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Pate' di fegatini per Crostino Toscano

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Crostino Toscano

Il famoso pate' di fegatini per il Crostino Toscano, non poteva mancare, realizzato con salsa a base di fegatini di pollo, olio, capperi, acciughe, cipolla, che viene spalmata sul pane caldo.

L'origine del Crostino Toscano

In Toscana era un’usanza che permetteva di non sprecare nemmeno una briciola.

Il pane del giorno precedente veniva scaldato e servito con paté a base di carne, essendo questa abitudine diffusa particolarmente tra le classi più povere i tagli di carne a disposizione non erano ovviamente i più ricercati.

Ecco quindi spiegata l’origine del paté a base di fegatini di pollo o frattaglie con cui il crostino toscano tradizionale viene oggi accompagnato.

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A
Andrea Grosjacques

Buonissimo

J
Jürgen Papke

Fragen im voraus wurden sehr schnell beantwortet, schnelle Lieferung nach Deutschland incl bistecca fiorentina, top Qualität, werde wieder bestellen, vielen Dank

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

Una Tradizione


Sarà forse che i toscani non sono come i bovi, che vedono tutto in grande: ma è certo che non pèrdono mai di vista la misura del mondo, e i rapporti, palesi e segreti, fra gli uomini e la natura.

Chianina
Un eccellente materia prima

Allevata in maniera naturale, con tradizione e professione trasformata in una carne pregiata conosciuta in tutto il mondo.

Cinta senese
allevati allo stato brado

Una razza antica e molto pregiata, unica del suo genere, trasmette tutta l'antica storia dei Norcini Toscani, per dare vita ai migliori Salumi Toscani


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