Description
IGT Toscana Vermentino Poggio ai Soli
Il Vermentino Poggio I Soli della Tenuta Castelfalfi è un vino bianco secco che nasce da vigneti la cui esposizione al sole e areazione garantiscono le condizioni ideali per la crescita dei frutti.
Di pronta beva e versatile, si accompagna alla perfezione con pietanze a base di pesce, sia crudo che cotto, in particolare crostacei grigliati.
Vermentino Castelfalfi
Una accurata selezione fatta a mano delle migliore uve, e un affinamento di almeno 8 mesi, danno vita ad un vino bianco toscano molto versatile, consigliato anche aperitivo, dal gusto fresco e con i profumi della toscana.
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Scheda Tecnica
Classificazione: IGT Toscana Vermentino
Zona di produzione: Toscana Centrale, Castelfalfi
Altitudine del terreno: 300 slm
Quantità prodotta: 16.000 bottiglie
Vitigni: Vermentino da agricoltura biologica
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot
Resa: 90 q/ha
Vinificazione: in bianco dopo pressatura soffice in recipienti
d’acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio per 8 mesi, con mescolamento periodico
della feccia fine
Gradazione alcolica: 13% vol.
Colore: giallo paglierino tenue
Olfatto: intenso con note fruttate e di fiori bianchi
Gusto: sentori di frutta secca e di mandorla al finale. Persistente,
sapido e fresco
Temperatura di servizio: 10-12°C