gli uomini e la natura.

Chianina
Un eccellente materia prima

Allevata in maniera naturale, con tradizione e professione trasformata in una carne pregiata conosciuta in tutto il mondo.

Cinta senese
allevati allo stato brado

Una razza antica e molto pregiata, unica del suo genere, trasmette tutta l'antica storia dei Norcini Toscani, per dare vita ai migliori Salumi Toscani


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